[实用新型]一种智能调压锅

说明书

本实用新型涉及一种智能调压锅，其特征在于：该调压锅锅体底部设有控制系统，控制系统包括单片机，锅体内设有传感器模块，传感器模块连接模数转换器，模数转换器连接单片机，锅体内部通过连接管与过滤器进口连接，过滤器的出口接入真空泵的进气端，单片机连接并控制继电器，继电器设置于真空泵供电电路中；单片机连接电磁阀控制模块，电磁阀控制模块连接电磁阀，电磁阀连接在真空泵管路上位于真空泵与锅体之间；单片机还分别连接电源模块、显示器、蜂鸣报警器、操作按钮、LED指示灯。不受当地大气压的限制，可根据需要设定沸点进行烹饪，实现数字化精准控制。

技术领域

本实用新型属于智能炊具，尤其涉及一种智能调压锅。

背景技术

沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。水在标准大气压下的沸点为100℃，在高海拔地区，气压低，沸点也低于100℃，比如青藏高原水的沸点只有60—80℃，若气压大于1个标准大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。高压锅就是基于该原理。高压锅可以更容易煮熟食物，但同时也容易造成更多的营养流失，不同的沸点下煮熟的食物口感也不一样。以兰州牛肉面为例，同一位资深的拉面师傅，带着同样的炊具及食材，包括水，在外地就做不出来兰州特有的那种味道，很多外地人到兰州品尝牛肉面都赞不绝口。究其原因，兰州当地水的沸点为95℃，在这个沸点下既能将牛肉煮熟，又能减少营养流失，还能将牛肉中的精华融入汤汁中，使得牛肉面百吃不厌。但是现有的压力锅只能增大锅内气压，使锅内沸点达到当地气压下的沸点以上，而不能减小锅内压强，因此在低海拔的地区无法使烹饪沸点在95℃或者低于当地沸点的其他温度以满足特定沸点烹饪的要求。不仅仅是兰州牛肉面，很多其他地方特色小吃不能原汁原味地走出当地，一个重要的原因就是海拔不同，或者说沸点不同。

发明内容

本实用新型的目的在于避免现有技术的不足，提供一种智能调压锅。基于单片机通过闭环控制，在烹饪过程中自动控制锅内的压强，进而自动控制锅内液体的沸点，使得按照预定的沸点进行烹饪。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案是：一种智能调压锅，由锅体和锅盖组成，其特征在于：该调压锅锅体底部设有控制系统，如较大的锅具，也可以单独设置控制台,控制系统包括单片机，锅体内设有传感器模块，为压强传感器或温度传感器，对锅内的压强或者温度进行采集，传感器模块连接模数转换器ADC，模数转换器连接单片机，通过ADC转化，将数据传送至单片机以待进一步处理；锅体内部通过连接管与过滤器进口连接，防止真空泵发生堵塞，过滤器的出口接入真空泵的进气端，单片机连接并控制继电器，继电器设置于真空泵供电电路中，单片机通过控制继电器的断开与闭合进而控制真空泵工作，以调节锅内的气压；单片机连接电磁阀控制模块，电磁阀控制模块连接电磁阀，电磁阀受单片机控制，电磁阀连接在真空泵管路上位于真空泵与锅体之间，以控制真空泵管路的通断；单片机还分别连接电源模块、显示器、蜂鸣报警器、操作按钮和LED指示灯，所述显示器、蜂鸣报警器、LED指示灯都受单片机控制，所述显示器显示当前锅内温度、预定烹饪沸点、烹饪定时及烹饪剩余时间等信息，所述蜂鸣报警器在单片机系统开始工作、烹饪开始、烹饪定时结束或者锅内温度或者压强异常升高等时候进行蜂鸣报警，所述LED指示灯反馈系统通电等信息。所述操作按钮用以进行烹饪沸点的输入、烹饪定时输入，并且在烹饪过程中可以随时调整烹饪沸点。所述电源模块为所述单片机、真空泵、电磁阀、继电器、传感器供电。

所述智能调压锅加热方式为电加热或者电磁加热，通过单片机控制加热电路，在烹饪完毕时，自动切断加热电源。

若加热方式为明火加热，单片机系统只是控制锅内温度或者压强以及设置的烹饪时间，不控制加热电路。

本实用新型的有益效果是：不仅具有传统高压锅的功能，而且不受当地大气压的限制，可根据需要设定沸点进行烹饪，实现数字化精准控制，还可在烹饪过程中根据需要多次调整预定沸点，实现减少营养成分流失或者锁定最佳口味的功效。另外还可选择最合适的沸点熬制中药等，减少有效成分的流失。

附图说明

图1为本实用新型结构方框图；