[实用新型]夹心脂肪脆产品加工设备

说明书

本实用新型提供一种夹心脂肪脆产品加工设备，包括：脂肪放置部，其用来放置脂肪切片；冲孔模具部，其与第一旋转臂连接，冲孔自所述冲孔模具部的顶部贯穿至所述冲孔模具部的底部，所述冲孔模具部的厚度为0.8～1.5cm；钻孔压芯部，其与第二旋转臂连接，所述钻孔压芯部为双面结构，一面为扎孔钻头，另一面为压芯钻头，所述扎孔钻头和压芯钻头在外力的作用下交替接触工作面，所述扎孔钻头和压芯钻头的长度为1.6～3.0cm，所述扎孔钻头和压芯钻头底端的直径小于所述冲孔直径2～3mm，所述扎孔钻头、压芯钻头与冲孔一一对应。本实用新型采用天然的动物脂肪直接包裹花生、玉米粒等芯材，口感酥脆，风味独特，丰富了产品种类。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械领域，特别是一种夹心脂肪脆产品加工设备。

背景技术

我国每年动物脂肪副产品产量约2000万吨，但深加工利用率不足20％，造成巨大的资源浪费。动物脂肪具有独特的风味物质，富含脂溶性维生素、共轭亚油酸等营养成分，深受部分消费者的喜爱。但由于专用加工技术缺乏，动物脂肪产品种类单一且档次不高，产业化、标准化程度低。夹心脂肪脆是一种将花生或其它芯材放入脂肪块中，通过微波、油炸等处理工艺得到的一种产品。目前，尚无该产品的加工装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种将花生等芯材加入到脂肪块的装置，将天然的动物脂肪直接包裹花生、玉米粒等芯材，口感酥脆，风味独特，丰富了产品种类。

为了实现上述目的，本实用新型提供了一种夹心脂肪脆产品加工设备，包括：

脂肪放置部，其用来放置脂肪切片；

冲孔模具部，其与第一旋转臂连接，冲孔自所述冲孔模具部的顶部贯穿至所述冲孔模具部的底部，所述冲孔模具部的厚度为0.8～1.5cm；

钻孔压芯部，其与第二旋转臂连接，所述钻孔压芯部为双面结构，一面为扎孔钻头，另一面为压芯钻头，所述扎孔钻头和压芯钻头在外力的作用下交替接触工作面，所述扎孔钻头和压芯钻头的长度为1.6～3.0cm，所述扎孔钻头和压芯钻头底端的直径小于所述冲孔直径2～3mm，所述扎孔钻头、压芯钻头与冲孔一一对应。

优选方案为，还包括，切块部，所述切块部包括：

架体；

刀具，其设置在所述架体的底端，为网格状的金属刀片；

助推块，其填充在所述刀具的网格内且与网格一一对应，所述助推块的下表面与刀具在同一水平面；

弹簧，其一端与所述助推块连接，另一端与所述架体的顶端连接，架体下移切割脂肪切片时，助推块与脂肪切片接触，弹簧压缩；所述架体向上抬起时，弹簧释放压力，助推块抵顶脂肪切块，实现脂肪切块与刀具分离。

优选方案为，还包括脱油油炸装置，包括：

多孔传送带，其上放置夹芯后的脂肪切块；

微波脱油发生器，其设置在所述多孔传送带的上方，对所述脂肪切块进行微波脱油；

储油容器，其设置在所述多孔传送带的下方，所述储油容器的底面设置为坡面，脂肪切块产生的油经过多孔传送带的孔洞落入到所述储油容器；

出油口，其设置在所述储油容器的底面的低端，所述出油口连通油炸装置；

传送板，其一端与多孔传送带传送方向的尾端连接，另一端与所述油炸装置的进口端连接。

优选方案为，所述冲孔模具部的厚度大于所述芯材的直径。

优选方案为，还包括排湿装置。

优选方案为，所述油炸装置包括带有保温层的双层油炸箱，所有油炸装置顶端设有溢油口，底端设有排油口。