[实用新型]一种高效的肉排扎孔装置

说明书

本实用新型公开了一种高效的肉排扎孔装置，包括箱体、托料板、升降机构、滑动机构及扎孔机构；所述箱体顶部开口，托料板放置在箱体中；所述升降机构包括减速电机和滚珠丝杠，减速电机固定在箱体侧部的支撑板下部，支撑板上设有通孔，减速电机的输出轴经通孔延伸至支撑板上方，滚珠丝杠的螺杆底端通过联轴器与减速电机的输出轴固定连接，且滚珠丝杠的螺杆底部通过轴承座固定连接在箱体的侧部；所述滑动机构包括滑套与滑杆，滑杆的底部固定连接在远离于升降机构这侧的箱体侧挡板上表面，滑套滑动连接于滑杆的外壁。本实用新型的肉排扎孔装置，可同时为多块肉排进行扎孔加工，降低了操作者的工作量，极大的提高了工作效率。

技术领域

本实用新型涉及排类食品加工设备技术领域，尤其涉及一种高效的肉排扎孔装置。

背景技术

肉排为炸着或煎着吃的大片牛肉，鸡肉或者鱼肉，其含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，是人们喜爱的美食。肉排在进行煎炸时，一般需要在肉排上戳出小孔，这样做的目的有两个：第一是为了让肉排的纤维断裂，吃起来更加鲜嫩；第二是为了在腌制时，腌料能够被肉排充分吸收。传统的肉排在加工时，大多使用松肉针，但是松肉针所覆盖的面积小，一次只能加工一块肉排，这种扎孔方式对于食堂、酒店之类的大型餐饮机构而言，其效率就显得捉襟见肘了。

因此，发明一种高效的肉排扎孔装置来解决上述问题很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种高效的肉排扎孔装置，通过箱体、托料板、升降机构、滑动机构及扎孔机构的相互配合工作，可同时为多块肉排进行扎孔，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种高效的肉排扎孔装置，包括箱体、托料板、升降机构、滑动机构及扎孔机构；所述箱体顶部开口，托料板放置在箱体中；所述升降机构包括减速电机和滚珠丝杠，减速电机固定在箱体侧部的支撑板下部，支撑板上设有通孔，减速电机的输出轴经通孔延伸至支撑板上方，滚珠丝杠的螺杆底端通过联轴器与减速电机的输出轴固定连接，且滚珠丝杠的螺杆底部通过轴承座固定连接在箱体的侧部；所述滑动机构包括滑套与滑杆，滑杆的底部固定连接在远离于升降机构这侧的箱体侧挡板上表面，滑套滑动连接于滑杆的外壁；所述扎孔机构包括顶板，顶板的底部设有若干个钢钉，且托料板上设有与钢钉上下对应的扎料孔；所述顶板的一侧固定连接有过渡块，过渡块与滚珠丝杠的螺母固定连接，顶板的另一侧与滑套固定连接，且顶板在升降机构的驱动下接近托料板。

本实用新型的进一步改进方案是，所述箱体内部侧壁设有凹台A，托料板放置在凹台A上，箱体底部固定连接有脚垫。

本实用新型的进一步改进方案是，所述滑套内壁嵌装有钢珠套，且滑套的两端固定连接有限位板，滑套通过钢珠套滑动连接于滑杆。

本实用新型的进一步改进方案是，还包括脱料板和锁片，箱体的开口处设有凹台B，脱料板放置于凹台B上并与箱体上口平齐，且脱料板上设有与钢钉上下对应的脱料孔；所述锁片通过螺钉可活动的连接在箱体两个侧挡板上表面，锁片沿着螺钉旋转以锁住脱料板。

本实用新型的进一步改进方案是，所述脱料孔和扎料孔的内径尺寸均大于钢钉的外径尺寸。

本实用新型的进一步改进方案是，所述钢钉固定连接在顶板的底部。

本实用新型的进一步改进方案是，所述顶板底部设有螺纹孔，钢钉固定在活动板的底部，且活动板通过蝶形螺钉可拆卸的连接在顶板底部。

本实用新型的进一步改进方案是，还包括排汁机构，排汁机构包括排汁管、集汁盒、挂钩及挂扣；所述箱体的内底壁倾斜，且较低端的内底壁处设有贯通侧挡板的排汁孔，箱体外侧壁的排汁孔设有内螺纹；所述排汁管一端的外壁设有外螺纹，且排汁管固定连接于排汁孔；所述集汁盒上部开口，挂钩的底端与集汁盒连接，挂钩的顶端挂置于箱体外侧壁的挂扣上，且集汁盒位于排汁管的下部。