[实用新型]一种挂面生产用揉面装置

说明书

本实用新型属于挂面生产技术领域，尤其是一种挂面生产用揉面装置，现提出以下方案，包括底座，所述底座的顶部外壁通过螺栓固定有驱动电机，且驱动电机的输出端连接有传动轴，所述传动轴的另一端连接有液压杆，所述液压杆的活塞杆的一端连接有单搅拌辊，且底座的顶部外壁通过螺栓固定有挤出筒和对夹筒，挤出筒和对夹筒的相对一侧内壁之间对夹连接有揣面筒，所述挤出筒的顶部外壁焊接有第一进料斗。本实用新型通过两组辊，一组为将面团充分挤压搅开，另一组是为和揣面结构进行配合，通过揣面和双向挤压配合上陶瓷加热筒，将其中面团的气泡进行挤压排出，通过挤料口和挤出筒的挤压成型，成型规格一致，解决对压成型存在的成本问题。

技术领域

本实用新型涉及挂面生产技术领域，尤其涉及一种挂面生产用揉面装置。

背景技术

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。面食食品在加工过程中需要经过揉面工序，揉面是为了让面团形成网状结构，从而能包裹住发酵时产生的气体，形成蓬松的组织，揉面的目的是使面筋形成，而目前传统的方法基本都是通过人工手动揉面，耗时耗力，而且不卫生，挂面的揉面后出面需要形成面饼，但是现在揉面装置不能成型面饼，需要辊组进行压制，提高成本。

实用新型内容

基于现有的人工揉面的效率低和出料不能成型面饼的技术问题，本实用新型提出了一种挂面生产用揉面装置。

本实用新型提出的一种挂面生产用揉面装置，包括底座，所述底座的顶部外壁通过螺栓固定有驱动电机，且驱动电机的输出端连接有传动轴，所述传动轴的另一端连接有液压杆，所述液压杆的活塞杆的一端连接有单搅拌辊，且底座的顶部外壁通过螺栓固定有挤出筒和对夹筒，挤出筒和对夹筒的相对一侧内壁之间对夹连接有揣面筒，所述挤出筒的顶部外壁焊接有第一进料斗，且挤出筒的内壁插接有滑套，所述对夹筒远离揣面筒的一端外壁通过螺栓固定有旋转电机，且旋转电机的输出轴连接有双螺旋杆组，所述对夹筒的顶部外壁焊接有第二进料斗，所述揣面筒的内壁轴心处设置有推杆电机，且推杆电机的输出端连接有挤压板，所述揣面筒的内壁中轴线处设置有面团盘，且面团盘的内壁轴心处开有凹槽，凹槽底部内壁卡接有弯筒。

进一步地，所述传动轴靠近驱动电机的输出端的外壁通过轴承套接有减速线圈，且传动轴的四侧外壁均卡接有磁块。

进一步地，所述弯筒和揣面筒的连接处开有挤料口，且挤料口的内壁通过铰链固定有出料斗。

进一步地，所述对夹筒的内壁插接有陶瓷加热套，且陶瓷加热套的内壁通过螺栓固定有温度传感器，温度传感器的信号端通过信号线连接有PLC控制器。

进一步地，所述面团盘的内壁通过螺栓固定有接触式湿度传感器，且接触式湿度传感器的信号端通过信号线和PLC控制器相连接。

进一步地，所述挤压板的外壁开有凹孔和凸块，且凹孔和凸块等距离环形分布在挤压板的外壁上。

进一步地，所述对夹筒和揣面筒的连接处设置有面粉箱，且面粉箱的底部内壁连接有料斗，料斗的内壁对夹连接有电磁阀。

进一步地，所述驱动电机、液压杆、旋转电机、推杆电机和陶瓷加热套均连接有开关，且开关通过导线和PLC控制器相连接。

本实用新型中的有益效果为：

1、本揉面装置通过设置有两组辊，一组为将面团充分挤压搅开，另一组是为和揣面结构进行配合，通过揣面和双向挤压，将面团变得更加劲道入味，配合上陶瓷加热筒，将其中面团的气泡进行挤压排出，保证整个面团更加紧实，在制作挂面中成型更佳；

2、本揉面装置在进行揣面过程中，通过传感器进行检测，对面团进行面粉添加，保证面团的湿度适中，便于后续的出面饼和挤压成型过程中成型更加归整，在进行出料中，不同于常用的双辊对压成型，本装置通过挤料口和挤出筒的挤压成型，成型规格一致，解决对压成型存在的成本问题。