[实用新型]一种食品加工用滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用滚揉机，包括箱体、搅拌辊、水箱、底座、第一电机和第二电机，底座上固定有水箱和第一电机，底座上位于第一电机和水箱之间固定有第一齿轮和第二齿轮，所述第一齿轮固定于第二电机的输出轴，第一齿轮和第二齿轮啮合与固定于箱体外壁的第三齿轮啮合，箱体的两端一体成型有连接轴，连接轴转动安装于底座上，所述连接轴加工有轴孔，所述搅拌辊设置于箱体内，第一电机的输出端与搅拌辊的一端连接，搅拌辊内部设置有布水管，布水管上等间距安装有冲洗箱体用分水管，水箱通过输水管与布水管连接。本实用新型能使物料搅拌更加均匀，箱体清洗更加方便。

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，特别是涉及一种食品加工用滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。

申请号为CN201310003277 .5的专利文件公开了一种真空制冷滚揉机，包括 与机架连接的滚揉桶、与滚揉桶固定连接的主轴、及与主轴连接的驱动机构，主轴上设有总进水口和总出水口，主轴外侧设有带进水口和出水口的主轴密封套，滚揉桶的内外壁之间 依次设有制冷层和保温层，制冷层上设有进水口和出水口，在滚揉桶内部沿轴线增设中间制冷仓，中间制冷仓内部设有隔板，中间制冷仓借助隔板分隔为进水仓和出水仓，进水仓借助第一进水管路与总进水口连通，出水仓借助第一出水管路与制冷层的进水口连通，制冷层的出水口借助第二出水管路与总出水口连通，形成串联的冷水循环系统；此方案通过在滚揉桶内部沿轴线增设中间制冷仓，中间制冷仓与制冷层形成串联的冷水循环系统，在滚揉桶内壁上设置有与制冷层连通的桨叶，利用恒温原理使滚揉桶内的肉制品每时每刻都与 冷水保持相同的温度，在制冷层、中间制冷仓和桨叶的共同作用下，滚揉桶内的肉制品降温均匀，大大减小了局部温差，而且制冷速度快效果好，与原来的真空制冷滚揉机相比可缩短三分之一的制冷时间，更好地保证了肉制品的品质，使肉制品时刻处于新鲜状态。

上述方案虽然解决了现有技术出现的问题，但还存在以下问题：此方案还是依靠滚揉桶的转动带动肉制品进行滚动，让肉制品之间相互撞击、摔打，从而达到按压、腌渍的目的，而这种靠肉制品自身的撞击和摔打，一般需要较长的时间才能将肉制品加工完成，导致滚揉的效率比较低，同时也不方便清洗。

因此，如何解决上述问题成为本领域人员研究的重点。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种食品加工用滚揉机，能完全解决上述现有技术的不足之处。

本实用新型的目的通过下述技术方案来实现：

一种食品加工用滚揉机，包括箱体、搅拌辊、水箱、底座、以及转动方向相反的第一电机和第二电机，底座的一端固定有水箱，水箱内安装有水泵，底座的另一端固定有第一电机，底座上位于第一电机和水箱之间固定有第一齿轮和第二齿轮，所述第一齿轮固定于第二电机的输出轴，箱体外壁两端安装有第三齿轮，所述第三齿轮分别与第一齿轮和第二齿轮啮合，箱体的两端一体成型有连接轴，连接轴转动安装于底座上，所述连接轴沿其轴线加工有轴孔，所述搅拌辊设置于箱体内，第一电机的输出端与搅拌辊的一端连接，搅拌辊上均布有搅拌叶，搅拌辊内部设置有布水管，布水管上等间距安装有冲洗箱体用分水管，水泵通过输水管与布水管连接。

作为优选，所述底座上安装有行走轮。

作为优选，所述第一电机和第二电机外侧均焊接有防护罩。

作为优选，底座的下底面四个角上安装有液压缸伸缩支腿，液压缸伸缩支腿末端粘附有防滑垫。

作为优选，分水管的出水口贯穿搅拌辊的外壁，且分水管的出水口处安装有滤网。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：