[实用新型]一种食品蒸箱

说明书

本实用新型公开了一种食品蒸箱，涉及食品加工设备领域，包括有箱体，箱体内架设有蒸架，且箱体的内顶壁上开设有泄压孔，箱体的内顶壁设置为弧形结构，且箱体的内顶壁由其中心位置向两侧弯曲设置为弧形部，两弧形部对称设置，且两弧形部均朝上弯曲设置；箱体的内底壁处设置有水槽。遇冷凝结于箱体内顶壁上的水珠在重力作用下，沿两弧形部和箱体的两侧壁流落至箱体内底壁上的水槽内。将箱体的内顶壁设置为对称式的弧形结构，既能够实现冷凝水的回流再利用，又能够避免冷凝水直接滴落至食品表面，从而达到提高食品品质和食用口感的目的。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种食品蒸箱。

背景技术

蒸箱，是一种利用蒸汽烹饪食物的烹饪设备；在使用蒸箱烹饪食物的过程中，能够保留食物的原有营养成分，且烹饪设备的外形美观、占地小、容量大，节能效果好。

现有申请公布号CN107874594A的中国专利，其公开了一种蒸汽循环旋转式蒸箱，包括有底座，底座上通过支架固定有蒸箱，蒸箱的顶部设置有箱顶，蒸箱的内底壁通过支架固定有螺旋电热盘，蒸箱的内底壁还连接有进风管，蒸箱的侧壁设置有“回”形热风槽，且蒸箱的两侧内侧壁上均固定有支撑块。蒸笼架设于支撑块上，以使得食品快速受热。

在实际使用过程中，蒸箱内顶壁处冷凝有水珠，且水珠在重力作用下掉落于蒸笼内的食物上，水珠与食品相接触，会影响食品的品质和食用口感，现有技术存在可改进之处。

实用新型内容

针对上述技术问题，本实用新型的目的在于提供一种食品蒸箱，将箱体的内顶壁设置为弧形结构，以使得冷凝水沿内顶壁的两侧流落至水槽内，从而达到保护食品的目的，进而达到提高食品品质和食用口感的目的。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种食品蒸箱，包括有箱体，所述箱体内架设有蒸架，且所述箱体的内顶壁上开设有泄压孔，所述箱体的内顶壁设置为弧形结构，且所述箱体的内顶壁由其中心位置向两侧弯曲设置为弧形部，两所述弧形部对称设置，且两所述弧形部均朝上弯曲设置；所述箱体的内底壁处设置有水槽。

通过采用上述技术方案，遇冷凝结于箱体内顶壁上的水珠在重力作用下，沿两弧形部和箱体的两侧壁流落至箱体内底壁上的水槽内，且两弧形部向上弯曲设置，即两弧形部形成内凹结构，以使得冷凝后的水珠可沿两弧形部匀速滑落至下方的水槽内。将箱体的内顶壁设置为对称式的弧形结构，既能够实现冷凝水的回流再利用，又能够避免冷凝水直接滴落至食品表面，从而达到提高食品品质和食用口感的目的。

本实用新型进一步设置为：所述箱体的内顶壁后部朝向箱体的背板方向弯曲设置为弧弯部。

通过采用上述技术方案，箱体内顶壁的左右两部分分别朝向箱体的左右两侧壁方向弯曲，而箱体内顶壁的后部朝向箱体的背部方向弯曲，即将凝结于内顶壁上的冷凝水分流至箱体的两侧壁和背板，有利于提高冷凝水的回流效率。

本实用新型进一步设置为：所述箱体的背板上竖直设置有分隔板，且所述分隔板在箱体的背板上分隔形成多个背板引流槽；所述蒸架的底边与分隔板抵接配合。

通过采用上述技术方案，使用者在架设蒸架时，蒸架的底边抵接于分隔板上，即蒸架与箱体背板上的背板引流槽不直接接触，为冷凝水的回流提供背部的通路，同时避免回流的冷凝水珠飞溅至食品上。

本实用新型进一步设置为：所述箱体的两内侧壁上均竖直设置有分流板，且所述分流板在箱体的内侧壁上分隔形成多个侧壁引流槽；所述蒸架的侧边与相对应的分流板抵接配合。

通过采用上述技术方案，使用者在架设蒸架时，蒸架的两侧边分别抵接于箱体两侧壁上的分流板，即蒸架与箱体侧壁上的侧壁引流槽不直接接触，为冷凝水的回流提供侧向的通路，同时避免回流的冷凝水珠飞溅至食品上。