[实用新型]一种鱼类宰杀操作台

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，公开了一种鱼类宰杀操作台，包括操作台本体以及支撑操作台本体的支撑腿，操作台本体上方平行设置有两排清洗水管，操作台本体沿清洗水管轴线延伸方向的一侧边设置有给料箱，操作台本体平行于清洗水管轴线的两侧边设置有挡料凸条，挡料凸条下方设置有废料槽，挡料凸条上开设有连通废料槽与挡料凸条围成操作空间的槽口；两排清洗水管之间设置有出料槽，出料槽由操作台本体的端面向下延伸设置。本实用新型的鱼类宰杀操作台，能够方便及时清理鱼废料，避免废料混合入宰杀好的成品中，并且能够方便收集宰杀完成的鱼。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特别涉及一种鱼类宰杀操作台。

背景技术

鱼糜类产品，是以各种海水鱼或淡水鱼为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。鱼糜的生产加工过程包括称料、分料、去鳞、人工杀鱼、清洗、切片、采肉、漂洗、冲洗、脱水、鱼糜称重、包装。通常在人工杀鱼时，需要在杀鱼的同时处理鱼头、鱼内脏等废料，宰杀过程中，不仅需要不时的整理废料，还需不时的清理杀鱼操作台，避免废料混合入宰杀好的成品中，这大大增加了工人的工作强度；另外，鱼在宰杀完之后需要人工挪送至收集装置里，更加影响了工人的杀鱼效率。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是提供一种鱼类宰杀操作台，该鱼类宰杀操作台能够方便及时清理鱼废料，避免废料混合入宰杀好的成品中，并且能够方便收集宰杀完成的鱼。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是提供一种鱼类宰杀操作台，该鱼类宰杀操作台包括操作台本体以及支撑所述操作台本体的支撑腿，所述操作台本体上方平行设置有两排清洗水管，所述操作台本体沿所述清洗水管轴线延伸方向的一侧边设置有给料箱，所述操作台本体平行于所述清洗水管轴线的两侧边设置有挡料凸条，所述挡料凸条下方设置有废料槽，所述挡料凸条上开设有连通所述废料槽与所述挡料凸条围成操作空间的槽口；两排所述清洗水管之间设置有出料槽，所述出料槽由所述操作台本体的端面向下延伸设置。

作为优选地，所述废料槽的截面高度沿出料槽的起始端至输出端逐渐增大，所述废料槽的输出端设置有废料收集池，废料收集池的内壁可拆卸安装有一过滤网。

作为优选地，所述废料收集池的侧壁端部向下形成台阶，所述台阶共同形成承接所述过滤网的安装槽，所述过滤网滑移设置在所述安装槽中。

作为优选地，所述过滤网上设置有提拉把手。

作为优选地，所述废料收集池底部安装有出水管，所述出水管和所述废料槽的起始端通过一连接管连通，所述连接管上设置有一循环水泵。

作为优选地，所述出料槽的截面高度沿出料槽的起始端至输出端逐渐增大，所述出料槽的输出端设置有收集装置。

作为优选地，所述给料箱上端敞口形成进料口，所述给料箱靠近所述清洗水管的侧壁底部开口形成出料口，所述给料箱的底板倾斜，所述出料口设置在所述底板低端一侧。

作为优选地，所述出料口中部设置有隔板，隔板上设置有两导料板，所述导料板朝向所述挡料凸条倾斜设置。

作为优选地，所述出料槽内架设有若干个置物筐。

本实用新型取得了以下有益效果：

1.本实用新型的鱼类宰杀操作台，能够方便及时清理鱼废料，避免废料混合入宰杀好的成品中，并且能够方便收集宰杀完成的鱼。

2.本实用新型的鱼类宰杀操作台，挡料凸条下方设置有废料槽，挡料凸条上开设有连通废料槽与挡料凸条围成操作空间的槽口，宰杀完的鱼废料可由人工顺手揽入槽口，落入废料槽中，经废料槽集中处理废料，节省了人力物力，降低了工人的工作强度，提高了工作效率。