[实用新型]一种螺旋藻面坯制作装置

说明书

本实用新型涉及一种螺旋藻面坯制作装置，包括可移动的机架以及固定在机架上的揉捏机；所述揉捏机包括混合容器以及设置在混合容器顶部的若干喷嘴，喷嘴上的出水孔倾斜朝向混合容器的各个方向；所述混合容器底部内侧壁可旋转地连接有转子，混合容器底部开设一插口；位于混合容器底部的电机的输出轴穿过插口并通过联轴器与所述转子旋转连接；所述转子包括呈“S”型且平行于混合容器底部的转臂以及相对于转子连接点呈对称固定在转臂上的若干对混合桨；所述转臂朝向转子整体旋转方向的侧壁为倾斜面。

技术领域

本实用新型涉及面坯制作及其成型设备技术领域，具体涉及一种螺旋藻面坯制作装置。

背景技术

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，我国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，任何一种面食在制作前都需要先进行和面形成面坯的工序，面坯的好坏严重影响最终制作的面食的口感和风味，面坯的好坏则取决于面坯的紧密度和弹性，而紧密度与弹性受到面粉颗粒的水合程度的高度影响，面粉颗粒需要与水充分的结合发生水合作用，水合作用能够引发一系列的化学和物理变化，导致谷蛋白的形成，在面粉以及水的混合和捏合过程中，谷蛋白分子形成一系列化学键，才能使面坯越来越紧凑和富有弹性。

传统的和面一般通过手工进行，随着社会经济的发展，市场上出现了自动的和面揉面机。目前，现有的揉面机，利用两个旋转的轧辊对和好的面进行揉压，揉压时，需要将延伸的面重叠，再进行揉压，多次循环后，形成具有特性面筋的面皮；针对于一些需要另外加入辅料的面坯制作，需要人工进行加水或者加辅料的操作，如果混合时间短则存在混合不均且面粉颗粒无法与水充分结合，制出的面坯不够劲道，如果混合时间长则存在过热现象，触发发酵过程，同时现有的自动和面揉面机需要人员操作，劳动强度较大，制造耗时长，面坯也容易出现气泡等缺陷。

实用新型内容

为克服现有问题和不足，本实用新型旨在提供一种螺旋藻面坯制作装置，面粉与水、螺旋藻粉以逆流的方式在多个平面和角度进行混合，能够使面粉与水、螺旋藻粉紧密接触、充分结合，同时能够尽可能的缩短混合和揉压时间，避免过热现象，提高面坯的均匀性和弹性。

本实用新型的技术方案如下：

一种螺旋藻面坯制作装置，包括可移动的机架以及固定在机架上的揉捏机；所述揉捏机包括混合容器以及设置在混合容器顶部的若干喷嘴，喷嘴上的出水孔倾斜朝向混合容器的各个方向；所述混合容器底部内侧壁可旋转地连接有转子，混合容器底部开设一插口；位于混合容器底部的电机的输出轴穿过插口并通过联轴器与所述转子旋转连接；所述转子包括呈“S”型且平行于混合容器底部的转臂以及相对于转子连接点呈对称固定在转臂上的若干对混合桨；所述转臂朝向转子整体旋转方向的侧壁为倾斜面。

进一步的，所述混合桨包括垂直固定在转臂两端头且沿着混合容器内侧壁向上延伸的一对第一桨叶、倾斜固定在转臂上且活动端端头朝向转子旋转轴线弯曲的一对第二桨叶以及倾斜固定在转臂上且活动端端头背向转子旋转轴线弯曲的一对第三桨叶；所述转子旋转轴线离第三桨叶的距离小于转子旋转轴线离第二桨叶的距离。

进一步的，所述转臂的上表面还设置有若干凹口，凹口的一端开口延伸至转臂的倾斜面。

进一步的，所述第一桨叶朝向转子旋转轴线的侧面设置有横向的凹口。

进一步的，所述混合容器的底部朝向顶部的敞口直径逐渐变宽，敞口设置有封盖，所述喷嘴固定在封盖上，喷嘴分别连接至不同的液体供应导管，供应导管连接至不同外置的储液罐。

进一步的，所述电机固定在机架底座内部，所述混合容器与电机通过法兰连接；所述联轴器与转子之间通过连接件连接。

进一步的，所述机架底部设置有万象轮，机架上安装有推手。

本实用新型具有如下有益效果：