[实用新型]一种蔬菜速冻加工用冷却机

说明书

本实用新型公开了一种蔬菜速冻加工用冷却机，其具有冷却效果好、速度快且不易对蔬菜造成损伤，其技术方案要点是包括常温水水池、冷水水池和输送装置，输送装置的前部位于常温水水池中，常温水水池上设有若干常温水冲洗管，输送装置的后部位于冷水水池中，冷水水池上设有若干冷水冲洗管，输送装置的中部包括拱起段，输送装置中部的下方设有接水池，接水池上还设有位于输送装置上方的吹风管，本实用新型适用于食品加工技术领域。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，特指一种蔬菜速冻加工用冷却机。

背景技术

由于白花菜、西兰花等蔬菜在冷冻加工前需要进行高温杀青处理，因此需要在高温杀青处理后进行冷却，便于更好的进行速冻，现有的冷却设备，通常为单一的冷却方式，冷却速率低、效果差，且水资源能耗大。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种蔬菜速冻加工用冷却机，其具有冷却效果好、速度快且不易对蔬菜造成损伤。

本实用新型的目的是这样实现的：一种蔬菜速冻加工用冷却机，其特征在于：包括常温水水池、冷水水池和输送装置，输送装置的前部位于常温水水池中，常温水水池上设有若干常温水冲洗管，输送装置的后部位于冷水水池中，冷水水池上设有若干冷水冲洗管，输送装置的中部包括拱起段，输送装置中部的下方设有接水池，接水池上还设有位于输送装置上方的吹风管。

通过采用上述技术方案，常温水冲洗管用于连接常温水管路并对蔬菜进行冲洗，冷水冲洗管用于连接冷水管路并对蔬菜进行二次冲洗，通过两种冲洗方式既能起到冷却作用，也能进行对蔬菜表面附着的杂质起到清洗的作用；常温水的温度一般定义为25℃，冷水是指温度低于10℃的水，使得经过高温杀青处理的蔬菜先进行常温水冷、再进行低温水冷，既能快速使蔬菜冷却，也不易对蔬菜造成损伤；输送装置的中部具有拱起的结构，蔬菜在输送过程中由常温水水池末端爬升至接水池上方，再通过下降段从接水池上方下降至冷水水池内，蔬菜在输送装置的中部输送时，吹风管会对蔬菜进行吹干、沥干处理，避免大量的常温水水池中的水被蔬菜带入冷水水池中，吹干、沥干后蔬菜表面附着的水分较少，二次冷却冲洗时效果更好，冷却速度更快。

本实用新型进一步设置为：所述冷水水池上设有出水管，出水管上连接有蓄水箱，蓄水箱与常温水冲洗管之间通过设有循环泵连通，蓄水箱内还设有过滤装置。

通过采用上述技术方案，常温水冲洗管具有两个进水端，一端连接常温水管路，另一端与蓄水箱连通，且两个进水端上均安装有止通阀，使其能单独连通，其原理为：冷水使用后会进入蓄水箱内短时间暂存，待冷水温度接近常温时，可通过循环泵泵入常温水冲洗管进行使用，并通过蓄水箱内的过滤装置进行过滤，使其能够循环二次使用，因为蔬菜经过高温杀青和常温冲洗冷却后，通常已经很干净，而冷水冲洗产生的水也会较为洁净，因此可二次使用。

本实用新型进一步设置为：所述过滤装置包括位于蓄水箱内的金属滤框和安装于金属滤框表面的纤维滤布，出水管的出水口位于金属滤框的上方，蓄水箱与循环泵之间通过设有超滤机连通。

通过采用上述技术方案，如西兰花等蔬菜在冲洗时易产生一些蔬菜碎屑，因此通过纤维滤布起到初步过滤的作用，再通过超滤机起到进一步的过滤作用，去除水中可能含有的泥沙、铁锈、细菌等，进一步保证卫生安全，超滤机为外购的现有设备，主要由超滤膜和不锈钢外壳组成，起到过滤作用；冷水水池与蓄水箱之间也需通过水泵进行连通。

本实用新型进一步设置为：所述输送装置包括输送链条、驱动输送链条传动的电机和安装于输送链条上的输送带，输送带上设有若干沿输送方向等距设置的挡条，输送装置还包括置于输送带两侧上的挡板。

通过采用上述技术方案，上述水池的内侧或外侧均具有用于安装输送装置的支架，由于输送链条、输送带和电机均为现有的常用输送结构，因此图中未具体画出，挡条可以避免蔬菜在爬升和下降输送过程中翻滚而影响输送，挡板用于避免蔬菜由输送带两侧掉落至外侧。

附图说明