[实用新型]一种新型油炸锅

说明书

一种新型油炸锅，包括锅体，在锅体的底部设有加热管，在锅体的入口处和出口处分别一一对应设置第一传输网带和第二传输网带，在锅体内沿该锅体设置有第三传输网带，在第三传输网带的一端端部设有浮动机构，浮动机构靠近锅体的入口，浮动机构包括上下并列设置的上条形支撑架和下条形支撑架，在上条形支撑架和下条形支撑架之间设有摆臂，摆臂的两端分别与上条形支撑架和下条形支撑架铰接，摆臂以其中部为中心转动设置；第三传输网带设置的上层网带滑动设置在上条形支撑架上，第三传输网设置的下层网带滑动设置在下条形支撑架内。设置的浮动机构用于带动第三传输网带上下浮动，使得油条在食用油油面上下浮动，油条可以充分蓬松，改善产品口感。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术，具体涉及一种新型油炸锅。

背景技术

油条是一种长条形的油炸膨胀面食，其口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，深受人们的喜爱。传统的油条制作是人工将面团压片后切条，然后将两根切好的面条叠放，并用筷子纵向在其上压出一道沟制成油条面坯，最后放入油中炸熟。目前，已有制作油条的油炸锅，如图5所示，在油炸锅1a内放置有食用油，设置在油炸锅1a底部的加热管11a将食用油加热到合适温度，并在食用油的入口处和出口处分别一一对应设置有第一传输网带2a和第二传输网带3a，在食用油的上方设置第三传输网带4a，第一传输网2a带用于将油条放入合适温度的食用油中，油条在食用油中浮起后通过第三传输网带4a移动，并通过第二传输网3a带将炸好的油条带出油炸锅1a；其中，第三传输网带4a包括绕制在水平并列设置传动辊上的上下两层网带，第三传输网带4a的一端设有驱动机构，在油炸锅1a上靠近驱动机构的位置设有限位辊，所述限位辊位于所述第三传输网带4a的上层网带上用于将上层网带向上倾斜与驱动机构联动，第二传输网带3a需要靠近食用油并从食用油的入口处延伸到出口处，从而保证油条可以浸入食用油中进行油炸的同时向出口移动，但是油条在刚放入油锅时，需要先全部浮起产生膨胀，然后再浸入油锅内进行全面油炸，这样上下浮动后会使得油条的膨胀度和口感更好。现有油炸锅由于油条浸入油锅后没有产生上下浮动，油条的油炸膨胀效果和口感都比较差，故需要一种可以使油条在食用油内产生上下浮动的油炸锅。

发明内容

针对现有技术的需求，本实用新型提供一种新型油炸锅。

一种新型油炸锅，包括长条形槽式锅体，在所述锅体的底部设有加热管，在所述锅体的入口处和出口处分别一一对应设置第一传输网带和第二传输网带，在所述锅体内沿该锅体设置有第三传输网带，所述第一传输网带和第二传输网带倾斜设置，所述第三传输网带水平设置，其特征在于：在所述第三传输网带的一端端部设有浮动机构，所述浮动机构靠近所述锅体的入口，所述浮动机构包括上下并列设置的上条形支撑架和下条形支撑架，在所述上条形支撑架和下条形支撑架之间设有摆臂，所述摆臂的两端分别与所述上条形支撑架和下条形支撑架铰接，所述摆臂以其中部为中心转动设置；所述第三传输网带设置的上层网带滑动设置在所述上条形支撑架上，所述第三传输网带设置的下层网带滑动设置在所述下条形支撑架内。

本实用新型的工作原理：在锅体内放置食用油并使食用油平面靠近第三传输网带，锅体内设置的加热器对食用油进行加热，食用油到合适温度后，油条胚子通过第一传输网带浸入食用油中，油条胚脱离第一传输网带向上浮起并抵接在第三传输网带的前端部，此时下条形支撑架向上移动，同时在摆臂的作用下上条形支撑架向下移动；第三传输网带的下层网带由于滑动设置在下条形支撑架内，从而随着下条形支撑架向上移动，使得浮起的油条胚继续向上浮动，油条胚慢慢发生膨胀且与第三传输网带的下层网带接触，在第三传输网带前端端部的带动下膨胀后的油条移动到第三传输网带的后端端部，继而在第二传输网带的作用下移出锅体；其中，由于上条形支撑架与下条形支撑架联动，使得第三传输网带的下层网带上升的同时其上层网带下降，保证第三传输网带的整体长度不变；浮动机构中的下条形支撑架连续地上下运动，使得油条胚连续的浸入食物油内并浮起，从而模拟现实中炸油条的动作。