[实用新型]一种烤盘自动清洁装置

说明书

本实用新型公开了一种烤盘自动清洁装置，包括清洁箱，所述清洁箱内设有喷淋机构、刮盘机构、刷盘机构、翻转机构、消毒机构和控制装置，所述清洁箱左侧壁上部设有烤盘的入口，右侧壁下部设有烤盘的出口；清洁箱内位于入口的下方设有托板，托板右端靠接有刷盘机构，清洁箱内顶部设有刮盘机构，刷盘机构右端与翻转机构靠接；清洁箱内位于出口的上、下方均设有消毒机构；所述翻转机构与出口之间设有滑槽；所述控制装置设于清洁箱外顶部。本实用新型设计合理，占地面积小，利用重力和翻转装置使烤盘滑动和翻转，节能能源，使用方便，清洁效率高，清洁质量好，具有很强的实用性，可大规模推广。

技术领域

本实用新型涉及一种烤盘自动清洁装置。

背景技术

在食品加工领域，越来越多的自动化设备被应用到现场。其中，在流水线烘焙作业中，烤盘作为常用器具成为标配。在烤盘脱模后，都会不可避免的有杂质残留在空烤盘内，如不进行清理或清理不干净，将随下一轮待烘焙的食品再次进入烘焙箱中，其中遗留的杂质会在高温下碳化，释放有害气体，导致随后被烘焙的食品色泽和口感都下降甚至不能食用，食品的卫生状况也堪忧。在现有的技术中，烤盘的基本都是采用滚筒式的毛刷进行清洗，由于在高温下进行烘烤，与烤盘接触的部分物料容易融化在烤盘中，该融化的部分经过降温固化成型，牢固的粘附在烤盘上。即使经过毛刷的清理，也很难以将其清理干净，经常需要人工参与进行托盘的清洗工作，这种清洗方式不仅存在清洗效果差、清洗不彻底的问题，而且清洗的效率低、后续需要增加大量的人工投入，自动化程度低，难以实现糕点生产线的自动化连续生产。因此，研制开发一种结构合理、清洗效果显著、清洗效率高、自动化程度高、清洗过程简单、安全、卫生的烤盘自动在线清洗装置是客观需要的。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型的目的提供一种烤盘自动清洁装置。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

本实用新型的烤盘自动清洁装置，包括清洁箱，所述清洁箱内设有喷淋机构、刮盘机构、刷盘机构、翻转机构、消毒机构和控制装置，所述清洁箱左侧壁上部设有烤盘的入口，右侧壁下部设有烤盘的出口；

所述清洁箱内位于入口的下方设有托板，所述托板左端与清洁箱内侧壁固定连接，右端靠接有刷盘机构；托板左端设有红外线发射器，托板上方设有喷淋机构，喷淋机构旁设有红外线接收器，所述红外线接收器位于红外线发射器的正上方；清洁箱内顶部设有刮盘机构，所述刮盘机构位于刷盘机构上方；所述刷盘机构右端与翻转机构靠接；清洁箱内位于出口的上、下方均设有消毒机构；所述翻转机构与出口之间设有滑槽；

所述翻转机构包括机架台和滚轴，所述机架台的台面包括前、后、左、右边框，所述前边框和后边框相互平行且均设有轴承架，机架台上设有滚轴和调速电机，所述滚轴两个端部分别通过轴承与位于前边框和后边框上的轴承架相适应；所述滚轴两端分别设有3个托杆，所述托杆呈辐射状间隔均匀安装在滚轴的外径周圈上；所述滚轴的一端与调速电机的一端连接；

所述机架台的前边框右侧或后边框右侧设有朝向托杆的喷嘴，所述喷嘴通过电磁阀与空气压缩机连接，所述电磁阀还与控制装置电连接；

所述控制装置设于清洁箱外顶部，所述控制装置包括控制箱，在所述控制箱内设有PLC控制器；所述红外线发射器、红外线接收器、喷淋装置、刮盘机构、调速电机、消毒机构分别与PLC控制器电连接。

优选地，所述喷淋机构为喷淋头，所述喷淋头通过水管与清洁箱外部的水源连通，且喷淋头与PLC控制器电连接。

优选地，所述刷盘机构包括安装板和多个毛刷，所述安装板左端与清洁箱左侧壁固定连接，倾斜设置于托板的下方，且安装板右端的高度低于左端的高度；沿着安装板的倾斜方向竖直设有多个毛刷，且最左侧的毛刷与托板右端靠接，毛刷正上方设有刮盘机构。