[实用新型]真空烹饪器具

说明书

本文公开了一种真空烹饪器具(10)，包括：管(12)，其具有纵向相对的第一端部(14)和第二端部(13)，并提供液体流路径(26)，该液体流路径(26)具有邻近该第一端部(14)的入口和邻近该第二端部(13)的出口；加热元件(31)，其邻近管(12)安装以加热从入口到出口沿流路径通过的液体；外部壳体(11)，管(12)位于该外部壳体内；和开关(32)，其位于管(12)和壳体(11)之间并且与加热元件(31)可操作地相关联，以提供对加热元件(31)的电力输送。

技术领域

本申请涉及低温烹饪器具，并且更特别地但非排他地涉及真空烹饪器具。

背景技术

诸如真空烹饪器具等低温烹饪器具提供液体循环，在该液体中烹饪食品。真空烹饪器具加热该液体以烹饪食品。

在美国专利9215948和国际专利申请WO 2017066692中公开了真空烹饪器具。真空烹饪器具，诸如在上述两个专利申请中描述的器具，具有驱动叶轮以引起液体流动通过该器具的电动机以及加热液体的加热元件。加热元件通过开关控制，该开口诸如三端双向可控硅开关，典型地安装在印刷电路板上。与这些开关相关联的问题是它们生成热量，该热量需要消散以为了避免损坏开关。

在上面提及的国际专利公布WO 2017066692中描述了解决上述问题的尝试。特别地，此专利公布的真空烹饪装置具有外部主体，该外部主体具有其上安装该开关的管状侧壁，使得开关物理联接到管状侧壁并且热联接到管状侧壁，从而流动通过该器具的液体会冷却该开关。

先前的真空烹饪装置的另一个缺点是三端双向可控硅开关相对于加热元件安装，使得由此会加热该开关。由此，三端双向可控硅开关由于过热而易于出现故障。

先前的真空烹饪装置的再一个缺点是支撑叶轮的轴承过早出现故障。特别地，它们的使用期限短，因为通过密封部的任何泄露对轴承造成严重损害。蒸汽和冷凝造成轴承的故障。

以上真空烹饪器具的缺点是加热元件还施加于管状侧壁，其中加热元件加热该管状侧壁并且由此阻止开关冷却。

实用新型内容

本申请的目的是克服或者大体上改善上述缺点。

本文公开了一种真空烹饪器具，包括：

管，其具有纵向相对的第一端部和第二端部，并且提供具有邻近所述第一端部的入口和邻近所述第二端部的出口的液体流路径；

加热元件，其邻近所述管安装，以加热从所述入口到所述出口沿所述流路径通过的液体；

外部壳体，所述管位于所述外部壳体内；和

开关，其位于所述管和所述壳体之间，并且与所述加热元件可操作地相关联，以提供对所述加热元件的电力输送。

优选地，所述开关位于所述第二端部附近，以通过传导被冷却。

优选地，所述开关安装在所述外部壳体上以至少有助于以传导方式冷却所述开关。

优选地，所述管是外部管，并且所述真空烹饪器具包括内部管，所述内部管位于所述外部管内，但与所述外部管间隔开，其中，所述流路径是外部流路径并且位于所述内部管和所述外部管之间，所述内部管提供接合到所述外部流路径的内部流路径，所述外部流路径具有出口和入口，其中，所述外部流路径的出口与所述内部流路径的入口邻近，并且所述外部流路径的入口与所述内部流路径的出口邻近。

优选地，所述内部管是引起流体从所述内部流路径的入口流动到所述外部流路径的出口的组件的一部分。

优选地，引起所述液体流动的组件是叶轮组件。

优选地，所述器具还包括散热器，其中，所述开关附接到所述散热器，并且所述散热器附接到所述壳体，其中，所述散热器位于所述开关和外部壳体之间，以协助将开关温度保持在期望范围内。