[实用新型]一种涮烤一体组合锅

说明书

本申请涉及锅具领域，具体而言为餐饮锅具技术，尤其涉及无压力多功能火锅、涮锅及汤锅锅具。提供了一种涮烤一体组合锅，包括由下而上依次叠加放置的烤锅、涮锅和汤锅，所述烤锅上设置的加热孔于涮锅上设置的导热壁共同形成热量流通通道；所述导热壁上边缘圆周与汤锅接触抵靠且导热壁上边缘对称设置有多个导气槽。主要解决现有的烤锅烤制的食物不卫生的问题，以及不能同时进行烤、涮、煮的用途局限问题。

技术领域

本申请涉及锅具领域，具体而言为餐饮锅具技术，尤其涉及无压力多功能火锅、涮锅及汤锅锅具。

背景技术

锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅多功能锅等；按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等；按手柄个数分单耳锅和双耳锅；按锅底形状分平底锅和圆底锅。

本申请涉及的锅具是一种多功能的金属和/或陶瓷制品的耐高温，集烤、涮、煮一体的多功能锅具，其工作原理主要是通过置于本申请下方的无烟炉具产生热量，再通过锅具本身的热传递将炉具产生的热量传递到每个锅具上，从而将食物烹饪至熟。

为了体现本申请与现有技术的不同，申请人检索了与本申请较为接近的对比文件，信息如下：申请号201110258163.6，申请日2011.09.02的发明专利申请，该申请公开了一种涮烤锅，主要包括锅体、锅把以及锅盖，锅体为平底锅，在锅体中部竖直安装钢筒，钢筒顶口处卡式连接烤网，钢筒高度大于等于锅体高度；锅盖为圆环状盖体结构，中空部分内径等于钢筒直径。本发明具有结构合理、方便实用、操作简便等优点。该申请记载的技术方案是将现有的烧烤架缩小置于涮锅之上，这样会将热源中的有害气体直接接触到食物，导致食物不卫生，甚至因炭火或者炉火的直接灼烧有导致食物中产生致癌物质的可能性，对健康及其不利。且该申请中用于进行食物烘烤的烤网面积非常的小，几乎很难实现多片食物的同时烤食，只能一片一片的烤，实用性非常局限。

同时，申请人还检索到一片现有专利文献，其信息如下：申请号 201811072498 .7，申请日 2018 .09 .14，该申请提供一种集烧烤涮菜为一体的节能环保型涮烤锅，包括底座、炉体和锅体组成，所述炉体下端固定于底座上且炉体侧壁上开设有进炭口，所述炉体上端为开口结构且固定于锅体底面的连接套筒与炉体上端可拆式连接为一体，所述锅体内部中心固定有与炉体连通的导热筒且位于导热筒上方的具有集油功能的烧烤盘连接于导热筒上端口处，并由设于炉体内部的炭火为锅体和烧烤盘加热后实现在锅体内涮菜和烧烤盘上烧烤。本发明通过在锅体内部的导热筒上端设置具有集油功能功能的烧烤盘，并由设于炉体内部的炭火为锅体和烧烤盘加热后实现在锅体内涮菜和烧烤盘上烧烤，使涮菜和烧烤同时进行，具有防外溅功能，结构简单易行，占用空间小。该申请在使用过程中需要添加炭火，在烤制食物过程中还是会不可避免的使食物直接与炭火的燃烧气体接触，导致食物的不卫生，同时，在食物的烧烤过程中，会存在滴油的现象，导致油会滴落到炭火上燃烧，从而产生大量的有害气体和烟，不仅导致食物不卫生，还会污染进餐的环境。在进餐的过程中需要不停的添加炭火，也会导致进餐的不便。

综上所述，上述两个现有的设计涮烤一体的锅具均存在食物与炭火直接接触，导致具有传统烧烤的弊端，造成食物的卫生下降，同时还会产生很多油烟影响就餐环境；其二，上述两种技术方案不适用于更好的清洁能源，例如电加热的烤炉，或者天然气灶具作为热源进行烤涮，与本申请记载的技术方案从技术实质的角度和应用效果的角度讲均有实质区别和差距。

实用新型内容

本申请旨在提供一种涮烤一体组合锅，以解决现有技术中存在的以下问题：

1、解决现有的烤锅烤制的食物不卫生的问题：现有烤锅是通过空气作为热量传递的介质将热量传递到食物上，使食物在受热熟透，在此过程中食物不可避免的会与燃烧产生的有害气体直接接触，导致食物不卫生；甚至食物中会粘附很多未充分燃烧的油烟、油渍等，食用后对身体及其有害。