[实用新型]一种高效制热装置以及蒸柜

说明书

本实用新型涉及蒸柜技术领域，尤其是一种高效制热装置以及蒸柜，包括蒸柜外壳，蒸柜外壳内设有蒸柜内胆，蒸柜内胆一侧设有隔板，蒸柜外壳底部设有装水底板，隔板及装水底板分别与蒸柜外壳内壁间形成密闭的二次加热蒸汽仓和一次加热蒸汽仓，蒸柜内胆内部设有蒸汽仓，装水底板顶部设有方通和装水隔条，蒸柜外壳内壁设有高温风机，隔板设有通风口和豁口，一次加热蒸汽仓及二次加热蒸汽仓内均设有热交换波纹管道，蒸柜外壳内部设有喷火嘴，二次加热蒸汽仓内的热交换波纹管道的热源输出端设有高温抽烟机，蒸柜外壳外壁一侧固定设有控制面板。本实用新型加热效率高，体积小巧，具有市场前景，适合推广。

技术领域

本实用新型涉及蒸柜技术领域，尤其涉及一种高效制热装置以及蒸柜。

背景技术

蒸柜属于日常市场设备，一般使用与餐厅饭店厨房，这类需要集中蒸煮的场所。目前，使用的蒸柜多为分体式，即一个但是的蒸汽发生设备和一个蒸箱，蒸汽发生设备产生蒸汽后，被输送到蒸箱中用于烹饪。也有一体蒸柜，寄在蒸柜底部装入水，蒸柜底部通过电加热、燃气加热，煮沸水体后产生蒸汽，蒸柜上层放入食物，直接烹饪。第一种分体式设备，由于体积较大，且每次使用时都要单独煮水产生蒸汽，无法根据实际需要进行蒸汽量的调节，浪费较大，对于一般性的小厨房不太适用；第二种直接蒸柜内部煮水产生蒸汽，也同样存在这样的问题，都是集中产生蒸汽，不能按需调节蒸汽量，并且蒸箱内水汽太大，对于个别高温少水汽的烹饪食材并不适用。为此我们提出一种高效制热装置以及蒸柜。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在现有蒸柜体积，制热效率低的缺点，而提出的一种高效制热装置以及蒸柜。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

设计一种高效制热装置以及蒸柜，包括蒸柜外壳，所述蒸柜外壳内设有蒸柜内胆，所述蒸柜内胆一侧固定设有隔板，所述蒸柜外壳底部设有装水底板，所述隔板及所述装水底板分别与所述蒸柜外壳内壁间通过焊接形成密闭的二次加热蒸汽仓和一次加热蒸汽仓，所述蒸柜内胆内部设有蒸汽仓，所述装水底板顶部一侧固定设有方通和装水隔条，所述装水隔条的顶部一侧设有使所述一次加热蒸汽仓与所述蒸汽仓相连通的豁口，所述蒸柜外壳内壁在所述二次加热蒸汽仓一侧固定设有高温风机，所述隔板的中部设有通风口，所述隔板两侧均设有使所述二次加热蒸汽仓与所述蒸汽仓相连通的豁口，所述一次加热蒸汽仓及所述二次加热蒸汽仓内均固定设有热交换波纹管道，两个所述热交换波纹管道通过两通接头串联，所述一次加热蒸汽仓内的所述热交换波纹管道的热源输入端设有热量发生装置，所述一次加热蒸汽仓内设有水位自动控制装置，所述蒸柜外壳外壁一侧固定设有控制面板。

优选的，所述热量发生装置包括喷火嘴，所述喷火嘴固定在所述蒸柜外壳内部一侧，所述一次加热蒸汽仓内的所述热交换波纹管道的热源输入端固定设有与所述喷火嘴相匹配的点火针，所述喷火嘴输入端连接设有煤气进气管。

优选的，所述蒸柜外壳包括外顶板、外底板、外背板、外部左侧板和外部右侧板，所述蒸柜外壳通过所述外顶板、外底板、外背板、外部左侧板和外部右侧板边侧焊接固定形成一个矩形敞口空腔结构，所述蒸柜外壳的正面竖直对接缝和背面竖直对接缝间分别夹接设有第二外部梁和第一外部梁，所述外底板底部固定设有四个相对设置的脚垫。

优选的，所述蒸柜内胆包括内胆顶板和内胆底板，所述内胆顶板为剖面L字型板状结构，所述内胆底板为剖面N字型板状结构，所述蒸柜内胆通过所述内胆顶板和内胆底板对接形成一个矩形对开口壳体结构，所述蒸柜内胆内壁一侧固定设有温度探针。

优选的，所述控制面板包括控制电箱、蒸柜控制器和蒸柜点火器，所述蒸柜点火器、控制电箱、高温抽烟机、温度探针及所述高温风机均通过导线与所述蒸柜控制器电性并接，所述蒸柜点火器通过导线与所述点火针电性连接