[实用新型]一种升降型蒸食器

说明书

本实用新型公开了一种升降型蒸食器，包括蒸汽立管、蒸汽罩、蒸食台以及冷凝器、所述的蒸汽立管的一端与蒸汽罩连通固定，所述的蒸汽罩设置在蒸食台的正上方，所述的蒸食台的正下方设置有冷凝器，所述的蒸汽罩与蒸食台贴合连接构成蒸食的腔体，所述的蒸食台设置在餐桌台面上，所述的蒸汽立管的另一端连接设置有管路式加热蒸发器且与管路式加热蒸发器的蒸汽出口连接，所述的管路式加热蒸发器的进水管口与水源管连接，本实用新型结构设计合理，本装置餐位直接连接设置有管路式加热蒸发器，使得之前连接水源即可，管道布设难度小，成本低，且安全性高，有效减少能耗，进一步降低生产成本，同时相比传统的卧式蒸发器，结构紧凑，维护成本低。

技术领域

本实用新型涉及一种升降型蒸食器。

背景技术

蒸是我国传统烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。蒸，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，通过蒸汽可把食物弄熟，并且可以保留食物的鲜、香、嫩、滑之滋味，可以使饮食者体会到食材本身的品质，回归食材本真味道。随着技术的进步，市场上出现了一体化的即蒸即食的结合在餐桌上的烹饪设备。

目前多类型的主题餐馆中均设置有悬吊式蒸食器，随着实际的使用总结出目前传统的悬吊型蒸食器的蒸汽气源一般采用卧式蒸发器产气然后经过管道输送进入各个餐位，首先是蒸汽的布设比较繁琐，对管道的耐受性要求较高，成本较大，同时如果管道耐受性不足容易产生安全隐患，且蒸汽采用管道输入具有较大的热损耗，导致蒸汽到达餐位蒸汽温度不足；

同时目前悬吊型管道一般采用波纹管进行悬吊，使得在使用过程中，部件容易晃动，极容易造成使用中烫伤的情况。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种结构设计合理的一种升降型蒸食器。

本实用新型解决上述问题所采用的技术方案是：一种升降型蒸食器，包括蒸汽立管、蒸汽罩以及蒸食台，所述的蒸汽立管的一端与蒸汽罩连通固定，所述的蒸汽罩设置在蒸食台的上方，所述的蒸汽罩与蒸食台贴合连接构成蒸食的腔体，所述的腔体连接设置有导气管，所述的蒸食台设置在餐桌台面上，其特征在于：

所述的蒸汽立管的另一端连接设置有管路式加热蒸发器且与管路式加热蒸发器的蒸汽出口连接，所述的管路式加热蒸发器的进水管口与水源管连接。

进一步优选的：所述的蒸汽立管由若干节管依次滑动套接构成，所述的蒸汽罩连接设置有升降装置用于将蒸汽罩抬离蒸食台。

进一步优选的：所述的蒸汽立管的一端的节管与蒸汽罩固定，所述的蒸汽立管的另一端的节管固定在吊顶上，所述的升降装置包括驱动电机、绕轮以及悬吊索，所述驱动电机固定在吊顶上，所述的驱动电机的转动轴套设并固定在绕轮的中心轴孔上，所述的悬吊索的一端与绕轮的轮面固定，所述的悬吊索的另一端与蒸汽罩顶部固定。

进一步优选的：所述的蒸汽立管的另一端的节管内设置有导向辅轮，所述的导向辅轮转动设置在蒸汽立管的顶部的节管的腔体内，所述的悬吊索穿设在导向辅轮的轮面上。

进一步优选的：所述的导气管设置在蒸食台的下方，导气管连接设置有冷凝器，所述的冷凝器包括收集罩以及冷凝管，所述的收集罩内设置有若干冷凝管，所述的冷凝管呈螺旋盘绕设置，所述的导气管与冷凝管的一端连接，冷凝管的另一端与收集罩连通，使得蒸汽在冷凝管冷凝的冷凝水流入收集罩内，所述的收集罩(42)连接设置有出水口(44)。

进一步优选的：所述的导向辅轮转动设置在支架杆的一端，所述的支架杆的另一端与蒸汽立管顶部的节管的内壁面铰接，所述的支架杆的正下方设置有支撑副杆，所述的支撑副杆分别设置有压力传感器和支撑弹簧，所述的支撑弹簧与支架杆支撑贴合，所述的压力传感器与控制驱动电机分别与可编程控制器通信连接。