[实用新型]食物的蒸煮器具

说明书

本实用新型提供一种食物的蒸煮器具，其包括第一锅体组件、第二锅体组件、第一加热件、水流管道以及调压组件。第一锅体组件包括第一锅体、第一锅盖、第一内胆以及放置于第一内胆内的篦子，第一锅体组件上具有贯穿第一锅体和第一内胆的通孔。第二锅体组件具有用于盛放水或米汤的容置空间，第一锅体密封盖合于第二锅体组件。第一加热件容纳于第一锅体内且设置于第一内胆的外底壁或外侧壁。水流管道的一端密封连接于通孔，另一端伸入容置空间内的水或米汤的液面之下。调压组件连通于容置空间，调节容置空间内的压力以使容置空间内的水或米汤通过水流管道压入第一内胆内；或者调节容置空间的压力以使进入第一内胆内的水或米汤部分回落至容置空间内。

技术领域

本实用新型涉及一种电饭煲，且特别涉及一种食物的蒸煮器具。

背景技术

目前，市售的电饭煲在煮饭时大都采用将水和米放入电饭煲的内胆中，盖上锅盖后利用电加热的方式实现自动完成煮饭的目的。采用现有的电饭煲煮饭时，大米中的淀粉先大量溶出于水中，淀粉在高温作用下糊化、凝胶化，然后随着水分的收干，糊化和凝胶化的淀粉又会回吸依附于大米表层，导致米饭软黏，口感较差。

为了提高米饭的口感并减少煮熟后米饭内所含的淀粉量，中国专利CN 205144276U公开了一种带甑子的沥米饭电饭锅，该带甑子的沥米饭电饭锅包括电饭锅的内胆，内胆内设有竹质甑子，竹质甑子的甑身底端周向设有通水孔，竹质甑子内设有环形凸台，环形凸台上设有篾条筛，篾条筛是用竹条编织成的筛网，凸台位于内胆底端的上方，内胆的底端设有加热盘，内胆底端还开有出水孔，出水孔上设有电磁阀，电磁阀的出口连通有设在内胆下方的米汤容器。其工作原理为：将篾条筛放入到环形凸台上，再将洗好的米放入篾条筛上，加上适量的水，盖上锅盖，加热盘加热内胆中的水，开始煮米。当米被煮制半熟时，水已变为米汤，电磁阀的出口打开，米汤流入到米汤容器中。当内胆中的米汤流入到篾条筛以下时，电磁阀的出口封闭，米汤停止流动。加热盘继续对内胆内的米汤加热，米汤沸腾产生蒸汽将米饭蒸熟。

米饭在蒸煮阶段的补水是非常必要的，因为蒸煮过程中米粒的表面已经开始糊化，此时如果能对米粒进行快速的短暂补水，糊化的表面可快速吸收水分，从而使得蒸煮后的米饭含水量高，口感Q弹有韧性。中国专利CN 205144276 U 所公开的带甑子的沥米饭电饭锅只能实现煮米后的一次沥米，沥米后即进入蒸米阶段，其在蒸米阶段无法对米粒进行补水，故该类电饭煲蒸煮出的米饭米饭含水量少，米饭粗糙且韧性较差。目前市面上也出现了一些具有补水功能的电饭煲，其主要是通过位于煲盖上的注水口来对米饭进行补水或者是蒸汽补水，不管是注水口补水还是蒸汽补水，补水的均匀性均较差。

实用新型内容

本实用新型为了克服现有沥米饭电饭锅只能实现一次沥米无法在蒸煮阶段进行补水而导致蒸煮后米饭口感差的问题，提供一种具有多次沥水功能以在蒸煮阶段进行补水的食物的蒸煮器具。

为了实现上述目的，本实用新型提供一种食物的蒸煮器具，其包括第一锅体组件、第二锅体组件、第一加热件、水流管道以及调压组件。第一锅体组件包括第一锅体、第一锅盖、第一内胆以及放置于第一内胆内的篦子，第一锅体组件上具有贯穿第一锅体和第一内胆的通孔。第二锅体组件具有用于盛放水或米汤的容置空间，第一锅体密封盖合于第二锅体组件。第一加热件容纳于第一锅体内且设置于第一内胆的外底壁或外侧壁。水流管道的一端密封连接于通孔，另一端伸入容置空间内的水或米汤的液面之下。调压组件连通于容置空间，调节容置空间内的压力以使容置空间内的水或米汤通过水流管道压入第一内胆内；或者调节容置空间的压力以使进入第一内胆内的水或米汤部分回落至容置空间内。

根据本实用新型的一实施例，通孔贯穿第一锅体的底部和第一内胆的底部，第一锅体组件还包括设置于通孔的周向并向第一内胆内部延伸的围骨，围骨的自由端位于篦子的下方，围骨密封连接于水流管道。

根据本实用新型的一实施例，第一锅体组件包括围骨密封圈，围骨密封圈设置于水流管道的上端且密封连接于第一内胆底部的通孔。