[实用新型]一种碾打装置

说明书

本实用新型提出一种碾打装置，突破传统搅拌机和搅碎机的构造形式，上部碾打叶片和下部碾打叶片与各凸块产生相对运动，上部碾打叶片和下部碾打叶片带动物料移动而朝向桶体的内侧壁高速甩动物料，物料在凸块的阻挡下供上部碾打叶片和下部碾打叶片击打，同时在上部碾打叶片和下部碾打叶片经过凸块时会与相应的凸块相配合对物料进行碾压击打动作，被碾压击打的物料被上部碾打叶片和下部碾打叶片继续向前推动，并在遇到下一个凸块时再与此凸块相配合对物料进行碾压击打，对物料进行连续的碾压击打，实现将肉等物料高效碾打成高弹肉泥等泥状物料的同时显著提高了效率，而且在转动过程中受到凸块和物料的阻力均匀，不易受到突增的阻力，且易进行清洁。

技术领域

本实用新型涉及机械领域，具体涉及一种的碾打装置。

背景技术

在日常生活中，中国人经常吃饺子和混沌等具有馅儿的面食，其中大多数馅儿都是将肉类加工成小颗粒状才能使用，通常是人工用刀具切割或用木棒对肉进行击打，前者相比后者操作更简单，但是切割后的肉呈颗粒状，馅儿的口感不好，后者利用击打的方式对肉进行反复锤炼加工制作的肉馅儿呈泥状，更具有弹性，口感更好，更易受到欢迎。但是后者的效率很低，成本较高，并且在击打过程中容易造成肉末飞溅，浪费较严重。而且不管是哪种人工方式的效率都很低，成本也较高，所以人们采用搅拌机或搅碎机等机械替代人工，搅拌机或搅碎机的构造已为公知，如中国实用新型专利CN201720837578.1公开一种绞肉机，其包括壳体组件、电机组件、变速箱和刀具组件，所述壳体组件包括上壳体组件和下壳体组件，所述电机组件和变速箱设于上壳体组件内，所述电机组件设于变速箱的上方并与变速箱传动连接，所述变速箱包括变速箱上盖、变速组件、输出轴件和变速箱下盖，变速组件和输出轴件安装在变速箱上盖和变速箱下盖之间，输出轴件上侧与变速组件连接，输出轴件下侧设有输出轴凸，所述变速箱下盖中部设有轴孔，所述输出轴凸向下穿过所述轴孔，所述输出轴凸设有刀具安装部，所述刀具组件与所述刀具安装部连接并置于下壳体组件内，所述变速箱还包括轴承，所述轴承套设在输出轴凸外侧，所述轴承的外圈安装在所述变速箱下盖上。所述轴凸上部设有套接部，所述套接部外侧设有若干凸条，所述轴承套设在所述套接部外侧，所述凸条所述轴承的内圈过盈配合。轴凸的上端设有轴肩，所述轴承套设在轴肩下侧。所述变速箱下盖内侧设有轴承安装座，所述轴承安装在该轴承安装座上。所述刀具安装部为设于所述轴凸内的连接轴孔，所述刀具组件上端与所述连接轴孔周向固定可插拔式连接。所述上壳体组件包括上壳本体、开关按钮、提手和提手盖，所述提手盖设于上壳本体上侧，所述提手设于提手盖上侧并与提手盖连接，所述提手上设有按钮座，所述开关按钮设于按钮座内，所述开关按钮与电机组件连接。所述下壳体组件包括绞肉锅和锅盖，所述锅盖设于绞肉锅的上侧，所述刀具组件设于绞肉锅内。所述电机组件包括电机和电机座，所述锅盖中部设有凹槽，所述电机座设于锅盖中部的凹槽内并与所述刀具组件连接，所述变速箱设于电机座上，所述电机设于变速箱上并与变速箱连接。所述电机组件还包括电机减震垫，所述电机减震垫设于电机的上侧；所述下壳体组件还包括密封圈，所述密封圈设于锅盖与绞肉锅之间。所述绞肉锅为玻璃锅、不锈钢锅或者塑料锅。

该实用新型与市场上其他绞肉机的构造类似，都是采用切割式加工，虽然提高了加工高效率，但是加工后肉呈明显的颗粒状，弹性差，口感差，实用性有待提高。