[实用新型]可摆动食材烫煮辅助装置

说明书

本实用新型实施例公开了一种可摆动食材烫煮辅助装置，涉及餐饮设备技术领域。包括机架、升降机构、漏勺架及机架摆动机构，升降机构可升降连接于机架上，漏勺架连接于升降机构上，机架摆动机构可转动安装于机架上，用于使机架绕转动轴线摆动。烫煮过程中，机架摆动机构驱动机架沿转动轴线向两侧摆动，进而带动漏勺架及漏勺在烫煮用容器中摆动，从而使得被烫煮的食材受热均匀。解决了现有技术中由于食材烫煮时人工摆动而导致的费时费力、存在人员被烫伤的安全风险且部分食材易碎的技术问题。

技术领域

本实用新型实施例涉及餐饮设备技术领域，具体涉及一种可摆动食材烫煮辅助装置。

背景技术

目前，粉面馆、肉汤店、麻辣烫店、早餐店、饭店、西餐厅、食堂等餐饮场所烫煮面条、粉条、肉片、肉丝、蔬菜等食材，普遍采用人工操作，每次都需要靠工作人员重复手工作业，耗时费力，生产效率低下而工作量大，增加人手不仅会增加了人工成本还需要考虑工作场地的限制，而人工成本还随社会经济发展水平的提高而越来越高了；另外，人工烫面(粉、肉、菜)由工作人员自行随意把握烫煮的时间、摆动的速度和搅拌的速度，导致烫煮出的食材质量出现参差不齐的情况。

现有技术中提供的食材烫煮机器，将用于搭载漏勺的漏勺架固定安装于升降装置上，利用升降装置的升降动作来控制食材烫煮的时间等，解决了食材烫煮时间过长导致食材口感变差的技术问题。然而，这种食材烫煮机器在食材烫煮的过程中，需要人工进行抖动或翻搅，以使被烫煮的食材均匀受热，这极大的浪费了人力成本，且作业人员存在着被蒸汽烫伤的安全风险。同时，人工的翻搅频率无法固定，存在着烫煮过程中，部分食材过熟，部分食材夹生的现象。且人工翻搅使得部分易碎的食材破碎，影响被烫煮食物的观感。

发明内容

为此，本实用新型实施例提供一种可摆动食材烫煮辅助装置，以解决现有技术中由于食材烫煮时人工抖动或翻搅而导致的费时费力、存在人员被烫伤的安全风险且部分食材易碎的技术问题。

为了实现上述目的，本实用新型实施例提供如下技术方案：

根据本实用新型实施例的第一方面一种可摆动食材烫煮辅助装置，包括机架、升降机构、漏勺架及机架摆动机构，所述升降机构可升降连接于所述机架上，所述漏勺架连接于所述升降机构上，所述机架摆动机构可转动连接于所述机架上，用于使所述机架绕转动轴线摆动。

进一步地，所述机架摆动机构包括固定座、摆动轴、摆动驱动电机、第一之字形曲柄及摆动连接件，所述摆动轴一端转动连接所述固定座，另一端连接所述机架，所述摆动驱动电机安装于所述固定座上，所述第一之字形曲柄的一端连接于所述摆动驱动电机的输出端，所述摆动连接件的一端连接于所述第一之字形曲柄远离所述摆动驱动电机输出端的一端，另一端连接所述机架。

进一步地，所述摆动连接件一端固定安装于所述机架上，且所述摆动连接件上开设有摆动滑槽，所述第一之字形曲柄远离所述摆动驱动电机输出端的一端滑动连接于所述摆动滑槽中。

进一步地，所述机架上设置有辅助摆动轴，所述摆动连接件的一端可转动连接于所述辅助摆动轴上，另一端可转动连接于所述第一之字形曲柄远离所述摆动驱动电机输出端的一端。

进一步地，所述机架上设置有滑轨，所述升降机构包括移动滑台、升降电机及升降丝杆，所述移动滑台滑动连接于所述滑轨中，所述升降电机固定安装于所述机架上，所述升降丝杆可转动连接于所述机架，且其一端连接所述升降电机的输出端，所述移动滑台传动连接于所述升降丝杆上。

进一步地，所述升降机构还包括拉伸弹簧，所述拉伸弹簧的一端连接于所述机架上，另一端连接所述移动滑台。