[实用新型]一种海参低聚肽超声酶解设备

说明书

本实用新型涉及生物活性物质的提取领域，具体涉及一种海参低聚肽超声酶解设备。其包括罐体、支脚、输送装置、酶解装置、超声波发生器、超声波换能器、电控箱，罐体焊接于支脚上方，输送装置与罐体连接，酶解装置安装于罐体内部，电控箱固定在罐体表层，通过电缆与超声波发生器连接，超声波发生器通过电缆输送给超声波换能器，超声波换能器通过粘胶与罐体底部粘合。一种海参低聚肽超声酶解设备，以pH7.0的木瓜蛋白酶对海参进行酶解，以超声波辅助酶法制备海参胶原低聚肽，以电控箱控制酶解温度、木瓜蛋白酶的添加和超声波功率，增加海参低聚肽含量和收率，同时简化工艺流程，提高设备的自动化运行程度。

技术领域

本实用新型涉及生物活性物质的提取领域，具体涉及一种海参低聚肽超声酶解设备。

背景技术

海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，营养价值高，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参富含蛋白质、海参皂苷、海参多糖、胶原蛋白等成分，具有良好的生物活性及生物功能。然而，由于其分子量很大，不利于肠胃和皮肤的吸收，限制其生物活性的发挥。因此，人们把目光投向了小分子的胶原低聚肽。胶原低聚肽不仅具有抗氧化、降血压、抗菌和抗肿瘤等生物活性，而且易于消化吸收，食用安全。随着现代食品加工技术的发展，人们开始用生物酶法从海参中制取得到海参低聚肽，然而，海参体壁的肌纤维丝较粗壮，排列凌乱，纤维丝排列紧密，传统的酶解方法水解度低、产品分子量分布宽、低聚肽含量较低。本实用新型提供一种在超声波的辅助下进行酶解制备低聚肽的设备。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述问题，提供一种海参低聚肽超声酶解设备。一种海参低聚肽超声酶解设备，以pH 7.0的木瓜蛋白酶对海参进行酶解，以超声波辅助酶法制备海参胶原低聚肽，以电控箱控制酶解温度、木瓜蛋白酶的添加和超声波功率，增加海参低聚肽含量和收率，同时简化工艺流程，提高设备的自动化运行程度。

为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种海参低聚肽超声酶解设备，包括罐体、支脚、输送装置、酶解装置、超声波发生器、超声波换能器、电控箱。

所述罐体焊接于支脚上方，输送装置通过输送管道与罐体连接，酶解装置安装于罐体内部，所述电控箱通过螺栓固定在罐体表层，通过电缆与超声波发生器连接，超声波发生器将交流电转换成超声频电振荡信号后，通过电缆输送给超声波换能器，超声波换能器通过粘胶与罐体底部粘合。

所述输送装置包括木瓜蛋白酶、加料斗、发送罐、进料阀、压力变送器、压力表、排气管、排气阀、进气管、气源处理器、第一流通管、第二流通管、调压阀、充气阀、贮气包、气刀阀、三通接口、出料管、出料阀、分离器、除尘器。

所述加料斗通过管道与发送罐连接，进料阀安装在加料斗与发送罐连接的管道上，所述压力变送器通过螺纹管道连接发送罐一侧，同时通过引线连接压力表，所述排气管与发送罐螺纹连接，排气阀安装在排气管上，所述进气管流入空气经气源处理器进入第一流通管和第二流通管，第一流通管空气经调压阀和充气阀进入发送罐，第二流通管空气经调压阀进入贮气包，贮气包空气经气刀阀汇入三通接口，所述出料管一端连接发送罐，一端经出料阀和三通接口连接分离器，所述分离器上端通过管道与除尘器连接排出空气，下端通过管道与罐体连接传输木瓜蛋白酶。

所述酶解装置包括内罐体、出液口、电加热管、夹套、温控仪、温度计、电机、减速器、搅拌轴、搅拌桨、CIP清洗系统。

所述内罐体经旋压加工成R角，与内罐体焊接，出液口位于内罐体中间位置，所述电加热管位于罐体与内罐体之间夹套内部，通过电缆与温控仪连接，所述温控仪安装在电控箱内，所述温度计直插至罐内底部，通过电缆与温控仪连接，所述电机固定于内罐体上端托架上，减速器输出轴与电机输入轴同心度连接，电机的动力通过减速器的输入轴上的齿数少的齿轮啮合输出轴上的大齿轮减速，所述搅拌轴与减速器输出轴采用活套连接，与搅拌桨采用螺纹连接，所述CIP清洗系统安装于罐体顶部，通过高浓度的洗净液和热能对设备装置加以强力作用就地清洗。