[实用新型]电烤箱

说明书

本实用新型涉及烹饪电器领域，公开了一种电烤箱，包括烤箱腔体(1)、包覆于所述烤箱腔体(1)的外侧并设有注水口(5)的壳体(4)以及用于烤箱腔体内的食物的加湿组件，该加湿组件包括蒸汽水槽(7)，该蒸汽水槽(7)安装至所述烤箱腔体(1)的与所述电控腔(6)相邻的腔壁上并包括位于烘烤腔(2)内的水槽本体(71)和连接至该水槽本体(71)的水槽发热件(72)，所述注水口(5)通过在所述电控腔(6)内延伸的输水管路(8)连通至所述水槽本体(71)。本实用新型的电烤箱可以通过水槽发热件加热水槽本体，并在需要加湿时通过注水口向水槽本体内加水，以快速产生大量水蒸气，具有结构简单、便于布置和装配等优点。

技术领域

本实用新型涉及烹饪电器领域，具体地，涉及一种电烤箱。

背景技术

电烤箱利用电热元件发出的辐射热烤制食物，能够通过快速加热使得食物产生香脆的表皮，同时也能保留足够的营养，因此广受消费者喜爱。电烤箱在烘烤食物过程中，伴随着加热温度的升高，食物中的水分会向外蒸发，容易将食物表面烤焦，导致食物过干而影响口感。为此，在部分食物烘焙中，如法棍烤制过程中，需要在烘烤的某个阶段向烘烤腔内加湿补水，以能够烤出色泽光亮、表皮香脆的法棍。

目前已有的蒸汽式烤箱主要包括两种加湿方式：其一是在烤箱上集成蒸汽发生系统，利用独立的加热装置、复杂的蒸汽发生控制系统适时产生加湿所需的水蒸汽，通过预定控制程序在某些食物烘烤过程中进行加湿，但这通常需要安装一个大体积水箱，使得电烤箱笨重，且整个蒸汽发生系统价格昂贵，成本较高；另一种常用的加湿方式利用电烤箱中用于烘烤食物的发热管加热水容器中的水，能够在很大程度上降低加湿系统复杂程度和制造成本，但这难以合理控制蒸汽产生的时机，使用不便。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种电烤箱，该电烤箱便于根据需要适时产生大量水蒸气，且具有结构简单、布置方便、成本较低等优点。

为了实现上述目的，本实用新型提供一种电烤箱，包括：烤箱腔体，该烤箱腔体形成有烘烤腔，该烘烤腔具有开口并能够由门体打开或封闭；壳体，该壳体包覆于所述烤箱腔体的外侧并设有注水口，所述壳体包覆为在所述烤箱腔体的一侧形成有电控腔；以及，加湿组件，该加湿组件包括蒸汽水槽，该蒸汽水槽安装至所述烤箱腔体的与所述电控腔相邻的腔壁并包括位于所述烘烤腔内的水槽本体和连接至该水槽本体的水槽发热件，所述注水口通过在所述电控腔内延伸的输水管路连通至所述水槽本体。

优选地，所述加湿组件包括连接至所述输水管路的朝向所述注水口一端的中继水盒，该中继水盒连接至所述烤箱腔体的腔壁外侧，并能够接收由所述注水口注入的水。

优选地，所述注水口设置于所述壳体的顶壁，由该注水口注入的水能够通过所述中继水盒和所述输水管路自由流动至所述水槽本体。

优选地，所述注水口设置有可开闭的注水盖。

优选地，所述烤箱腔体安装有彼此上下间隔地设置在所述烘烤腔内的上发热管和下发热管，所述水槽本体通过螺纹件连接至所述烤箱腔体的腔壁内侧并位于两根所述下发热管之间。

优选地，所述水槽本体设有连接所述输水管路的进水管，该进水管和所述水槽发热件从所述水槽本体的侧部伸出并穿过所述烤箱腔体的腔壁延伸至所述电控腔内。

优选地，所述加湿组件包括与所述水槽发热件串联连接的水槽温控器，该水槽温控器设置为在所述水槽本体达到预定温度时断开。

优选地，所述加湿组件还包括与所述水槽发热件和所述水槽温控器串联连接并与所述水槽本体相邻布置的异常保护温控器。

优选地，所述水槽发热件和所述水槽温控器并联连接于烘烤加热主回路中。

优选地，所述水槽本体由铸铝材质制成。