[实用新型]电/燃气两用型蒸汽粗粮饼锅

说明书

本实用新型涉及一种电/燃气两用型蒸汽粗粮饼锅，属于食品加工设备领域。燃气炉盘A通过支架固定在箱体内，蒸汽锅炉通过支架固定在燃气炉盘A的上部，蒸汽输送管道一端与蒸汽锅炉的水箱连通，另一端穿过加厚钢板、双轴承旋转支撑机构、旋转加热盘将蒸汽输送至饼锅内；双轴承旋转支撑机构置于三环燃烧炉盘B的中心，三环燃烧炉盘B通过横向支架固定在箱体内，双轴承旋转支撑机构固定在加厚钢板上，加厚钢板通过横向支架固定在箱体内。优点在于：构思新颖，结构简单，使用方便。饼锅的气体燃烧时火焰为蓝色，燃烧充分，减少污染，锅底无黑灰。与传统饼锅相比，节约能源，减轻工人的劳动强度，从而大幅提高了工作效率，并降低了生产成本。实用性强。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种烹饪食物的炊具，尤指一种电/燃气两用型蒸汽粗粮饼锅。

背景技术

随着社会发展的加快，生活水平的提高，人们对于食品的要求也越来越高。与此同时，粗粮食品已逐渐被广大消费者所青睐，食用粗粮不仅满足食物的多样性需求，而且对于血压的控制、降低胆固醇、延缓衰老等都有着不同程度的作用。粗粮饼的做法是将发酵好的面糊用平底锅一面煎、一面蒸熟。目前，市面上常用的粗粮饼锅，受热不均匀，气体燃烧不充分，冒黑烟，污染环境，浪费能源。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种电/燃气两用型蒸汽粗粮饼锅，解决了现有技术存在的上述问题。本实用新型气体燃烧时火焰为蓝色，燃烧充分，减少污染，锅底无黑灰。采用双轴承、并且轴承外部设有隔热保护罩；双轴承支撑旋转加热盘保证其不会侧倾，大大提高了饼锅的稳定性；节约能源，大幅提高了工作效率，并降低了生产成本。

本实用新型的上述目的通过以下技术方案实现：

电/燃气两用型蒸汽粗粮饼锅，燃气炉盘A1通过支架固定在箱体2内，蒸汽锅炉3通过支架固定在燃气炉盘A1的上部，蒸汽输送管道4一端与蒸汽锅炉3的水箱连通，另一端穿过加厚钢板5、双轴承旋转支撑机构7、旋转加热盘6将蒸汽输送至饼锅内；双轴承旋转支撑机构7置于三环燃烧炉盘B8的中心，三环燃烧炉盘B8通过横向支架固定在箱体2内，双轴承旋转支撑机构7固定在加厚钢板5上，加厚钢板5通过横向支架固定在箱体2内；通风管14的一端置于三环燃烧炉盘B8内，另一端与箱体2外部连通。

所述的双轴承旋转支撑机构7是：旋转支撑轴71套在蒸汽输送管道4外部，旋转支撑轴71的设有外凸台72，外凸台72的上表面支撑旋转加热盘6，下表面与轴承A73的内圈接触并随其旋转；轴承A73、隔离套74、轴承B75分别套在旋转支撑轴71的下部，且置于轴承保护套76内，隔离套74的上下端面分别支撑轴承A73、轴承B75的内圈，避免轴承A73、轴承B75相互摩擦；轴承A73、轴承B75的外表面与轴承保护套76的内表面紧密接触，轴承B75卡在轴承保护套76底部的内凸台77上，轴承保护套76固定在加厚钢板5上。

所述的三环燃烧炉盘B8包括两个以上空心、环形的蓝火燃烧管81，并分别与燃气输送管82连通，蓝火燃烧管81上设置两排若干个燃气出口84，燃气输送管82的端部宽口处安装开关阀门83，蓝火燃烧管81的上表面固定有凹槽形的促燃板85，促燃板85的宽度小于蓝火燃烧管81的直径；蓝火燃烧管81的外缘固定有波浪形防风立板86，波浪形防风立板86的高度低于蓝火燃烧管81的上表面。

所述的燃气出口84的直径为0.8mm，间距6mm；两排燃气出口84分别向内倾斜30度。

所述的箱体2的箱门上安装电子打火器9和温控器10，箱体2的底部安装滑动轮13以方便移动。

所述的旋转加热盘6的外缘设有挡板避免食材溢出，锅盖11卡合在旋转加热盘6的外部，锅盖11上设有提手12避免烫伤。

所述的蒸汽锅炉3的一侧安装水箱阀门31，另一侧安装玻璃管水位计32。