[实用新型]一种果蔬发酵机

说明书

本实用新型涉及一种果蔬发酵机，包括箱体，设置在箱体内的内胆，以及设置在箱体和内胆之间的加热单元，设置在箱体内的控制电路板，控制电路板与加热单元电连接，其特征在于：箱体和内胆之间还设置有与控制电路板电连接的制冷单元；内胆的壁上对应于制冷单元的设置位置开设有回风口和出风口，回风口与制冷单元的进风区相连通，出风口与制冷单元的出风区相连通；内胆中设置有分别与控制电路板电连接的温度传感器和湿度传感器。该果蔬发酵机能够实现冷热双极驱动、进而能够分时段多温区的进行发酵控制，保证发酵以及后期保存品质，适用面广，能够满足家庭的多种发酵需求。

技术领域

本实用新型涉及一种果蔬发酵机。

背景技术

随着我国经济发展与城乡居民生活水平的提高，人们的饮食理念从吃得饱吃得好逐渐演变为吃得健康、饮食多样化，由此引发了健康功能食品需求量的上升，其中水果蔬菜发酵食品因其原料来源广泛、口感清爽不油腻、生产条件温和、微生物发酵过程带来大量有益营养与功效成分等独特优点，受到大众的追捧与欢迎。而市面上果蔬发酵产品还是以发酵罐、发酵坛为主，或者是面食类的商用发酵机，少有满足家庭需求的、实现多种发酵功能、冷热双极控温、多时段多温区控制的果蔬发酵机。

如授权公告号为CN20542033U(申请号为201620258939.2)的中国实用新型专利《米酒发酵机》，其中公开的米酒发酵机以加热为单一温度驱动单元，进而满足米酒的发酵需要，该米酒发酵机仅能实现米酒的发酵，用途单一，很难满足家庭如需要酿制果酒和酵素等其他需求。在进行果酒和酵素的发酵时，后发酵温度必须比前发酵温度低，并且后期需要低温保存，加热单元为单一温度驱动元的发酵机在夏天存在发酵过快，风味过差，且被其他杂菌污染的危害等问题，在外部环境较高时，达不到后发酵温度，容易造成发酵失败或口感变差。同时在存储期期间满足不了贮存条件，酵体食材也容易变质。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种能够实现冷热双极驱动、进而能够分时段多温区的进行发酵控制，保证发酵以及后期保存品质的果蔬发酵机。

本实用新型解决上述问题所采用的技术方案为：一种果蔬发酵机，包括箱体，设置在箱体内的内胆，以及设置在箱体和内胆之间的加热单元，设置在箱体内的控制电路板，所述控制电路板与加热单元电连接，其特征在于：所述箱体和内胆之间还设置有与控制电路板电连接的制冷单元；

所述内胆的壁上对应于制冷单元的设置位置开设有回风口和出风口，所述回风口与制冷单元的进风区相连通，所述出风口与制冷单元的出风区相连通；

所述内胆中设置有分别与控制电路板电连接的温度传感器和湿度传感器。

可选择地，所述制冷单元为与控制电路板电连接的半导体制冷片；

或者所述制冷单元包括设置在箱体和内胆之间的压缩机、冷媒管、冷凝器、毛细管以及蒸发器，所述压缩机、冷凝器、蒸发器分别与控制电路板电连接；所述冷媒管包括有入流管和回流管，所述入流管的入口与压缩机的出口相连接，所述入流管的出口与蒸发器的入口相连接，所述回流管的入口与蒸发器的出口相连接，所述回流管的出口与压缩机的入口相连接，所述冷凝器、毛细管靠近入流管的入口依次设置在入流管上。

所述制冷单元还包括与控制电路板电连接的风机，所述风机设置在蒸发器的后部或者半导体制冷片的后部。

为了避免蒸发器出产生冷凝水，所述箱体的底部还设置有用于收集冷凝水的储水盒，所述箱体的底板倾斜设置，所述储水盒对应于箱体底板的最低位置能拆卸的设置在箱体的底部，并箱体的底板上对应于储水盒设置有开口。

优选地，所述内胆中设置有至少两组温度传感器，一组温度传感器设置在内胆的上部，一组温度传感器设置在内胆的下部；所述湿度传感器设置在内胆的上部。