[实用新型]一种精酿啤酒发酵储存机

说明书

本实用新型具体公开了一种精酿啤酒发酵储存机，包括桶体，所述桶体的底部设有支撑脚，所述桶体的内部设有内胆；所述内胆顶部设有开口；所述内胆的底部设有支撑板；所述支撑板的底部设有控制系统；所述支撑板一端设有垂直于支撑板的制冷管；所述制冷管另一端贯穿桶体的底部并嵌接于压缩机的内部；所述内胆的外侧上壁环绕设置有冷却装置；所述内胆的外侧下壁环绕设有发热装置；所述桶体的顶部设有顶盖。本实用新型具有恒温发酵和低温储存的作用，能满足人们的使用需求。

技术领域

本实用新型涉及啤酒酿造技术领域，具体涉及一种精酿啤酒发酵储存机。

背景技术

啤酒发酵是指是在无氧条件下，微生物（如酵母菌）分解葡萄糖等有机物，产生啤酒、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。啤酒的发酵过程中，酵母菌进行的是属于厌气性发酵，进行着无氧呼吸，发生了复杂的生化反应。从发酵工艺来讲，既有发酵醪中的淀粉、糊精被糖化酶作用，水解生成糖类物质的反应；又有发酵醪中的蛋白质在蛋白酶的作用下，水解生成小分子的蛋白胨、肽和各种氨基酸的反应。这些水解产物，一部分被酵母细胞吸收合成菌体，另一部分则发酵生成了啤酒和二氧化碳，还要产生副产物杂醇油、甘油等。

传统的啤酒酿造机均采用单层结构，其侧壁直接与空气接触，不能保证啤酒酿造的温度，且传统的啤酒酿造机不具备低温储存功能，导致酿造的啤酒质量低，为此我们提出一种精酿啤酒发酵储存机。

实用新型内容

本实用新型所要解决的上述背景技术中提出的技术问题是提供一种精酿啤酒发酵储存机，其具有恒温发酵和低温储存的作用。

一种精酿啤酒发酵储存机，包括桶体，所述桶体的底部设有支撑脚，所述桶体的内部设有内胆；所述内胆顶部设有开口；所述内胆的底部设有支撑板；所述支撑板的底部设有控制系统；所述支撑板一端设有垂直于支撑板的制冷管；所述内胆的外侧上壁环绕设置有冷却装置；所述内胆的外侧下壁环绕设有发热装置；所述桶体的顶部设有顶盖。

优选地，所述顶盖远离内胆一侧设有压力表、泄压阀和进气阀；所述压力表置于内胆顶部开口的正上方；所述桶体的底部还设有散热装置；所述桶体的侧壁上设有龙头和排渣管。

优选地，所述龙头贯穿于桶体和内胆设置；所述内胆内设有与龙头相连通的导液管。便于将内胆内部的啤酒到处灌装。

进一步优选地，所述龙头置于桶体外侧一端设有控制开关。方便人们操作使用。

优选地，所述内胆底部的内侧壁上设有温度测量装置；所述温度测量装置与控制系统电连接。便于人们实时控制内胆内部的温度，使得啤酒的发酵更加充分，提高啤酒酿造的质量。

优选地，所述桶体的外侧壁上设有操作系统；所述操作系统与控制系统电性连接。方便人们操作通过控制面板控制内胆的压力以及温度，提高啤酒的质量。

进一步优选地，所述桶体的内部还设有压缩机；所述制冷管另一端贯穿桶体的底部并嵌接于压缩机的内部；所述压缩机设置于散热装置的顶部。便于通过压缩机以及散热装置降低桶体与内胆之间的温度，便于啤酒的储存。

进一步优选地，所述散热装置的底部设有出气管；所述出气管贯穿桶体底部且伸出桶体的外侧。便于将桶体内部的热量排出。

优选地，所述控制系统分别与冷却装置、发热装置、散热装置电性连接。便于调节内胆的温度，使得啤酒处于最佳的发酵温度或者储存温度。

优选地，所述桶体的外侧壁上对称设有提手。便于人们搬运。