[实用新型]红曲霉发酵型低盐半干鱼生产线

权利要求书

1.一种红曲霉发酵型低盐半干鱼生产线，其特征在于：包括依次设置的用于对鱼进行浸泡处理的浸泡室(1)、用于对鱼喷淋红曲霉的红曲霉喷洒室(2)、用于对鱼进行干燥处理的干燥室(3)以及用于对鱼进行发酵处理的发酵室(4)，所述浸泡室(1)、红曲霉喷洒室(2)、干燥室(3)以及发酵室(4)之间设有用于输送鱼的输送机构(5)；

所述干燥室(3)中设有干燥机以及用于将带有红曲霉的鱼从输送机构(5)送入干燥室(3)中的第三不锈钢网带输送机构(32)，所述第三不锈钢网带输送机构(32)的前后两端分别与输送机构(5)相对设置；在干燥室(3)的前后两端分别设有干燥室进口(33)和干燥室出口(34)，所述第三不锈钢网带输送机构(32)的前后两端设置在与干燥室进口(33)和干燥室出口(34)位置相对应处；位于干燥室(3)前后两端的输送机构(5)也与干燥室进口(33)、干燥室出口(34)相对设置，所述干燥机包括设于干燥室(3)中的至少一组低温除湿系统(35)，所述低温除湿系统(35)包括设于干燥室(3)中并且依次设置的蒸发器(351)、冷凝器(352)、设于干燥室(3)外的压缩机(353)以及设于干燥室(3)上的风机(354)，所述风机(354)设于冷凝器(352)远离蒸发器(351)的一侧，蒸发器(351)的出口管经管道与压缩机(353)的进口连接，压缩机(353)的出口经管道与冷凝器(352)的入口管连接，蒸发器(351)的入口管经管道与冷凝器(352)的出口管连接，在蒸发器(351)的入口管与冷凝器(352)的出口管之间的管道上设有节流阀(355)，所述干燥室(3)上位于风机(354)处设有排气风道(356)，以对干燥室(3)中的空气进行除湿，以达到干燥的效果。

2.根据权利要求1所述的红曲霉发酵型低盐半干鱼生产线，其特征在于：所述浸泡室(1)中设有浸泡箱(11)、用于将鱼从输送机构(5)输送至浸泡箱(11)中及将其送出浸泡箱(11)的第一不锈钢网带输送机构(12)。

3.根据权利要求1所述的红曲霉发酵型低盐半干鱼生产线，其特征在于：所述红曲霉喷洒室(2)中设有喷淋头(21)、与喷淋头(21)连接的用于装载红曲霉的储存罐(22)、以及用于将浸泡后的鱼从输送机构(5)输送至红曲霉喷洒室(2)中的第二不锈钢网带输送机构(23)，所述储存罐(22)与喷淋头(21)之间通过管道连接，管道上设有泵(26)，所述喷淋头(21)设于第二不锈钢网带输送机构(23)上方。

4.根据权利要求1所述的红曲霉发酵型低盐半干鱼生产线，其特征在于：所述发酵室(4)中设有恒温控制系统以及用于将干燥后的鱼送入发酵室进行发酵的第四不锈钢网带输送机构(41)，所述恒温控制系统包括电加热器(42)、温度传感器(43)、温度控制器(44)，所述温度控制器(44)分别与电加热器(42)、温度传感器(43)连接，所述电加热器(42)通过支架固定在发酵室(4)中。

5.根据权利要求4所述的红曲霉发酵型低盐半干鱼生产线，其特征在于：所述电加热器(42)为空气加热器。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的红曲霉发酵型低盐半干鱼生产线，其特征在于：还包括真空包装设备(9)，所述真空包装设备(9)与发酵室(4)之间设有手工操作台(6)，在手工操作台(6)与发酵室(4)之间设有第五不锈钢网带输送机构(61)，所述手工操作台(6)包括进口(62)，所述进口(62)与第五不锈钢网带输送机构(61)相对设置。