[实用新型]一种蛋液成型装置及蛋饺制作设备

说明书

本实用新型涉及一种蛋液成型装置及蛋饺制作设备，其中所述蛋液成型装置包括：烙台机构，位于该烙台机构上方的喷液机构，以及位于该烙台机构下方的加热机构和翻合机构；其中所述喷液机构适于向烙台机构喷射蛋液，并将蛋液摊平；所述加热机构适于对摊平的蛋液加热，使蛋液凝固形成蛋皮；以及所述翻合机构适于从蛋皮的相对两侧托起蛋皮边缘，并将蛋皮边缘对半翻叠在一起；本实用新型的蛋液成型装置通过设计巧妙的烙台机构、喷液机构、加热机构和翻合机构实现自动喷液、摊液、加热蛋液以及翻合蛋皮的动作，不仅能够代替人工制作蛋饺，且同时能制作多个蛋饺，大大提高了蛋饺制作效率和蛋饺制作质量。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种蛋液成型装置及蛋饺制作设备。

背景技术

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。做蛋饺的步骤包括放馅料，摊制蛋皮等，一般采用人工制作蛋饺，不仅效率低，且人工制作的蛋饺形状、大小不一，质量参次不齐，虽然目前市场上出现了一些蛋饺加工设备，但自动化程度不够，工作效率和工作效果都不是十分理想，本实用新型特设计一种蛋液成型装置，自动化程度高，通过设计巧妙的烙台机构、喷液机构、加热机构和翻合机构实现自动喷液、摊液、加热蛋液以及翻合蛋皮的动作，代替人工制作蛋饺，提高蛋饺制作效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种蛋液成型装置及蛋饺制作设备，实现自动喷液、摊液、加热蛋液和翻合蛋皮。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种蛋液成型装置，包括：烙台机构，位于该烙台机构上方的喷液机构，以及位于该烙台机构下方的加热机构和翻合机构；其中所述喷液机构适于向烙台机构喷射蛋液，并将蛋液摊平；所述加热机构适于对摊平的蛋液加热，使蛋液凝固形成蛋皮；以及所述翻合机构适于从蛋皮的相对两侧托起蛋皮边缘，并将蛋皮边缘对半翻叠在一起。

进一步，所述烙台机构包括：若干烙台组件；所述烙台组件包括：中间烙台和两个侧烙台；其中两侧烙台分别从所述中间烙台的两侧围合所述中间烙台；所述侧烙台靠近所述中间烙台的一侧设有下沉台阶，且下沉台阶的台阶面大体与所述中间烙台的上表面等高；所述喷液机构适于向中间烙台喷射蛋液，并将蛋液从中间烙台摊平至下沉台阶上，以在下沉台阶的台阶面上形成蛋皮边缘；以及所述翻合机构适于从蛋皮的相对两侧托起位于所述台阶面上的蛋皮边缘。

进一步，所述喷液机构包括：组合板和蛋液喷射子机构；所述蛋喷射给子机构包括：蛋液泵和与该蛋液泵相连的若干蛋液管；各蛋液管与各烙台组件一一对应；各蛋液管分别从所述组合板上穿设伸出，且各蛋液管的管口正对相应中间烙台的中心；以及所述蛋液泵与一蛋液源相连，并适于将蛋液通过各蛋液管喷射至相应的中间烙台上。

进一步，所述喷液机构还包括：升降驱动机构和摊平子机构；其中所述摊平子机构包括：转动驱动机构、齿轮组和若干呈L型的推液杆；其中所述齿轮组包括：与所述转动驱动机构相连的主动轮，以及若干从动轮；各从动轮两两啮合，且其中一从动轮还与所述主动轮相啮合；各从动轮与各推液杆一一对应；各从动轮分别通过一适于蛋液管穿设的中空轴位于所述组合板的下方；所述推液杆位于所述中空轴的底端；所述升降驱动机构适于驱动所述组合板向下移动，直至各推液杆的水平部贴合中间烙台；以及在蛋液喷射至相应的中间烙台上后，所述转动驱动机构适于驱动所述主动轮带动各从动轮转动，以带动各推液杆转动，从而将蛋液摊平。

进一步，所述组合板包括：上下设置的上底板和下底板；所述上底板上设有若干适于所述蛋液管穿设的小通孔；所述下底板上设有若干适于安装所述中空轴的大通孔；所述转动驱动机构位于所述下底板上；以及所述升降驱动机构适于驱动上底板向下移动，从而带动下底板向下移动，直至各推液杆的水平部贴合中间烙台。