[实用新型]一种稳定安全的自动勾芡装置

说明书

本实用新型公开的属于食品加工技术领域，具体为一种稳定安全的自动勾芡装置，包括支撑架、蒸汽锅炉、和浆锅、锅炉控制器和装置控制器，所述支撑架的左侧顶部焊接有蒸汽锅炉，所述蒸汽锅炉的顶部中央位置设置有蒸汽管，所述蒸汽锅炉的右侧壁底部设置有输料管，所述输料管的内腔设置有电控阀，所述输料管的另一端固定连接和浆锅，所述和浆锅的底部中央位置设置有出芡口，所述出芡口的底部焊接有斜面板，所述斜面板的底部设置有集料箱，所述蒸汽锅炉的底部左侧设置锅炉控制器，所述装置控制器电性连接蒸汽锅炉、和浆锅和锅炉控制器，该自动勾芡装置能够自动的制作熟芡，极大地减轻劳动强度，稳定了淀粉熟芡的品质和作业效率，降低安全隐患。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种稳定安全的自动勾芡装置。

背景技术

勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

现有的勾芡方法就是通过人工在不锈钢盆内进行淀粉熟化勾芡，然后抬至和浆锅进行倾倒，劳动强度大，有烫伤的作业风险。

实用新型内容

本部分的目的在于概述本实用新型的实施方式的一些方面以及简要介绍一些较佳实施方式。在本部分以及本申请的说明书摘要和实用新型名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和实用新型名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本实用新型的范围。

鉴于现有勾芡装置是用人工进行工作，劳动强度大，有烫伤的工作风险的问题，提出了本实用新型。

因此，本实用新型的目的是提供一种稳定安全的自动勾芡装置，能够进行自动勾芡和收集。

为解决上述技术问题，根据本实用新型的一个方面，本实用新型提供了如下技术方案：

一种稳定安全的自动勾芡装置，包括支撑架、蒸汽锅炉、和浆锅、锅炉控制器和装置控制器，所述支撑架的左侧顶部焊接有蒸汽锅炉，所述蒸汽锅炉的顶部中央位置设置有蒸汽管，所述蒸汽锅炉的右侧壁底部设置有输料管，所述输料管的内腔设置有电控阀，所述输料管的另一端固定连接和浆锅，所述和浆锅的底部中央位置设置有出芡口，所述出芡口的底部焊接有斜面板，所述斜面板的底部设置有集料箱，所述蒸汽锅炉的底部左侧设置锅炉控制器，所述锅炉控制器的底部螺栓连接支撑杆，所述支撑杆的底部设置装置控制器，所述装置控制器的底部螺栓连接有放置台，所述装置控制器电性连接蒸汽锅炉、和浆锅和锅炉控制器。

作为本实用新型所述的一种稳定安全的自动勾芡装置的一种优选方案，其中：所述锅炉控制器和装置控制器分别设置有多个控制按钮，所述控制按钮为 PVC控制按钮。

作为本实用新型所述的一种稳定安全的自动勾芡装置的一种优选方案，其中：所述支撑架焊接有多个固定杆，所述固定杆分别焊接在蒸汽锅炉的底部左侧和和浆锅的底部。

作为本实用新型所述的一种稳定安全的自动勾芡装置的一种优选方案，其中：所述蒸汽锅炉的顶部左侧开有进料口，所述蒸汽锅炉的右侧壁底部开有出料口，且出料口位于输料管的左侧，所述蒸汽锅炉的底部中央位置螺栓连接有搅拌电机，所述搅拌电机的动力输出端固定安装有搅拌轴，所述搅拌轴的左右侧壁焊接有搅拌叶。

作为本实用新型所述的一种稳定安全的自动勾芡装置的一种优选方案，其中：所述和浆锅的顶部中央位置螺栓连接有电机，所述电机的动力输出端固定安装有转轴，所述转轴的左右侧壁均匀排列有多个搅拌杆，所述出芡口的内腔中央位置设置有过滤网，所述出芡口的右侧壁设置有手动阀。

与现有技术相比：通过蒸汽锅炉进行淀粉熟化勾芡，再利用和浆锅对淀粉进行搅拌加工，将加工好的淀粉利用出芡口和斜面板输送到集料箱内，减轻劳动强度，稳定了淀粉熟芡的品质和作业效率，降低安全隐患。

附图说明