[实用新型]一种牛肉腌制装置

说明书

本实用新型公开了一种牛肉腌制装置，属于牛肉加工技术领域。该牛肉腌制装置包括腌制桶、搅拌组件和清洗部件，所述腌制桶上设有桶盖，所述腌制桶内从下至上依次设有滤板、搅拌组件和清洗部件，所述搅拌组件上远离滤板的一端穿过清洗部件后，与安装在桶盖上的电机连接。当牛肉腌制完成后，需要清洗腌制装置时，通过水泵将清洗液泵送至清洗部件，然后清洗液从清洗件上的多个通孔喷射出来，喷射出来的清洗液对桶盖和安装在腌制桶内的零部件进行自动清洗，劳动强度小，清洗方便。

技术领域

本实用新型涉及一种牛肉腌制装置，属于牛肉加工技术领域。

背景技术

将牛肉加工成牛肉干之前，首先要将牛肉进行清洗、砍剁成小块、腌制、煮制、炒制等工艺。目前，人们对牛肉进行腌制时，一般都是用天平秤取所需调料后将调料倒入敞口锅或敞口盆里与水搅拌均匀，再将牛肉倒入调料液里，手工翻动牛肉，使牛肉与调料液充分混合，腌制数小时后再人工捞出牛肉，转移到滤干设备上进行滤干后再煮制。在腌制的整个过程中，都是采用人工劳动，其存在劳动强度大，人工成本高、腌制效率低、不干净不卫生等缺点；此外，将调料倒入敞口锅或敞口盆里与水搅拌均匀对牛肉进行腌制，腌制液味道会弥漫整个生产空间，使加工环境恶化、影响生产、不利于身体健康，而且粉尘等异物容易掉落在敞口锅或敞口盆里，对牛肉的质量造成影响。为此，公开号为CN204015006U的中国专利文献，公开了一种牛肉腌制装置，包括腌制桶，固定在支架上伸入腌制桶内的调料漏斗和搅拌器以及扣合在腌制桶上方是集气罩，所述腌制桶的底部设置有若干个漏液孔，腌制桶底部外侧设置有底板，底板上设置有与漏液孔相配合的凸起。该牛肉腌制装置设置有电机驱动的搅拌器，能自动腌制牛肉，其劳动强度小，大大降低了人工成本、腌制效率高；能将腌制过程中散发出的气味收集排除，有效避免腌制液味道弥漫整个生产空间，造成加工环境恶化、影响生产、不利于身体健康等缺点，而且还可避免粉尘等异物掉落在腌制桶里，既干净又卫生；在腌制桶底部设置漏液孔和与带有与漏液孔相匹配凸起的底板，腌制结束时，打开底板，调料液从漏液孔滤出，避免人工将腌制好的牛肉捞出后再转移到其他过滤设置进行滤制，其省时省力。

但是，牛肉腌制完成后需要人工清洗牛肉腌制装置，劳动强度大；另外，清洗时搅拌器会阻碍人工清洗腌制桶，清洗不方便。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种牛肉腌制装置。

本实用新型通过以下技术方案得以实现：

一种牛肉腌制装置，包括腌制桶、搅拌组件和清洗部件，所述腌制桶上设有桶盖，所述腌制桶内从下至上依次设有滤板、搅拌组件和清洗部件，所述搅拌组件上远离滤板的一端穿过清洗部件后，与安装在桶盖上的电机连接。

所述腌制桶的底部为倒锥形结构，上部为从下至上渐扩的管状结构。

所述腌制桶的侧壁上设有进水管，该进水管的出水口与清洗部件可拆卸连接。

所述进水管上安装有水泵。

所述搅拌组件包括搅拌轴和设在搅拌轴外圆上的搅拌叶片。

所述清洗部件包括清洗组件和套装在清洗组件上的固定组件，且清洗组件的内部与固定组件的内部连通。

所述固定组件包括外环形管和内环形管，内环形管通过连接管与外环形管连通。

所述清洗组件包括圆管和套设在圆管上的清洗件。

所述清洗件为一从中部向两端渐缩的壳体，且该壳体上设有多个通孔。

本实用新型的有益效果在于：当牛肉腌制完成后，需要清洗腌制装置时，通过水泵将清洗液泵送至清洗部件，然后清洗液从清洗件上的多个通孔喷射出来，喷射出来的清洗液对桶盖和安装在腌制桶内的零部件进行自动清洗，劳动强度小，清洗方便。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；