[实用新型]一种水车式烹饪设备

说明书

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种水车式烹饪设备，包括加热容器、可旋转置于所述加热容器上方的旋转架、以及设置于所述旋转架末端的烹饪治具；在所述烹饪治具上设置有可启闭的开口；还包括控制所述烹饪治具的开口启闭的开闭结构，用于对食材进行密闭式烹饪。本实用新型的发明目的在于提供一种水车式烹饪设备，采用本实用新型提供的技术方案解决了现有人工烹饪方式存在烹饪效率低以及熟食品质不均的技术问题。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种水车式烹饪设备。

背景技术

烹饪是一种食材处理方法，是将食材通过不同的手段，以达到食用。目前食物的烹饪主要是由人工手动完成，人工烹饪效率以及熟食品质的均匀度受多因素影响，如操作人员的工作经验，高强度工作带来的疲劳等。

发明内容

本发明的发明目的在于提供一种水车式烹饪设备，采用本发明提供的技术方案解决了现有人工烹饪方式存在烹饪效率低以及熟食品质不均的技术问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种水车式烹饪设备，其特征在于：包括加热容器、可旋转置于所述加热容器上方的旋转架、以及设置于所述旋转架末端的烹饪治具；在所述烹饪治具上设置有可启闭的开口；还包括控制所述烹饪治具的开口启闭的开闭结构，用于对食材进行密闭式烹饪。

优选的，所述烹饪治具的上下端面均为开口设置，且在其上下开口处分别设置有可启闭的上挡板和下挡板。

优选的，所述开闭结构包括上挡板闭合结构、上挡板展开结构和下挡板启闭结构。

优选的，所述上挡板闭合结构为所述的上挡板的运动轨迹上固定设置的挡块；所述上挡板枢接于所述烹饪治具的上开口，所述挡块在所述烹饪治具下移过程中抵靠于所述上挡板上，完成所述上挡板的闭合。

优选的，在所述烹饪治具的侧壁上设置与所述上挡板联动的推杆；所述上挡板展开结构包括可上下移动设置的推板；所述推板抵靠于所述推杆上，完成所述上挡板的展开。

优选的，所述上挡板展开结构还包括可上下移动设置的活动板；所述推板可翻转铰接于所述活动板上。

优选的，所述推板的翻转方向与所述烹饪治具于所述上挡板展开结构处的移动方向一致。

优选的，还包括驱动所述活动板移动的气缸。

优选的，所述下挡板为所述烹饪治具底部滑动设置且带牵引板；所述下挡板启闭结构为通过间歇式通电实现下挡板吸合的取料执行机构，对所述牵引板实现推移以及所述下挡板的复位。

优选的，还包括罩合于所述加热容器上的防护罩；所述旋转架位于所述防护罩内；在所述防护罩的顶面设置有进料口和取篮口。

由上可知，应用本发明提供的水车式烹饪设备可以得到以下有益效果：通过旋转架将烹饪治具依次浸泡在加热容器中，实现食物的自动连续烹饪，提高食物烹饪的效率；通过控制旋转架的旋转速度对食材的烹饪时间实现控制，对影响熟食质量标准不均的因素进行把控，确保食物质量标准一致。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对本发明实施例或现有技术的描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一部分实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明实施例水车式烹饪设备整体结构示意图；

图2为本发明实施例水车式烹饪设备部分结构示意图；

图3为本发明实施例图2中A处局部放大图。