[实用新型]一种糕类食品真空浸渍设备

说明书

本实用新型公开了一种糕类食品真空浸渍设备，涉及食品加工技术领域，为解决现有的浸渍设备对糕类食品的加工效率低，浸渍效果不好的问题。所述底座的下端安装有支脚，所述底座的上端安装有设备主体，所述设备主体的内部安装有真空浸渍罐，所述真空浸渍罐内部的底端安装有底板，所述底板的两侧均设置有通孔，所述底板的上端安装有置物盘，所述真空浸渍罐的顶端安装有真空浸渍罐罐盖，所述真空浸渍罐罐盖与真空浸渍罐之间设置有密封圈，所述真空浸渍罐的下端安装有分流管道，所述分流管道的外部安装有水泵，所述分流管道的下方安装有浸渍液箱，所述浸渍液箱的下端安装有进液出液管道，所述进液出液管道的外部安装有阀门。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种糕类食品真空浸渍设备。

背景技术

对糕类食品进行浸渍入味是食品加工过程中的一道重要工序，将固态物质浸泡于液态溶液中，吸收溶质或溶剂经相互反应使固态物质获得改性效果从而提高其品质的工艺操作为浸渍，是指在一定条件下，将食品原料放入渗透压力的溶液，糖溶液或盐溶液中，利用细胞膜的半渗透性使物料中水分转移到溶液中达到除去部分水分的技术，因而渗透脱水具有能耗低，营养成分损失小的特点，使浸渍液慢慢渗透到食品内部，并可调味和着色，味佳形美，耐储藏，细菌指数低。

但是，现有的浸渍设备对糕类食品的加工效率低，浸渍效果不好；因此，不满足现有的需求，对此我们提出了一种糕类食品真空浸渍设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种糕类食品真空浸渍设备，以解决上述背景技术中提出的现有的浸渍设备对糕类食品的加工效率低，浸渍效果不好的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种糕类食品真空浸渍设备，包括底座，所述底座的下端安装有支脚，所述底座的上端安装有设备主体，所述设备主体的内部安装有真空浸渍罐，所述真空浸渍罐内部的底端安装有底板，所述底板的两侧均设置有通孔，所述底板的上端安装有置物盘，所述真空浸渍罐的顶端安装有真空浸渍罐罐盖，所述真空浸渍罐罐盖与真空浸渍罐之间设置有密封圈，所述真空浸渍罐的下端安装有分流管道，所述分流管道的外部安装有水泵，所述分流管道的下方安装有浸渍液箱，所述浸渍液箱的下端安装有进液出液管道，所述进液出液管道的外部安装有阀门，所述真空浸渍罐的后端安装有真空管道，所述真空管道的外部安装有真空泵，所述真空泵的上端安装有真空仪表，所述真空泵的下端安装有真空泵控制阀，所述置物盘的内部设置有放置槽，所述放置槽的外部安装有加热板。

优选的，所述底座与支脚焊接连接，所述支脚设置有四个，所述底座与设备主体焊接连接，所述真空浸渍罐与底板焊接连接。

优选的，所述设备主体与真空浸渍罐通过卡槽连接，所述真空浸渍罐设置有四个，所述浸渍液箱与设备主体通过卡槽连接。

优选的，所述分流管道与水泵通过法兰连接，所述真空管道与真空泵通过法兰连接，所述进液出液管道与阀门通过法兰连接。

优选的，所述加热板嵌入置物盘的内部，所述分流管道嵌入浸渍液箱的内部，所述真空浸渍罐罐盖与密封圈胶接连接。

优选的，所述真空浸渍罐与真空浸渍罐罐盖密封连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过设置有四个真空浸渍罐同时对糕类食品进行加工，提高了加工效率，减少加工时间，在置物盘的内部设置有多个放置槽，对食品进行分开以及固定，避免在浸渍时相互之间粘在一起，提高真空浸渍的质量；

2、本实用新型通过设置有加热板，在对食品进行浸渍时进行适当的加热，提高真空浸渍罐内部的浸渍液的温度，使浸渍液快速的渗透食品内，缩短常压浸渍的浸渍时间，进一步提高加工质量；