[实用新型]一种不锈钢裹粉台

说明书

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体公开了一种不锈钢裹粉台，台架、发泡桶组件、裹粉盆、制冷系统、控制面板和筛粉器，所述发泡桶组件和裹粉盆均安装在台架上，所述制冷系统安装在台架底部，并用于发泡桶组件的制冷保温，所述控制面板与制冷系统电连接，所述裹粉盆底部设有粉槽，所述粉槽与所述筛粉器顶部连通；本实用新型具备发泡设备和裹粉设备，餐饮人员通过控制面板即可启动制冷系统使发泡桶组件持续制冷保温，所述发泡桶组件可用于存放奶油或盐水，餐饮人员将对应食品原料放入发泡桶组件浸泡一段时间后，即可将其取出置入裹粉盆中进行裹粉，裹粉完成后可利用筛粉器将裹粉回收。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种裹粉台。

背景技术

在大型连锁快餐行业中，油炸食品由于其生产效率高、香脆可口的特点广受群众欢迎。

油炸食品制作时需表面附着发泡液后沾上裹粉，生产一定批量半成品后集中转移到炸炉进行油炸，现有的设备仲，浸泡发泡液和裹粉均采用独立设备进行，如浸泡发泡液过程需采用自带制冷工艺的发泡桶进行，裹粉过程则利用填充粉料的粉盆进行；两者在不同设备中进行，在浸泡完成后转移至粉盆的过程中食品表面略微干涸，会影响裹粉效果，使用不便；另外裹粉后的食品表面常黏有过多的裹粉，裹粉在未筛落进入油炸时会掉落使炸油较快浑浊。

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型旨在提供一种使用便捷的不锈钢裹粉台。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种不锈钢裹粉台，台架、发泡桶组件、裹粉盆、制冷系统、控制面板和筛粉器，所述发泡桶组件和裹粉盆均安装在台架上，所述制冷系统安装在台架底部，并用于发泡桶组件的制冷保温，所述控制面板与制冷系统电连接，所述裹粉盆底部设有粉槽，所述粉槽与所述筛粉器顶部连通。

进一步的，还包括顶台板，所述顶台板安装固定在台架顶部。

进一步的，还包括盖支架条，所述裹粉盆顶部设有粉盆盖，所述台架顶面设有竖板，所述盖支架条为U型，并固定在竖板上，用于收纳存放粉盆盖。

进一步的，还包括滑轮，所述台架底部安装有滑轮。

进一步的，所述制冷系统包括冷凝器、压缩机和风机，所述冷凝器的冷却管与发泡桶组件连接，所述压缩机与冷凝器冷却管连接，所述风机安装在冷凝器一侧，用于冷凝器散热。

进一步的，所述发泡桶组件包括外桶、内桶、制冷管、保温棉、网格筛和盆盖，所述外桶安装固定在台架上，所述内桶放置在外桶中，所述制冷管螺旋环绕设置在外桶外，并与制冷系统连接，所述内桶和外桶之间填充有保温棉，所述网格筛放置在内桶内，所述盆盖放置在所述内桶顶部。

进一步的，所述发泡桶组件为两个，其中一个发泡桶组件的内桶和外桶均为圆柱桶，另一个发泡桶组件的内桶和外桶均为长方体桶。

进一步的，所述筛粉器包括支架、漏斗、外框、筛粉网、振动电机、回收盆和万向轮，所述漏斗安装固定在支架上，所述外框可拆卸地安装在漏斗上方，并位于粉槽正下方，所述筛粉网安装在外框内，所述振动电机固定在漏斗外侧，所述回收盆设置在漏斗下方，所述支架底部连接有万向轮。

进一步的，所述回收盆包括箱体、顶盖和拉手，所述支架上设有托边，所述箱体顶部具有挂放在托边上的翻边，所述顶盖放置在箱体顶部，其中部设有正对所述漏斗出口的开口，所述拉手固定在箱体外壁上。

进一步的，还包括备用盆，所述备用盆安装在台架上。

本实用新型具有如下有益效果：