[实用新型]一种臭鳜鱼腌制发酵设备

权利要求书

1.一种臭鳜鱼腌制发酵设备，包括罐体(1)，其特征在于:还包括发酵液循环设备(2)和温度控制设备(3)，所述罐体(1)为双层结构，所述双层结构的上部设有一号开口(11)，双层结构的下部设有二号开口(12)，所述罐体(1)的下部设有多孔状的分隔装置(4)，所述一号开口(11)上设有一号旋转密封门(13)，所述二号开口(12)上设有二号旋转密封门(14)；所述发酵液循环设备(2)包括与罐体内部相通的发酵液循环管(21)，发酵液循环管(21)上设有发酵液循环泵(22)，发酵液循环管(21)的上端伸入罐体(1)内且其末端设有冷却液喷淋装置(24)；所述温度控制设备(3)包括与双层结构的上端和下端相通的冷却液循环管(31)，所述冷却液循环管(31)上设有冷却液循环泵(32)、热交换器(33)、冷却液储存箱(34)。

2.根据权利要求1所述的臭鳜鱼腌制发酵设备，其特征在于：所述罐体(1)上还设有气压表(15)和温度表(16)。

3.根据权利要求1所述的臭鳜鱼腌制发酵设备，其特征在于：所述多孔状的分隔装置(4)为不锈钢材质的筛板或筛网。

4.根据权利要求1所述的臭鳜鱼腌制发酵设备，其特征在于：所述发酵液循环管(21)上还设有发酵液控制阀(23)。

5.根据权利要求1所述的臭鳜鱼腌制发酵设备，其特征在于：所述罐体(1)的中部也设有分隔装置(4)。

6.根据权利要求1所述的臭鳜鱼腌制发酵设备，其特征在于：所述冷却液喷淋装置(24)为发酵液循环管(21)相连接的喷头。

7.根据权利要求1所述的臭鳜鱼腌制发酵设备，其特征在于：所述冷却液喷淋装置(24)为布置在罐体(1)两侧的喷淋管，喷淋管上开有多个用于喷洒冷却液的小孔。