[实用新型]一种食品加工用真空滚揉机

说明书

本实用新型涉及滚揉机技术领域，尤其为一种食品加工用真空滚揉机，包括底座、支撑柱、筒体和支撑杆，所述底座上端面固定连接有呈左右分布的支撑柱，所述底座右端面固定连接有水箱，所述支撑柱上端面固定连接有筒体，所述筒体左端面固定连接有进料板，所述进料板内侧螺旋连接有螺旋板，所述螺旋板左端面固定连接有把手，所述螺旋板右侧设有支撑杆，所述水箱上端面固定连接有转动电机；本实用新型中，通过设置支撑杆、转动电机、主动皮带轮、从动皮带轮和喷水嘴，无需工人手持高压水枪进行清理，通过子母连接头固定，实现水箱中的水通过喷水嘴对筒体进行全面喷洒冲刷，保证筒体内部干净整洁，减轻工人劳动强度，保证清洗质量。

技术领域

本实用新型涉及滚揉机技术领域，具体为一种食品加工用真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理，物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失，经过滚揉工艺可以缩短腌制时间，改善肉品品质真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动并搅拌食品，有规律地拍打食品，能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口。

真空滚揉机在食品加工行业大量使用，在滚搅拌时会在滚揉机内壁上留下一些油脂污垢，传统的清洗方式一般采用人工手持高压水枪清洗，因为筒体呈筒状，内部有一些死角无法清洗干净，清理工序十分麻烦，清洗效率低下；此外，大部分真空滚揉机都没有杀菌功能，长时间使用后细菌滋生，严重影响肉质产品的质量，危害人们的身体健康。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品加工用真空滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种食品加工用真空滚揉机，包括底座、支撑柱、筒体和支撑杆，所述底座上端面固定连接有呈左右分布的支撑柱，所述底座右端面固定连接有水箱，所述支撑柱上端面固定连接有筒体，所述筒体左端面固定连接有进料板，所述进料板内侧螺旋连接有螺旋板，所述螺旋板左端面固定连接有把手，所述螺旋板右侧设有支撑杆，所述水箱上端面固定连接有转动电机，所述转动电机主轴末端固定连接有主动皮带轮，所述主动皮带轮外侧设有皮带，所述皮带另一端设有从动皮带轮，所述从动皮带轮内部固定连接有转动轴，所述转动轴外侧固定连接有均匀分布的滚揉刀，所述滚揉刀左右两侧均设有喷水嘴，所述从动皮带轮右侧设有阀门，所述阀门下端面与转动轴固定连接，所述转动轴右端面转动连接有母连接头，所述母连接头下端面固定连接有支撑架，所述支撑架下端面与水箱固定连接，所述母连接头右端面固定连接有子连接头，所述子连接头另一端固定连接有出水管，所述出水管另一端固定连接有抽水水泵。

优选的，所述抽水水泵左端面与水箱固定连接，所述抽水水泵前端面固定连接有进水管，所述进水管另一端与水箱连通，所述水箱内部设有电热板，所述电热板左右端面与水箱固定连接，所述水箱后端面开设有进水孔，所述水箱上端面右侧固定连接有温度测量仪。

优选的，所述转动轴呈空心设置，所述转动轴表面连通有均匀分布的喷水嘴，所述转动轴左端面与支撑杆转动连接，所述转动轴外侧与筒体转动连接。

优选的，所述支撑杆上端面与筒体固定连接，所述转动轴外侧与筒体转动连接，所述筒体下端面固定连接有出料盖。

优选的，所述喷水嘴内部均开设有凹槽，且凹槽内设有转轴，所述转轴两端与喷水嘴固定连接，所述转轴外侧转动连接有挡板，所述挡板外侧固定连接有弹簧，所述弹簧另一端与喷水嘴固定连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，通过设置支撑杆、进料板、螺旋板、把手、转动电机、主动皮带轮、从动皮带轮和喷水嘴，有效减轻工人的劳动强度；通过子母连接头固定，实现水箱中的水通过喷水嘴对筒体进行喷洒，从而保证筒体内部全部得到冲刷，保证筒体内部干净整洁，无死角，保证清洗质量；