[实用新型]一种用于吐司面团的醒发装置

说明书

本实用新型属于醒发技术领域，尤其为一种用于吐司面团的醒发装置，包括醒发箱、合页和箱盖，所述醒发箱的一侧通过合页与箱盖的一侧活动连接，所述箱盖的正面固定安装有橡胶垫，所述醒发箱的正面设置有负压机构，且醒发箱的内壁固定安装有加热板，所述加热板的一侧通过一号连接线与温度控制器的顶部电信连接，所述温度控制器固定安装在醒发箱另一侧的顶部；可以在吐司面团醒发的过程中，通过设置加热板、温度控制器和温度检测器，对醒发箱内部的温度进行实时检测和调节，使得面团能够始终处于合适的温度下，这样不仅提高了面团醒发温度控制的精确度，而且也提高了面团的醒发效果，从而保证了面团醒发后的品质。

技术领域

本实用新型属于醒发技术领域，具体涉及一种用于吐司面团的醒发装置。

背景技术

醒发又称最后醒发或最后发酵，是指将整形后的面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90％，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜，在吐司制造的过程中，通常会运用到醒发装置对面团进行醒发。

然而，现有的大多数吐司面团醒发装置在使用时，不能实时对醒发过程中的温度进行检测和调节，这样不仅会使得温度控制的精确度低，而且容易使得面团醒发的效果差，从而会影响面团的品质，同时醒发装置的密封性差，容易使得热量发生散失，导致了需要消耗大量的电能。

实用新型内容

为解决上述背景技术中提出的问题。本实用新型提供了一种用于吐司面团的醒发装置，具有面团的醒发效果好、醒发箱的密封性好和节约电能的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于吐司面团的醒发装置，包括醒发箱、合页和箱盖，所述醒发箱的一侧通过合页与箱盖的一侧活动连接，所述箱盖的正面固定安装有橡胶垫，所述醒发箱的正面设置有负压机构，且醒发箱的内壁固定安装有加热板，所述加热板的一侧通过一号连接线与温度控制器的顶部电信连接，所述温度控制器固定安装在醒发箱另一侧的顶部，且温度控制器的顶部通过二号连接线与温度检测器的顶部电信连接，所述醒发箱的内侧固定安装有支撑板，所述支撑板的顶部设置有放置板。

为了方便提高醒发箱的密封性，作为本实用新型的一种用于吐司面团的醒发装置优选技术方案，所述负压机构包括负压腔，所述负压腔开设在醒发箱的正面，且负压腔的背面固定连接有抽气管，所述抽气管固定安装在醒发箱的内部，且抽气管的一端固定连接有抽气泵，所述抽气泵的外部通过固定环与醒发箱的另一侧固定连接，且抽气泵与市电路电连接。

为了方便对醒发箱内部进行均匀加热，作为本实用新型的一种用于吐司面团的醒发装置优选技术方案，所述加热板内部设置有电阻丝，且加热板的数量为两个，两个所述加热板分别固定安装在醒发箱内腔的顶部和底部。

为了方便对醒发箱内部的温度进行控制，作为本实用新型的一种用于吐司面团的醒发装置优选技术方案，所述温度控制器包括温度调节按键，所述温度调节按键的输出端与温度数值显示屏的输入端电信连接，所述温度数值显示屏的输出端与指令传输模块的输入端电信连接，所述指令传输模块的输出端与加热板的输入端电信连接。

为了方便对醒发箱内部的温度大小进行检测，作为本实用新型的一种用于吐司面团的醒发装置优选技术方案，所述温度检测器包括温度感应模块，所述温度感应模块的输出端与信号处理模块的输入端电信连接，所述信号处理模块的输出端与信号传递模块的输入端电信连接，所述信号传递模块的输出端与温度数值显示屏的输入端电信连接。

为了方便对面团进行放置醒发，作为本实用新型的一种用于吐司面团的醒发装置优选技术方案，所述支撑板的形状为L形，且支撑板的顶部与放置板的底部相接触。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：