[实用新型]一种独立控温控湿的醒发箱

说明书

本实用新型提供一种独立控温控湿的醒发箱，箱内温湿度均匀稳定，且加湿部件受位置局限性小，使用方便。其包括箱体、第一加热部件、加湿组件和热风循环系统。加湿组件包括储水盒、第二加热部件、进水管和水泵，第二加热部件的发热部伸入储水盒内，储水盒具有蒸汽出口；进水管一端连接储水盒，一端伸出于箱体的外部以连接外部水源，位于箱体外部的进水管的管体上连接水泵。本实用新型中第一加热部件对箱内空气直接加热，第二加热部件发热部伸入储水盒内，对储水盒内的水加热蒸发来进行箱内环境加湿，即实现了箱内温度和湿度的分别控制，按各自加热需求进行加热，利于保持箱内温湿度稳定，提高发酵质量。

技术领域

本实用新型涉及醒发箱的结构改进，具体是一种可以独立控温控湿的醒发箱。

背景技术

在食堂、酒店、糕点制造厂家等食品需求量大的地方往往需要使用到醒发箱对面团进行醒发，以提高醒发效率。为保证面团醒发的质量，在醒发过程中必须保证醒发箱内具有一定的温度和湿度。

现有技术中，对于醒发箱箱内温湿度的实现主要通过以下方式：在箱体内设置一组加热管，同时设置喷水装置用于加湿，喷水装置包括喷嘴和进水管，喷嘴位于箱体内，进水管一端连接喷嘴，另一端伸出箱体外部连接外部水源，比如水龙头。加热管加热维持箱内醒发温度，若要增加湿度时，打开外部水源，水经进水管、喷嘴喷淋在加热管上，蒸发成水蒸气来增加箱内湿度，从而实现一组加热管同时满足箱体内所需的温度和湿度。采用同一组加热管来同时满足箱体内所需的温度和湿度，经常会出现温度正常，而湿度不正常，或者湿度正常，而温度不正常，两者不能兼顾，造成箱内温湿度不稳定，影响发酵质量，尤其是对于同时发酵多层（五层至最高九层）面团时，箱体内温湿度不稳定更容易造成发酵不良；且醒发箱的位置必须靠近外部有水压的水源，比如水龙头，再安装对接头连接进水管，使得发酵箱位置局限性且安装很不方便，导致管路长有泄漏水的风险。

发明内容

本实用新型提供一种独立控温控湿的醒发箱，箱内温湿度均匀稳定，且加湿部件受位置局限性小，使用方便。

为达到解决上述技术问题的目的，本实用新型采用以下技术方案予以实现：一种独立控温控湿的醒发箱，包括箱体、第一加热部件、加湿组件和热风循环系统，所述第一加热部件及所述热风循环系统安装在所述箱体内；所述加湿组件包括储水盒、第二加热部件、进水管和水泵，所述储水盒和所述第二加热部件也安装在所述箱体内且所述第二加热部件的发热部伸入所述储水盒内，所述储水盒具有蒸汽出口；所述进水管一端连接所述储水盒，另一端伸出于所述箱体的外部以连接外部水源，位于所述箱体外部的所述进水管的管体上连接所述水泵。

所述储水盒上安装有液位开关，用于对所述储水盒内的水位进行检测。

所述水泵为电磁泵。

所述水泵安装在所述箱体的底板上并位于所述底板的后侧边缘处，所述水泵的进水端引出所述箱壳外部。

所述储水盒为U形盒，其顶面开放形成所述蒸汽出口。

所述热风循环系统包括循环风机及风道组件，所述风道组件包括两个竖向的导风板和一风罩板；所述循环风机及两所述导风板均固设在所述箱体的左右两侧壁的其中一侧壁上，所述风罩板的两侧边缘分别固连在两所述导风板上，所述导风板、所述导风板所在的所述箱体的侧壁和所述风罩板共同围成风道，所述风罩板上设有位于其顶部处的进风口和位于其底部处的出风口；所述循环风机、所述第一加热部件及所述加湿组件均位于所述风道内，且所述循环风机靠近所述进风口，所述加湿组件靠近所述出风口。

所述循环风机为贯流风机，其轴向平行于所述箱体的前后方向。

所述第一加热部件和所述第二加热部位为上下设置或前后设置。

所述箱体的左右侧壁上均固设有上下间隔设置的多层条状搁架，用于支撑多个醒发盘，所述循环风机位于最高层所述条状搁架的上方，且所述风道位于与其同侧的所述条状搁架的外侧。