[实用新型]一种冻干水果溶豆生产线

说明书

本实用新型提供一种冻干水果溶豆生产线，包括，分流器，用于根据果肉特性选择适合的生产工艺路线；搅拌装置，用于搅拌水果混合物；制浆装置，用于对所述的水果混合物进行制浆；速冻装置，用于对水果浆混合物速冻定型；真空冷冻干燥装置，用于对定型后的水果浆混合物进行真空冷冻干燥制得水果溶豆。本实用新型通过新型设计减少现有技术中生产线的浸泡槽，实现食品健康生产理念以及避免果肉营养成分在浸泡过程中流失。

技术领域

本实用新型涉及一种食品生产领域，特别是涉及一种冻干水果溶豆生产线。

背景技术

水果溶豆是一种新兴的大众速食食品，而水果溶豆的生产线一般包括果肉制取工段、浸泡工段、搅拌工段、制浆工段、成型工段、定型工段以及冻干工段。上述工段在现阶段都是采用人工和机械操作相结合的半自动化生产方式。

对于水果溶豆生产方式，现有技术中，发明人在研发过程中发现：(1)现有技术中对于水果溶豆的生产都是采用一致性的生产工艺，无法进行差别性生产控制，造成生产资源浪费以及低效率生产；(2)浸泡工段的存在是利用浸泡槽对果肉进行护色，以最简单的浸泡方式实现果肉护色；不利于无添加剂的食品生产理念，同时浸泡护色将水果中的营养成分在浸泡过程中流失。

为了解决上述技术问题，发明人通过研发提出一种新型的水果溶豆生产线能够实现上述问题的解决以及提高生产效率。

实用新型内容

基于上述问题，本实用新型提供一种冻干水果溶豆生产线，通过对传统生产线进行改进创新，实现生产效率的提高以及食品健康生产理念。

本实用新型之一种技术方案，一种冻干水果溶豆生产线，包括，

分流器，用于根据果肉特性选择适合的生产工艺路线；

搅拌装置，用于搅拌水果混合物；

制浆装置，用于对所述的水果混合物进行制浆；

速冻装置，用于对水果浆混合物速冻定型；

真空冷冻干燥装置，用于对定型后的水果浆混合物进行真空冷冻干燥制得水果溶豆。

进一步的，所述的一种冻干水果溶豆生产线，包括，

分流器，所述的分流器包括一第一容器，所述的第一容器呈“人”字型；

搅拌装置，所述的搅拌装置，包括，一第二容器和一搅拌器；

制浆装置，所述的制浆装置，包括，一第三容器和一打磨器；

速冻装置，所述的速冻装置，包括，一密闭空间以及制冷系统，其中，所述的密闭空间内部设置至少一条速冻带；

真空冷冻干燥装置，所述的真空冷冻干燥装置是真空冷冻干燥设备。

进一步的，所述的第一容器设有第一输入口、第一输出口以及第二输出口；其中，所述的第一输入口设置在所述的第一容器“人”字型上部，所述的第一输出口和第二输出口设置在所述的第一容器“人”字型下部，并呈夹角分布。

进一步的，所述的搅拌器置于所述的第二容器内，所述的第二容器上设有第三输入口和第三输出口，所述的第三输出口设置在所述的第二容器底部。

进一步的，所述的打磨器设置在所述的第三容器内，所述的第三容器上设有第四输入口和第四输出口，所述的第四输出口设置在所述的第三容器下部。

进一步的，所述的密闭空间设置有第五输入口和第五输出口，所述的第五输入口和第五输出口分别位于所述的速冻带两端，所述的两端是所述的速冻带长度方向的。

本实用新型之一种技术方案，还包括，设置在所述的分流器之前的称重装置，其中，所述的称重装置，包括，称重皮带和槽带，所述的槽带设置所述的称重皮带上方。