[实用新型]一种真空高效易清洁的滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种真空高效易清洁的滚揉机，包括固定架、活动架、滚揉筒，所述的固定架上安装有左端与固定架铰接相连的活动架，所述的固定架上安装有驱动活动架右端升降的升降装置，所述的滚揉筒通过轴承转动安装在活动架上，所述的活动架上设置有支撑滚揉筒的滚轮，所述的活动架上安装有带动滚揉筒转动的驱动装置，所述的滚揉筒侧壁上设置多个有沿轴线方向的进出料口，总体上，本实用新型具有结构简单，安装使用方便快捷，移动方便，在揉制过程中有效控制温度，使滚揉筒倾斜，均匀洒落料汁，大大提高揉制效率，进出料方便快捷，能够快速无死角的对滚揉筒内进行清洁，具有极高的使用价值的优点。

技术领域

本实用新型属于肉类加工设备技术领域，涉及一种滚揉机，特别是一种真空高效易清洁的滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是肉制品加工中的关键设备，它是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉类物料在滚揉机内不停的来回翻滚，使滚揉机内壁与物料之间、物料与物料之间在相互摩擦和撞击下产生大面积均匀的按摩、腌渍作用，使腌制液与物料之间更加全面的结合到一起，有利于盐溶性蛋白质快速、全面的淅出，从而可以提高产品的口感及断面效果，可以增强保水性增加出品率，可以改善产品的内部结构，并且提高了肉的口感。

现有的真空滚揉机需要在恒温间内进行工作，以保证肉制品的品质，但是修建恒温车间需要大量的资金，而且移动真空滚揉机运转位置时极不方便，影响了肉制品的生产和经济效益的提高。并且现有的真空滚揉机只能水平旋转，内部结构复杂，料汁一次性添加至物料上，在揉制的过程中不能揉制所有物料，揉制效率较低，容易产生揉制死角，清洗不方便，极易产生清洁死角。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种真空高效易清洁的滚揉机，结构简单，安装使用方便快捷，移动方便，在揉制过程中有效控制温度，使滚揉筒倾斜，均匀洒落料汁，大大提高揉制效率，进出料方便快捷，能够快速无死角的对滚揉筒内进行清洁，具有极高的使用价值。

本实用新型的目的是这样实现的：一种真空高效易清洁的滚揉机，包括固定架、活动架、滚揉筒，所述的固定架上安装有左端与固定架铰接相连的活动架，所述的固定架上安装有驱动活动架右端升降的升降装置，所述的滚揉筒通过轴承转动安装在活动架上，所述的活动架上设置有支撑滚揉筒的滚轮，所述的活动架上安装有带动滚揉筒转动的驱动装置，所述的滚揉筒侧壁上设置多个有沿轴线方向的进出料口，所述的进出料口外侧安装有盖板，所述的盖板内侧设置有A形的滚揉刀，所述的滚揉刀端部设置有通孔，所述的盖板上设置有带阀门的加料汁孔，所述的滚揉筒外侧设置有夹套层，所述的夹套层上设置有安装有阀门的进液管和排液管。

所述的升降装置为两端分别与固定架和活动架铰接相连的液压缸。

所述的驱动装置为变频电机，所述的变频电机的转动轴上安装有主动轮，所述的主动轮与滚揉筒一端安装从动轮传动相连。

所述的滚揉筒下方的固定架上安装有收集槽，所述的收集槽下端与自动出料装置相连。

所述的滚揉筒上安装有真空表。

所述的固定架底部安装有万向轮。

所述的滚轮为橡胶轮。

所述的滚揉刀可拆卸安装在盖板内侧。