[实用新型]一种组合式蒸烤箱

说明书

本实用新型公开了一种组合式蒸烤箱，该蒸烤箱包括箱体及内腔，内腔的端口处安装有箱门，其特征在于：内腔的两侧分别设有左除味管与右除味管，左除味管与右除味管与内腔连通，箱体的背面设有排气管及新风机，排气管连接右除味管，新风机连接左除味管。在箱体中增加换气除味系统，通过置换蒸烤箱内的空气来达到彻底除味的目的，从而使得蒸烤箱可连续蒸烤不同食物，且不会影响食物的口感及气味。本实用新型还设置换向风箱达到自动改变左除味管与右除味管风向的目的，从而在内腔中分别形成两种风流方向，借助这两种风流吹送实现完全挤出并置换蒸烤箱内的空气，彻底除味。

技术领域

本实用新型属于家用厨房蒸烤箱，具体涉及了一种组合式蒸烤箱。

背景技术

目前，在世界范围之内，食品的加工方法无非只有以下几种：煎、炒、炸、蒸、煮、炖、烤，而在这几种基本的加工方法中，蒸和烤占据了相当大的比例，可以看出人们对这两种加工方法的青睐，有些食品的加工既需要蒸又需要烤，这其中有的需要先蒸后烤，有的需要先烤后蒸，单纯的使用蒸锅和烤箱来完成这两道工序，操作不连贯，导致效率低下，而且食品需要从一个设备中取出再转移到另一个设备中，在这样对食品的质量也会产生不良的影响，尤其是在市场化规模不断扩大的今天，任何产品对生产效率的要求很高，为提高生产效率，企业就考虑把蒸和烤的工艺放到一块，整合到一个食品设备中去。由此蒸烤箱就应运而生，并且在近几年得到了不断发展，蒸烤箱已成为现代厨房中常用的一种厨具，从刚产生发展到今天，蒸烤箱的性能也不断得到改善。

在实际使用中发现，在连续多次使用蒸烤箱蒸烤不同的食物时，前一次蒸烤食物的气味及少量油污会附着于后一次蒸烤食物，从而影响后一次蒸烤食物的口感及气味，而现有的蒸烤箱不存在除味功能，因此现有的蒸烤箱不适合连续蒸烤食物。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种组合式蒸烤箱，针对现有蒸烤箱不具有除味功能的缺陷，在箱体中增加换气除味系统，通过置换蒸烤箱内的空气来达到彻底除味的目的，从而使得蒸烤箱可连续蒸烤不同食物，且不会影响食物的口感及气味。

为了解决上述技术问题，采用如下技术方案：

一种组合式蒸烤箱，包括箱体及内腔，内腔的端口处安装有箱门，其特征在于：内腔的两侧分别设有左除味管与右除味管，左除味管与右除味管与内腔连通，箱体的背面设有排气管及新风机，排气管连接右除味管，新风机连接左除味管。

进一步，箱体背面安装有换向风箱，换向风箱的两侧分别设有左风口与右风口，左风口连接左除味管，右风口连接右除味管；换向风箱内设有第一腔室与第二腔室，第一腔室与左风口连通，第二腔室与右风口连通，第一腔室内平行的设有第一导气管与第二导气管，第二腔室内平行的设有第三导气管与第四导气管，第一导气管与第三导气管连接排气管，第二导气管与第四导气管连接新风机，第一导气管设有第一阀门，第二导气管设有第二阀门，第三导气管设有第三阀门，第四导气管设有第四阀门。本实用新型通过换向风箱达到自动改变左除味管与右除味管风向的目的，从而在内腔中分别形成两种风流方向，借助这两种风流吹送实现完全挤出并置换蒸烤箱内的空气，彻底除味，其风向改变的原理为：第一导气管与第三导气管连接排气管，均用于排气，第二导气管与第四导气管连接新风机，均用于进新风；在左向除味时，第二阀门与第三阀门打开，新风依次通过第二导气管、第一腔室及左风口，再由左除味管进入到内腔中，将内腔中的空气挤入到右除味管，依次通过右风口、第二腔室、第三导气管及排气管排出蒸烤箱，达到左向除味；在右向除味时，第一阀门与第四阀门打开，新风依次通过第四导气管、第二腔室及右风口，再由右除味管进入到内腔中，将内腔中的空气挤入到左除味管，依次通过左风口、第一腔室、第一导气管及排气管排出蒸烤箱，达到右向除味。本实用新型换向风箱的换向原理巧妙，结构简单，易于制造，实用性强。

进一步，左除味管与右除味管上均安装有电磁阀。该电磁阀用于封闭左除味管与右除味管，防止蒸烤过程中热空气从左除味管或右除味管流失，从而破坏蒸烤箱的保温效果，间接的影响蒸烤质量。