[实用新型]CIP清洗及酵母或酒花添加一体机

说明书

本实用新型CIP清洗及酵母或酒花添加一体机，属轻工机械领域，它由推车底架、CIP清洗碱水罐、CIP清洗清水罐、动力泵、酵母或酒花添加罐、电气控制柜、管路系统组成，CIP清洗罐通过动力泵、管路系统可对发酵罐体进行CIP清洗，酵母或酒花添加罐是双作用罐，通过动力泵、管路系统，在啤酒麦汁发酵前进行酵母添加，在啤酒发酵后期进行酒花的乳化添加，管路系统设有封闭的清洗管路、酵母或酒花添加管路，二氧化碳背压管路，设备集CIP清洗及酵母或酒花添加三功能于一体，全过程电气控制，无任何空气及污染源的接触，不仅很好地保证了酒质，而且酒花的乳化添加更快地溶解出酒花物质，降低啤酒后发酵的周期，提高啤酒的产量。

技术领域

本实用新型涉及CIP清洗及酵母或酒花添加一体机，主要是用于工坊啤酒CIP清洗、发酵前的酵母添加、发酵期的酒花添加，用于生产特种工坊啤酒.

背景技术

工坊啤酒因其具有产量小，种类多，口感独特等特点，迅速占领着各餐饮、酒吧场所，甚至工坊啤酒厂如雨后春笋般迅速增长，但工坊啤酒设备仅是由大缩小，还不能满足工坊啤酒的特性要求，CIP原位清洗设备小，管路长，浪费大量清洗液，酵母添加罐仅一次使用，大量时间闲置，造成资源的浪费，生产IPA工坊啤酒时，干投酒花添加会释放发酵罐内的二氧化碳，浪费大量二氧化碳的浪费，为了便于对工坊啤酒的设备进行CIP清洗、酵母添加或酒花添加提供一种便捷的适宜设备，因此，发明了CIP清洗及酵母或酒花添加一体机。

发明内容

本实用新型的目的就是针对现有技术的不足而提供一种CIP清洗及酵母或酒花添加一体机，其特征在于，其结构包括推车底架、CIP清洗碱水罐、CIP清洗清水罐、动力泵、酵母或酒花添加罐、电气控制柜、管路系统组成，CIP清洗碱水罐、CIP清洗清水罐通过管路系统与动力泵连接，酵母或酒花添加罐通过管路系统与动力泵连接，动力泵连接电气控制柜，CIP清洗碱水罐、CIP清洗清水罐、动力泵、酵母或酒花添加罐、电气控制柜、管路系统全部置于推车底架上，CIP清洗碱水罐带有加热装置，动力泵是乳化泵，酵母或酒花添加罐下部是斜锥结构，管路系统由物料管路、清洗管路、二氧化碳管路组成。

本方案是通过如下技术措施来实现的：工坊啤酒发酵罐使用前，将CIP清洗及酵母或酒花添加一体机推至发酵罐前，连接发酵罐的CIP清洗管路，打开电气控制柜电源，气动动力泵，利用CIP清洗碱水罐的加热的热水，对发酵罐进行碱水循环清洗，碱水清洗完毕后通过管路系统的清洗管路切换，再使用CIP清洗清水罐的清水清洗，完成发酵罐的清洁，麦汁入罐前，将酵母投放酵母或酒花添加罐进行活化，活化后的酵母泥通过管路系统的物料管路，利用二氧化碳压入发酵罐，完成麦汁酵母的添加，生产IPA特种啤酒，在发酵期进行酒花的添加，添加前利用管路系统的二氧化碳管路，对添加罐及物料管路进行二氧化碳预充，排除空气，添加罐内加入酒花，启动动力泵，利用动力泵的乳化功能将酒花乳化后添加入酒中，完成IPA特种啤酒的酒花添加过程，酵母或酒花添加罐下部斜锥结构，添加无残留。

本方案的有益效果是：解决了传统CIP原位清洗，管路长，浪费大的缺点，节约大量水、消毒剂资源，提高酵母添加罐的利用率，乳化添加酒花，不但不释放发酵罐中的二氧化碳，而且缩短酒花香味的浸出时间，从而缩短IPA特种啤酒的生产周期。本实用新型CIP清洗及酵母或酒花添加一体机还具有以下优点：

1. 一机多用，三位一体，可独立单功能使用，也可多功能复合使用，提高设备的利用率，降低使用厂家的设备投资。

2. 酵母或酒花添加罐，还可添加浓缩果汁、果肉颗粒等其他增加啤酒风味的物质，便于生产多类特种啤酒，丰富啤酒的种类，提高人们的感官享受。

附图说明

附图为本实用新型具体实施方式的结构简图，图1为整机结构示意图，图2为酵母或酒花添加罐结构示意图。

图中：1—推车底架，2—CIP清洗碱水罐，3—CIP清洗清水罐，4—动力泵，5—酵母或酒花添加罐，6—电气控制柜，7—管路系统。