[实用新型]一种萝卜条漂烫灭酶装置

说明书

本实用新型公开了一种萝卜条漂烫灭酶装置，包括第一槽体、盖子和盛料槽，第一槽体槽口朝上且其横截面为方形，且第一槽体前侧的槽壁的上端设有缺口，且缺口的左右两侧分别延伸至靠近第一槽体左右两侧的槽壁，且第一槽体左右两侧的槽壁的上端分别沿其长度方向设有条形的滑轨，且两条滑轨的前端均朝前延伸至穿出至第一槽体外，盛料槽置于第一槽体内，且其上端与两条滑轨滑动连接，在外力驱动下盛料槽可沿两条滑轨经缺口处滑进或滑出第一槽体，盛料槽的底壁上布满上下贯穿其的通孔，第一槽体内装有水，第一槽体上设有用以对其内的水进行加热的加热装置，盖子可拆卸的盖设在第一槽体的槽口处。其结构简单，加工效率高。

技术领域

本实用新型属于农产品加工设备领域，尤其涉及一种漂烫灭酶装置。

背景技术

在蔬菜加工过程中为了便于保持蔬菜的品质，通常需要对其进行漂烫灭酶，现有的漂烫设备占用空间大，且操作比较麻烦，从而导致加工效率低下，而且现有的漂烫灭酶装置的通常是将物料置于水中进行加热，而在水中加热漂烫对物料的风味口感影响较大。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型的目的在于提供一种结构简单，操作方便的萝卜条漂烫灭酶装置。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：一种萝卜条漂烫灭酶装置，包括第一槽体、盖子和盛料槽，所述第一槽体槽口朝上且其横截面为方形，且所述第一槽体前侧的槽壁的上端设有缺口，且所述缺口的左右两侧分别延伸至靠近所述第一槽体左右两侧的槽壁，且所述第一槽体左右两侧的槽壁的上端分别沿其长度方向设有条形的滑轨，且两条所述滑轨的前端均朝前延伸至穿出至所述第一槽体前部，所述盛料槽置于所述第一槽体内，且其上端与两条所述滑轨滑动连接，在外力驱动下所述盛料槽可沿两条所述滑轨经所述缺口处滑进或滑出所述第一槽体，所述盛料槽的底壁上布满上下贯穿其的通孔，所述第一槽体内装有水，所述第一槽体上设有用以对其内的水进行加热的加热装置，所述盖子可拆卸的盖设在所述第一槽体的槽口处。

上述技术方案的有益效果在于：利用第一槽体上的加热装置对第一槽体内的水进行加热，加热所产生的水蒸气对盛料槽内的物料，如萝卜条进行加热灭酶活，如此直接利用蒸汽对物料进行加热漂烫，避免物料在水中进行漂烫，尽量减少物料的营养成分的流失和最大限度的保持物料的口感，而且在漂烫完成后可将盛料槽滑出至第一槽体外进行卸料，使得其操作更加安全高效。

上述技术方案中所述缺口处设有可打开或关闭其的盖板。

上述技术方案的有益效果在于：设置盖板可减少蒸汽经缺口处流出。

上述技术方案中所述加热装置为电加热管，所述电加热管安装在所述第一槽体侧壁的下端，其加热部延伸至穿入所述第一槽体内。

上述技术方案的有益效果在于：其结构简单。

上述技术方案中所述盛料槽包括底板和竖直设置且上下端敞口的框体，所述底板水平设置并安装在所述框体的下端，所述底板上布满上下贯穿其的通孔，所述底板在外力作用下可将所述框体下端封堵或打开，且所述框体的上端与两条所述滑轨滑动连接。

上述技术方案的有益效果在于：其结构简单，所述盛料槽在卸料时可直接将其下端的底板打开使得物料直接经框体下端快速泄出，从而提高加工效率。

上述技术方案中还包括一个第二槽体，所述第二槽体放置于所述第一槽体的前方，且其开口朝上，所述盛料槽滑出至所述第一槽体外并位于所述第二槽体的上方，打开所述底板以将所述盛料槽内的物料排入至第二槽体内。

上述技术方案的有益效果在于：其结构简单，其中盛料槽滑出至第一槽体外后可迅速的将其内的物料泄出至第二槽体内，再向盛料槽内重新装料，而第二槽体内的物料在第二槽体进行降温，提高整个装置的利用效率，并减少热量的散失。

上述技术方案中两条所述滑轨前端竖向设有用以支撑其的支撑架。