[实用新型]一种烘焙用烤盘

说明书

本实用新型公开了一种烘焙用烤盘，所述陶瓷板固定安装在金属支板上，金属支板置于金属盘体内，在陶瓷板的上部设置有呈波纹状的凸台，在陶瓷板的凸台处分别开设有横向孔，在金属盘体的两侧部分别开设有呈排的第三通孔，位于最下排的第三通孔与横向孔相对齐，在金属盘体的底部设置有支座，在支座内开设有凹槽，所述支杆活动插置在凹槽内，在位于凹槽内的支杆上设置有第一限位板，所述第二弹簧位于凹槽内，第二弹簧的两端部分别抵靠在凹槽的内顶壁和第一限位板上，本实用新型优点是：对陶瓷板起到了很好的防护作用，有效克服了陶瓷板容易破碎的缺陷，避免了烫伤现象的发生，并且操作十分方便快捷，省时省力。

技术领域

本实用新型涉及烘焙设备的技术领域，更具体地说是涉及烘焙烤盘的技术领域。

背景技术

烘焙，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。烘焙在制作过程中，将待烘焙的食品装在烤盘上放进烤箱中进行烘烤，经高温烘烤后食用。目前市场上的烤盘常用的材质主要为碳钢和陶瓷，采用陶瓷对食物具有较好的烘焙效果，然而陶瓷质地脆，容易破碎，在使用过程中需要轻拿轻放，并且陶瓷的导热性能较差，烘焙速度较慢，使用碳钢虽然结构强度高，但碳钢烤盘一般需要在其表面涂覆涂层，因此长期使用后涂层容易脱落，出现氧化生锈的现象，严重影响烘焙质量。此外，烘焙时，烤箱内会产生持续的高温，当烘焙结束，烤盘上的温度过高无法用手直接拿烤盘，经常会在不注意时导致烫伤，需要戴上绝热手套拿出烤盘，而绝热手套非常厚，佩戴不方便，手持操作不灵活。

实用新型内容

本实用新型的目的就是为了解决上述之不足而提供一种可克服传统陶瓷材料和金属材料烤盘的不足，避免烫伤，使用十分方便，可提高烘焙效果的烘焙用烤盘。

本实用新型为了解决上述技术问题而采用的技术解决方案如下：

一种烘焙用烤盘，它包括有金属盘体、陶瓷板、金属支板、手柄、锁杆、第一弹簧、第二弹簧和支杆，所述陶瓷板固定安装在金属支板上，金属支板置于金属盘体内，在陶瓷板的上部设置有呈波纹状的凸台，在陶瓷板的凸台处分别开设有横向孔，在金属盘体的两侧部分别开设有呈排的第三通孔，位于最下排的第三通孔与横向孔相对齐，在金属盘体的底部设置有支座，在支座内开设有凹槽，所述支杆活动插置在凹槽内，在位于凹槽内的支杆上设置有第一限位板，所述第二弹簧位于凹槽内，第二弹簧的两端部分别抵靠在凹槽的内顶壁和第一限位板上，在支杆的下端部设置有支撑底板，在金属盘体的后部设置有连接座，在连接座上开设有限位槽和与限位槽相贯通的退让槽，在所述手柄的前端部设置有限位座，在限位座上开设有锁槽，手柄通过限位座卡置在限位槽内，所述锁杆活动穿置在退让槽内，在位于退让槽内的锁杆上设置有呈楔形的锁销，在位于连接座外的锁杆上设置有挡块，所述第一弹簧套置在锁杆上，第一弹簧的两端部分别抵靠在锁销和退让槽的内端面上，锁销卡置在锁槽内。

在相邻所述凸台之间的陶瓷板上分别开设有呈排的竖向孔，在金属支板和金属盘体的底部分别开设有与竖向孔相对应的第一通孔和第二通孔。

在所述金属支板的两端部分别设置有呈倒J形的提拉板。

本实用新型采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是：

1、本烤盘通过陶瓷板来承放需要烘焙的食物，由于陶瓷板化学性质稳定，从而不会对烘焙食物造成影响，并且不会像金属烤盘出现长期使用后涂层脱落或生锈的现象，并且陶瓷板不粘连，易清洗，同时，将陶瓷板固定安装在金属支板上，并将其置于金属盘体内，再通过第二弹簧进行缓冲，从而对陶瓷板起到了很好的防护作用，有效克服了陶瓷板容易破碎的缺陷。

2、当烘焙完成需要将本烤盘从烘焙烤箱内取出时，将限位座卡入限位槽内，并通过锁销进行锁定，再通过手柄将本烤盘从烘焙烤箱内取出即可，从而无需用手接触金属盘体，有效避免了烫伤现象的发生，并且操作十分方便快捷，省时省力。