[实用新型]一种果蔬保鲜等离子体处理设备

说明书

本实用新型涉及一种果蔬保鲜等离子体处理设备，该设备包括箱体、电极组件、电源、进风孔、出风孔及料架；所述箱体包括放电区和处理区，所述料架设置在所述处理区，所述电极组件设置在所述放电区；所述电极组件包括多个电极板和绝缘板，所述电极板包括正电极板和负电极板；所述正电极板和负电极板交叉排列，且位于相对面的正电极板和负电极板均连接有绝缘板，形成一个放电空间；本实用新型在不破坏食品品质的基础上有效进行灭菌，最大限度保持原生态新鲜，消除果蔬表面农药残留达到食品保鲜的目的。

技术领域

本实用新型涉及食品保鲜技术领域，具体地说是一种果蔬保鲜等离子体处理设备。

背景技术

众所周知，食品和农产品在生长、加工等环节容易受到微生物的污染，最终导致食品的腐败、变质等。现代果蔬的贮藏保鲜，多采用冷冻、气调、化学防腐药剂等方法。冷冻、气调保鲜方法投资大，配套动力设备和检测设备多，难以抑制霉菌生长和消除残留药剂的缺点，同时造成蔬果的失水而达不到保鲜的目的。化学防腐剂均以甲醛、亚硫酸盐、次氯酸钠等化学药剂喷洒、熏蒸为主，存在较严重的药物残留和环境污染问题。辐射保鲜法，投资较大，辐射技术不易严格掌控，不易推广，剂量一旦过量，即会造成一定程度的放射性污染，对人体造成危害，所以其应用受到限制。

随着人们生活水平的提高，人们对食品安全和食品的品质越来越关注，为了满足人们对食品安全和质量的要求，因此，亟待开发更多的食品加工技术来解决目前传统加工技术尚无法解决的问题。

等离子体保鲜灭菌技术是一种全新的食品及农产品的加工技术。通过等离子体中激发出的高能电子与气体分子碰撞，产生多种活性粒子，对蔬果保鲜和降解农药残毒具有明显效果。其突出表现为：能清除乙烯、乙醇等有害于蔬果贮藏保鲜的代谢物，诱导蔬果气孔缩小，降低蔬果呼吸强度，增加储存的时间；对于真菌、细菌类病害有较强的防除作用，对病毒也有一定的抑制和杀灭作用；降解农药残留毒性等。最重要的是，在等离子体保鲜和灭菌过程中，不引入任何的污染物，处理后的蔬果和食品是完全绿色环保产品。

因此，如何提供一种果蔬保鲜等离子体处理设备，以实现在不破坏食品品质的基础上有效进行灭菌，最大限度保持原生态新鲜，消除果蔬表面农药残留，达到食品保鲜的目的，是目前本领域技术人员亟待解决的技术问题。

实用新型内容

有鉴于此，本申请的目的在于提供一种连续水果保鲜等离子体处理设备，以实现在不破坏食品品质的基础上有效进行灭菌，最大限度保持原生态新鲜，消除果蔬表面农药残留达到食品保鲜的目的。

为了达到上述目的，本申请提供如下技术方案。

一种果蔬保鲜等离子体处理设备，包括箱体、电极组件、电源、进风孔、出风孔及料架；

所述箱体包括放电区和处理区，所述料架设置在所述处理区，所述电极组件设置在所述放电区；

所述进风孔设置在所述放电区的箱体上，所述出风孔设置在所述处理区的箱体上，且所述进风孔和出风孔分别位于所述箱体的相对端。

优选地，所述电极组件包括多个电极板和绝缘板，所述电极板包括正电极板和负电极板；所述正电极板和负电极板交叉排列，且位于相对面的正电极板和负电极板均连接有绝缘板，形成一个放电空间。

优选地，所述绝缘板前、后两端均设有凸起，相应地所述箱体的前、后内壁上均设有凹槽，所述凸起和凹槽相配合，用于固定所述电极组件。

优选地，所述绝缘板前、后两端均连接有滚轮，相应地所述箱体的前、后内壁上均设有轨道，所述凸起和轨道相配合，方便所述绝缘板的装卸，用于固定所述电极组件。

优选地，该设备还包括吹风机，所述吹风机设置在所述箱体的外侧，位于所述进风孔端，且所述吹风机正对所述进风孔。

优选地，所述料架包括平板和支架，所述平板可拆卸的固定在所述支架上。