[实用新型]肉类切条装置

说明书

本实用新型提出了一种肉类切条装置，包括传送带和沿传送方向依次设置的松肉部和切肉部，所述松肉部包括位于传送带下方的支撑垫板和至少两个位于传送带上方的松弛锤，所述松弛锤的顶部设有L型把手，所述L型把手的竖向杆的底端连接松弛锤，且竖向杆能活动地插入限位套中，所述限位套通过连接杆与支撑垫板连接并固定在传送带的上方，所述L型把手横向杆的下方设有用于推动横向杆的推动凸轮，传送带的驱动轮通过传动链条同时带动所有的推动凸轮转动。能够在切条前放松肉块，便于后续腌制入味，且食用的口感也会更加松软，且肉条长度相对一致，美观。

技术领域

本实用新型涉及肉类处理装置技术领域，具体涉及一种肉类切条装置。

背景技术

肉干作为一种零食产品，深受男女老少的喜爱。其中，肉干的形态包括肉脯、条状、颗粒状、块状等。肉干食品加工和生产的过程中，往往需要对块状肉类进行切条操作，由于块状肉的质地较软、纤维韧性又很强，很难一切成条。

传统的加工方式是采用人工切条，这样切条工作就往往占用了大量人力成本，导致产品成本较高，且形状大小不均，长短不一，后期包装时不美观。

目前，市场上虽有切肉条机，但在切条前都需要对肉进行冷冻，冻硬后才能通过切条机切制成肉条，且还普遍具有以下缺点：1、需要冷冻功能，致使机器庞大，结构复杂，价格昂贵；2、没有放松肉块的肉质纤维；3、肉类在进行冷冻或进一步的保鲜处理后，容易破坏鲜肉的组织，导致切出来的肉条不仅品相差，而且比未经处理的鲜肉口感差很多；4、切出的肉条长短不一，后期包装成盒不美观。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题，特别创新地提出了一种肉类切条装置，能够按摩肉块后进行切条，且长度相对一致。

为了实现本实用新型的上述目的，本实用新型提供了一种肉类切条装置，包括传送带和沿传送方向依次设置的松肉部和切肉部，所述松肉部包括位于传送带下方的支撑垫板和至少两个位于传送带上方的松弛锤，所述松弛锤的顶部设有L型把手，所述L型把手的竖向杆的底端连接松弛锤，且竖向杆能活动地插入限位套中，所述限位套通过连接杆与支撑垫板连接并固定在传送带的上方，所述L型把手横向杆的下方设有用于推动横向杆的推动凸轮，传送带的驱动轮通过传动链条同时带动所有的推动凸轮转动，推动凸轮每转动一圈推动L型把手带动松弛锤向上抬起一次，从而实现各松弛锤的交替捶打；

所述切肉部包括与传送带末端相连的溜槽，所述溜槽末端连向切肉操作台，所述切肉操作台上沿传送方向依次设有推动气缸、挡板和切肉电机，所述溜槽与推动气缸之间还设有分割滑门，所述分割滑门的底端带有分割刀刃，所述溜槽的末端相对设有分别用于固定分割滑门左侧和右侧的左滑槽和右滑槽，所述左滑槽和右滑槽的顶部通过固定连接杆固定连接，所述固定连接杆上连接有用于推动分割滑门的分割气缸，且所述分割气缸位于溜槽的上方；

所述推动气缸位于切肉操作台左侧，所述切肉操作台的右侧设有刀片框架，所述刀片框架的前端与溜槽末端相抵，后端与挡板相抵，所述刀片框架内从上至下依次等间距设置有若干个刀片，所述切肉电机输出轴连接切条刀，所述切条刀能转动地贴合安装在刀片框架右侧面，所述刀片框架的右侧设有接料槽。

传送带用于传送待切成条的肉块，松弛锤用于捶打肉块，放松肉块的肉质纤维和肌理。支撑垫板用于支撑肉块，让捶打肉块时有放置的垫板。传动链条用于通过驱动轮的转动带动推动凸轮转动，推动凸轮用于将L型把手向上顶起，从而带动松弛锤向上移动，待推动凸轮转动过后，松弛锤再在自身重力的作用下向下掉落，从而锤击肉块。限位套用于限定松弛锤在固定位置捶打肉块，以及下降的最低限位。溜槽用于将肉块送至切肉操作台上，分割滑门用于将掉落在切肉操作台上的部分肉块切下，便于推动气缸推动肉块。推动气缸用于将被分割滑门切割下的部分肉块推向刀片框架，刀片框架用于将肉块分割成若干个竖向重叠在一起的肉片，并在推动气缸的推动下从刀片框架推出，切肉电机用于带动切条刀转动，并在切条刀转动时把重叠在一起的肉片切成条状。