[实用新型]一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工设备

说明书

本实用新型提供了一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工设备，包括在线检测分析装置、复合式杀青系统、分选输送机构、水分检测模块和总控制器，通过获取物料的理化指标信息后得出理化判定结果，基于理化判定结果自动选择最适合的杀青方式对茶叶进行杀青，并获取在杀青之前、之后的时含水率，判断实时含水率的值是否超出或低于预设；基于判断结果调整杀青机的相应运作参数，使得杀青过程中的水含量得到精准控制，实现同一生产线上根据来料选择不同的杀青工艺可充分发掘原料特性选择不同的杀青方式，保障后续生产不同品质的茶，使得杀青过程中茶叶的含水率始终保持在理想区间内，获得最佳的工艺控制和杀青品质。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工工艺技术领域，具体为一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工设备。

背景技术

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时去除青臭味，促进良好香气的形成，是茶叶形状和品质形成的关键工序。

由于杀青机种类不同，其杀青效果不一样，因此制茶品质也不尽相同，杀青质量的好坏直接影响成品茶的质量。杀青作为茶叶初制中的一道最主要工序，如何提高其质量越来越受到更多的科研、生产单位重视。根据不同品质的茶产品和茶原料，选择不同杀青设备也成了必然需求，同时，保证杀青质量尤为关键。

茶叶的杀青包括蒸汽杀青和微波杀青，蒸汽杀青是使杀青叶直接与蒸汽接触，蒸汽对鲜叶穿透力强，因而叶温升高快，所获得的产品芽叶完整，色泽绿翠，汤色绿亮，香气独特，完全避免了传统绿茶制法所造成的烟焦味、闷味苦涩味。微波杀青，可以使茶叶的内部和外表面同时受热，杀青透彻、均匀。挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉捻；经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新，是环保高效的茶叶加工工艺。投叶量太多，杀青不透不均匀，容易出现叶色变黄和产生水闷味；投叶量也不宜太少，否则易产生焦边叶，所以，投茶量的波动直接影响杀青效果。热风杀青是热风发生炉产生的高温热风，通过热风管道送入热风杀青机的闷杀区，当鲜叶送入筒体内时，在闷杀区高温热风和翻滚动的鲜叶充分接触，把热量传递给鲜叶，由于叶片与热风的温差很大，故热量迅速穿透鲜叶，使叶温快速升高，钝化酶的活性，完成杀青工序。热风杀青通风排湿性好，杀青叶含水量低，并且能杀匀杀透，使杀青叶保持色泽翠绿较润，成茶香气高长，汤色亮绿，滋味浓爽，叶底嫩绿，保持了中国“炒青”的基本品质。

电杀青是将滚筒加热，鲜叶与滚筒接触并不断抛翻使鲜叶均匀受热达到杀青目的。

目前茶叶生产不管原料如何均通过统一的杀青设备进行杀青，选用不同的设备杀青可生产不同品质的茶叶，目前并没有根据不同来料选择相对应的杀青设备的方法。

实用新型内容

为解决上述现有技术存在的不足和缺陷，本实用新型旨在有效解决制茶过程中水分的精确控制，提供一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工设备。具体的，本实用新型是这样实现的：

一种自动选择杀青方式的茶叶柔性加工设备，包括在线检测分析装置、复合式杀青系统、分选输送机构和总控制器，其中：在线检测分析装置位于设备最前端的输送机构上方，输送机构连接至分选输送机构，分选输送机构具有多条输送路径连接至复合式杀青系统中的各个杀青装置，线检测分析装置、分选输送机构和各个杀青装置均连接至总控制器。在线检测分析装置，用于检测并获取茶叶物料的理化指标信息并判断出理化评定结果，发送至总控制器；分选输送机构，包括多级输送路径，各自连接至的杀青机，能根据总控制器发出的指令选择、切换相应的输送路径；复合式杀青系统，用于对物料杀青，与分选输送机构连接，包括至少两种不同方式的杀青机，并能调整并保持杀青机的杀青工艺条件参数；总控制器，用于接收理化评定结果并基于结果向分选输送机构和复合式杀青系统发送相应的启动指令，控制相应的杀青机启动以及开启相应的输送路径。