[实用新型]一种用于食品加工的杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种用于食品加工的杀菌装置，包括箱体和搅拌装置，其特征在于：箱体顶部设置有箱盖，通过合叶活动连接，箱盖顶部安装有通风口，箱体内部设有搅拌装置，箱体的侧面设置有出料口，出料口与箱体的内部连通，底部固定安装有带刹车的车轮，箱体的侧面设置有控制面板。本实用新型设计合理，操作简单，杀菌率高，杀菌过后不会对食品的口感造成影响。合理的设计箱体，能够保证微波能够穿透内层，照射到箱体内部的食品，还能防止杀菌过程中产生的热量传递到外层，发生不必要的烫伤。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体讲是一种用于食品加工的杀菌装置。

背景技术

在食品加工中，需要对食品进行灭菌处理，对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌在存活数量，避免活菌的摄入引起人体（通常是肠道）感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。

而传统的食品加工的杀菌方式采用的巴氏杀菌工艺，其工艺流程是：杀菌、冷却、清洗、干燥。该机器工艺复杂，噪音高，清洗困难，在灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”较大，无法充分利用设备达到灭菌的效果，杀菌效率低，而且这种杀菌工艺会对食品的口感造成影响，成本高，操作复杂。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种设计合理，操作方便，杀菌率高的用于食品加工的杀菌装置。

本实用新型是这样实现的，构造一种用于食品加工的杀菌装置，包括箱体和搅拌装置，其特征在于：所述箱体上开口并通过合页安装有箱盖，在箱盖顶部安装有通风口，同时在其侧面设置有出料口，该出料口与箱体的内部连通，在箱体底部固定安装有带刹车的车轮，所述箱体的侧面还设置有控制面板；

所述出料口内部设置有挡板，挡板通过电磁阀控制。

所述搅拌装置安装于箱体内部。

进一步的，所述箱体的围壁中间设置有中空的隔层，并且箱体内底上方设置有倾斜的隔板，通过隔板与箱体内底形成空腔。

进一步的，所述搅拌装置包括电机和搅拌器，所述电机固定安装于箱体的空腔中，所述搅拌器贯穿于隔板并与电机的转轴连接。

进一步的，所述箱体的隔层中固定安装有微波发生器，外中夹层真空。

进一步的，所述箱体的隔层内壁采用微波可穿透的陶瓷材料，而隔层的外壁采用不导热并且微波不能够穿透的隔板。

进一步的，所述通风口设置有防尘网和除湿装置，除湿装置安装在防尘网的下方。

进一步的，所述箱体的内部设置有过温断电保护装置，当监测到杀菌室装置内部温度异常时，过温断电保护装置会断开，使微波发生器停止工作。

进一步的，在控制面板的下方设置有与微波发生器连接的微波控制器，并且侧面设置有于控制面板匹配的急停开关。

进一步的，所述车轮为万向轮。

进一步的，所述箱盖内部边沿处设置有凸起，与之对应的箱体内部的边沿处开有与凸起形状相同的凹槽，两者配合，可保证整个杀菌装置的密封性。

本实用新型具有如下优点：本实用新型设计合理，操作简单，杀菌率高，杀菌过后不会对食品的口感造成影响。合理的设计箱体，能够保证微波能够穿透内层，照射到箱体内部的食品，还能防止杀菌过程中产生的热量传递到外层，发生不必要的烫伤。

合理的设计通风口，空气导入的同时，可防止外界空气中的灰尘进入箱体内，还能阻止杀菌过程中食品内部水分蒸发，雾化，在箱盖下端形成水珠。

合理的设计过温断电保护装置，避免杀菌过程中出现错误造成箱体内部温度过高所发生的安全事故。