[实用新型]一种褐变设备

说明书

本实用新型提供一种褐变设备，包括：温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；控温杀菌段，与所述温控部串联，流出所述升温段流出的流体流入所述控温杀菌段并在所述控温杀菌段内保温并杀菌；超高温褐变部与控温杀菌段彼此并联，超高温褐变部作为整个褐变设备的一部分，通过采用超高温的方式，可以大大提高乳品在超高温褐变部内部的褐变速率，进而可以显著地降低整个褐变过程占用的时间。

技术领域

本实用新型涉及褐变设备技术领域，具体涉及一种可以实现快速褐变的设备。

背景技术

褐色乳品凭借其出色的口感和颜色深受广大群众喜爱，现有技术中，往往通过乳品褐变的方式将乳品的颜色调整为褐色。

现有技术中的褐变工艺往往需要一定的加热温度和加热时间，通行的褐变工艺常采用板式换热器或夹层水进行升温、在罐体内保温的常压褐变方法，上述的操作方式整体褐变速度较慢，褐变及升温、降温等过程需要5-7小时。当需要在短时间内生产大批量产品时，容易导致生产效率较低、生产能力不足。

实用新型内容

因此，本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术中的褐变生产线的生产效率低的缺陷。

为此，本实用新型提供一种褐变设备，包括：温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；控温杀菌段，与所述温控部串联，流出所述升温段的流体流入所述控温杀菌段并在所述控温杀菌段内保温并杀菌；超高温褐变部，与控温杀菌段彼此并联，所述超高温褐变部与所述控温杀菌段上分别设置有控制阀，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体返回至所述温控部的所述降温段中进行降温操作。

所述升温段包括彼此串联的第一热回收段、加热段以及杀菌段，流体通过所述第一热回收段流入所述温控部，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体在所述第一热回收段进行换热。

本实用新型提供的褐变设备，所述加热段、所述杀菌段和所述第二热回收段连接有所述升温装置。

本实用新型提供的褐变设备，所述升温装置为热循环水设备。

本实用新型提供的褐变设备，降温段为连接在所述第一热回收段上的冷却段，通过所述第二热回收段返回的流体流入所述冷却段中进行冷却。

本实用新型提供的褐变设备，所述冷却段上连接有冰水循环设备。

本实用新型提供的褐变设备，所述超高温褐变部的加热温度为 120-150℃。

本实用新型提供的褐变设备，所述超高温褐变部包括升温段、保温段和降温段，所述控温杀菌段设置有保温段，所述超高温褐变部的保温段的长度是所述控温杀菌段的保温段的长度的1-3倍。

本实用新型技术方案，具有如下优点：

1.本实用新型提供的褐变设备，包括：温控部，内部设置有供流体流入的升温段以及供液体流入的降温段，所述升温段连接有升温装置，所述降温段连接有降温装置；控温杀菌段，与所述温控部串联，流出所述升温段的流体流入所述控温杀菌段并在所述控温杀菌段内保温并杀菌；超高温褐变部，与控温杀菌段彼此并联，所述超高温褐变部与所述控温杀菌段上分别设置有控制阀，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体返回至所述温控部的所述降温段中进行降温操作。

本实用新型中，超高温褐变部与控温杀菌段彼此并联，超高温褐变部作为整个褐变设备的一部分，通过采用超高温的方式，可以大大提高乳品在超高温褐变部内部的褐变速率，进而可以显著地降低整个褐变过程占用的时间。

2.本实用新型提供的褐变设备，升温段包括彼此串联的第一热回收段、加热段、杀菌段，流体通过所述第一热回收段流入所述温控部，通过所述超高温褐变部或所述控温杀菌段流出的流体在所述第一热回收段进行换热。