[实用新型]多功能石磨肠粉机

说明书

本实用新型公开了一种多功能石磨肠粉机，包括石磨装置和蒸笼装置，所述石磨装置是由上磨盘、下磨盘、机架、传动轴、驱动电机、外接电源组成，其蒸笼装置是由机体、蒸笼、蒸煮锅、加热炉灶组成，所述石磨装置和蒸笼装置为一体式或并列组合式，其上磨盘的上面设置有进料孔和装料筒，在装料筒的里面和机架的上面设置有异型搅拌杆及带有自来水管的水龙头，所述蒸笼为设置在机体中间所设的蒸煮锅上面，外围带有围板、框架、保温绝热层，内部装有多个高在5‑20厘米之间深浅不同规格蒸屉的格式金属蒸箱，其蒸煮锅的外围设有保温绝热层，上端连有自动上水装置。本实用新型具有操作方便、制作速度快、保温性能好、使用成本低、口感好、香味浓，功能多的特点。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，尤其是涉及一种多功能石磨肠粉机。

背景技术

众所周知，肠粉为我国广东地区的一种传统美食，至今有上百年历史，由于传统的肠粉制作，需先将泡好的原料放在石磨上面用人力推拉磨盘研磨成米浆，再舀取研磨好的米浆一、二勺摊在蒸笼内的屉布上，大火蒸制二、三分钟取出蒸笼，轻轻揭开屉布上蒸好的粉皮，卷上配菜和作料即可食用，整个制作过程较为漫长，也很费时费力，且产能十分低下，二、三人一天也只能制作一、二百份肠粉，无法大面积推广。近年来人们开始利用电动磨浆机机器打米浆，然后再放入特制的肠粉笼屉里一份一份蒸制，虽加工速度大大提高，一人一小时可制作四、五十份肠粉，但由于米浆是电动磨浆机高速研磨加工而成，且又要经过三、四个小时才能把米浆全部蒸制用完，这种研磨和蒸制分开进行制作肠粉的方式，不仅费人工，营养成分也流失严重，其肠粉的口感大打折扣，也失去了传统石磨肠粉的自然香甜味道，令人遗憾。

中国专利申请CN201520313671.3公开的石磨肠粉机，包括石磨装置和蒸笼装置及机体，其石磨装置和蒸笼装置设在机体之上，石磨装置包括上、下磨盘和带动上磨盘或下磨盘转动研磨的电机及自来水龙头，蒸笼装置包括蒸笼和蒸汽发生器。这种一体式的石磨肠粉机，能同时研磨米浆和蒸制肠粉，实现现作现卖，也能提升了肠粉的口感和味道，但仍然存在下列不足：①石磨装置的结构相对简单，辅助功能部件较少，特别是没有设置装料和拌料装置，在实际的研磨米浆的过程中，每隔三、二分钟就需要人工拢料至进料孔，否则石磨空转损伤磨盘，一人边研磨米浆边蒸制肠粉十分吃力，制作效率也不高，一人一小时最多能制作三、四十份肠料；②蒸笼装置的蒸笼内部空间较小，里面只能装置四个同一规格的浅底肠粉蒸屉，功能应用受限，只能制作石磨肠粉，石磨米粉和五谷豆浆、凉皮几种食物，不能同时蒸作更多类别的食物，且蒸笼的保温性能差，热能源利用率低，使用成本较高，加之其蒸汽发生器上没有设置自动上水装置，在蒸制过程冲人工加水，不仅耽误时间，也浪费大量热能源。

实用新型内容

本实用新型的目的是根据上述技术中存在的不足，提供一种操作方便、制作速度快、保温性能好、使用成本低、口感好、香味浓，不仅能具有现做现卖石磨肠粉、石磨米粉、五谷豆浆、凉皮及自动上料、自动加水功能，还可具有蒸制凉粉、碗团、面食、米饭、肉类、蔬菜及消毒餐具的多功能石磨肠粉机。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：多功能石磨肠粉机，包括石磨装置和蒸笼装置，所述石磨装置是由上磨盘、下磨盘、机架、传动轴、驱动电机、控制面板、外接电源组成，其蒸笼装置是由机体、蒸笼、蒸煮锅、加热炉灶组成，所述石磨装置和蒸笼装置为一体式或并列组合式，其上磨盘的上面设置有进料孔和装料筒，在装料筒的里面和机架的上面设置有异型搅拌杆及带有自来水管的水龙头，所述蒸笼为设置在机体中间所设的蒸煮锅上面，外围带有围板、框架、保温绝热层，内部装有多个高在5-20厘米之间深浅不同规格蒸屉的格式金属蒸箱，其蒸煮锅的外围设有保温绝热层，上端连有自动上水装置。

进一步的，所述多功能石磨肠粉机还包括设置在蒸笼装置边侧的一块折叠式操作案板以及位于石磨装置与蒸笼装置底部的移动脚轮，其机架与机体的外侧设置有围板。

进一步的，所述上磨盘的外围立面上与下磨盘的接浆槽里设置有刮浆板，其下磨盘的出浆口下面与机架上的围板外侧分别设有接浆桶和泡料桶。