[实用新型]一种白酒酿造窖池

说明书

本实用新型涉及一种白酒酿造窖池，包括用于放置酿酒材料的窖池和用于密封窖池的密封装置，密封装置位于窖池的内腔，密封装置包括用于密封窖池的塑料布，密封装置还包括与窖池可拆卸连接的可固定支撑板和与可固定支撑板卡接的密封盖板，塑料布卡接于密封盖板和可固定支撑板之间。本实用新型可使整个白酒窖池发酵的过程处于良好的密封状态，而且不需要人工採边，从窖池的密封方面保证了白酒的酿造质量。

技术领域

本实用新型涉及一种白酒酿造设备制造的技术领域，尤其是涉及一种白酒酿造窖池。

背景技术

白酒是以粮食或者谷物为主要原料，在糖化发酵剂的作用下，经过复杂的操作而制成的蒸馏酒，其气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一。在酿造白酒的过程中，入窖发酵这一过程尤为重要。入窖发酵主要采用窖池作为发酵容器，窖池能够赋予酿酒糟醅浓郁的窖香味，为白酒酒体提供多种香味成分。在白酒入窖发酵的过程中，保证其密封性是尤为重要的。

在工业生产中，清香型白酒一般是用地缸或者水泥地作为发酵容器，将发酵材料入池后直接用塑料布密封，四周用夹沙泥封严採实，且需要人工每天採边一至两次。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：该现有技术中用夹沙泥将塑料布封严採实以及人工每天需採边一至两次的目的是为清香型白酒的发酵提供密封的作用。该方案中用夹沙泥来密封塑料布并不能完美地达到密封塑料布的目的。夹沙石本就是沙和石的混合体，由于沙和石之间体积的差异，夹沙石中必定存在大量空间，可供气体流通，即使多次採边，也未必可保证夹沙石中的所有空间都密封好了，不会再流通气体了，故无法保证将塑料布封严；另外，该技术方案中还需要人工每天採边一至两次，不仅需要消耗大量人力和时间，而且也无法保证塑料布的密封性。故上述现有技术并不能很好的解决该技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种白酒酿造窖池，具有不需要人工採边就可以将窖池很好地密封性的优点。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种白酒酿造窖池，包括用于放置酿酒材料的窖池和用于密封窖池的密封装置，密封装置位于窖池的内腔，密封装置包括用于密封窖池的塑料布，密封装置还包括与窖池可拆卸连接的可固定支撑板和与可固定支撑板卡接的密封盖板，塑料布卡接于密封盖板和可固定支撑板之间。

通过采用上述技术方案，可固定支撑板无缝连接于窖池的内壁，窖池中放置酿酒材料，在酿酒材料的表面铺一层塑料布，将塑料布的四周放置于可固定支撑板上，密封盖板盖在可固定支撑板上，两者可实现无缝卡接，且将塑料布卡于两者之间，然后将密封盖板和可固定支撑板与窖池连接，将窖池密封起来。通过上述方式利用密封装置将窖池密封起来，并且具有良好的密封性。

本实用新型进一步设置为：可固定支撑板包括与密封盖板卡接的密封板和与密封板固定连接的固定板，固定板通过固定连接有可拆卸组件与窖池侧壁可拆卸连接。

通过采用上述技术方案，通过密封板将塑料布卡接于可固定支撑板与密封板之间，然后通过固定板与窖池通过可拆卸组件可拆卸连接，进而将可固定支撑板与窖池可拆卸连接，最终实现可固定支撑板和密封盖板与窖池的连接。

本实用新型进一步设置为：密封盖板的底部设置有凸块，密封板的顶部设置有供凸块插入的凹槽，凹槽和凸块插接。

通过采用上述技术方案，凸块和凹槽的设置将密封盖板与可固定支撑板可拆卸连接，且密封盖板、可固定支撑板与塑料布三者无缝卡接，密封窖池。

本实用新型进一步设置为：窖池的侧壁上预埋有预埋件，预埋件上设置有固定孔，固定孔包括插接孔和限位孔，限位孔内径大于插接孔内径，且插接孔和限位孔之间形成限位台阶；可拆卸组件包括限位件，限位件与限位台阶抵接，防止固定板向着远离限位孔的方向运动。