[实用新型]一种红茶揉捻装置

说明书

一种红茶揉捻装置，包括揉捻锅，所述的揉捻锅固定设置在支撑座上，揉捻锅内设有竖直转轴，竖直转轴上设有揉捻机构；揉捻机构包括旋转板以及设置在旋转板底面上的活动块，活动块底面上设有多个球形槽，球形槽内设有揉捻球；旋转板底面两端设有连接板，活动块设置在两块连接板之间，且活动块与连接板之间通过键槽配合连接，在活动块顶面与旋转板底面之间设有多个弹簧。采用上述结构，其能够有效避免红茶被揉烂的情况，保证红茶鲜叶的完整。

技术领域

本实用新型涉及红茶生产加工设备领域，特别是一种红茶揉捻装置。

背景技术

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

揉捻是红茶初制的重要工艺，其目的主要是对鲜叶保护膜进行破坏，但现有的揉捻装置中，由于揉捻机构与鲜叶直接接触力无法控制，很容易导致红茶鲜叶被揉捻过度造成鲜叶被揉烂，造成鲜叶的破碎，影响产品质量。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种红茶揉捻装置，其能够有效避免红茶被揉烂的情况，保证红茶鲜叶的完整。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种红茶揉捻装置，包括揉捻锅，所述的揉捻锅固定设置在支撑座上，揉捻锅内设有竖直转轴，竖直转轴上设有揉捻机构；

所述的揉捻机构包括旋转板以及设置在旋转板底面上的活动块，活动块底面上设有多个球形槽，球形槽内设有揉捻球；

所述的旋转板底面两端设有连接板，活动块设置在两块连接板之间，且活动块与连接板之间通过键槽配合连接，在活动块顶面与旋转板底面之间设有多个弹簧。

优选的方案中，所述的揉捻锅侧壁上设有第一支撑板，第一支撑板上设有电机，电机的转轴通过联轴器连接水平转轴，水平转轴横跨揉捻锅顶面设置，且水平转轴与竖直转轴位于同一竖直面上；

在所述的竖直转轴顶部设有从动锥齿轮，水平转轴上设有主动锥齿轮，主动锥齿轮与从动锥齿轮啮合连接。

优选的方案中，所述的揉捻锅侧壁上还设有与第一支撑板对称的第二支撑板，第二支撑板与第一支撑板上均设有水平转轴座，水平转轴两端穿过水平转轴座设置。

优选的方案中，所述的支撑座底面开口，支撑座的底面上设有定位环板，揉捻锅放置在定位环板上。

优选的方案中，所述的球形槽底面外围设有刮料圈，刮料圈为上下两端开口的环状结构，且刮料圈的水平截面直径由上至下逐渐减小。

优选的方案中，所述的球形槽为半球体，刮料圈的顶面直径与球形槽的最大截面直径相同，刮料圈的底面直径小于揉捻球的最大截面直径。

优选的方案中，所述的揉捻锅的揉捻锅底面中部设有用于安装轴承的轴承孔，揉捻锅底面外围设置波浪环槽。

本实用新型所提供的一种红茶揉捻装置，通过采用上述结构，依靠波浪形的揉捻锅底配合能够自适应升降的揉捻机构，实现压捻配合摩擦揉捻的方式代替现有的单纯摩擦揉捻的方式，能够避免鲜叶揉捻过度造成红茶鲜叶破碎的情况，保障了红茶鲜叶的完整性。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的揉捻机构仰视结构示意图。

图3为本实用新型的揉捻机构剖视结构示意图。