[实用新型]带冷风预冷装置的流态化速冻装置

说明书

本实用新型公开了一种带冷风预冷装置的流态化速冻装置，包括冷风预冷机构、流态化速冻机构；冷风预冷机构包括第一保温库体、第一风机、对食品进行预冷的第一蒸发器、第一除霜机构；第一保温库体上具有进料口，第一风机、第一蒸发器、第一除霜机构处于第一保温库体内，第一风机和第一除霜机构均与第一蒸发器匹配；流态化速冻机构包括第二保温库体、第二风机、对食品进行速冻的第二蒸发器、第二除霜机构；第二风机和第二除霜机构均与第二蒸发器匹配；第二保温库体上具有出料口。本实用新型可解决如何降低设备能耗同时降低冻品结块率，从而提高冻品品质的技术问题。

技术领域

本发明涉及一种食品速冻装置，特别是一种带冷风预冷装置的流态化速冻装置，用于加工蔬菜、果品及其它食品。

背景技术

目前的食品速冻装置一般是将食品在短时间内直接进行速冻处理，食品初始温度和速冻后的温度存在较大的差距，存在设备耗能较大，蒸发器结霜过快，冻品的结块率较高等缺点。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种带冷风预冷装置的流态化速冻装置，解决如何降低设备能耗同时降低冻品结块率，从而提高冻品品质的技术问题。

带冷风预冷装置的流态化速冻装置，包括冷风预冷机构、流态化速冻机构；冷风预冷机构包括第一保温库体、第一风机、对食品进行预冷的第一蒸发器、第一除霜机构；第一保温库体上具有进料口，第一风机、第一蒸发器、第一除霜机构处于第一保温库体内，第一风机和第一除霜机构均与第一蒸发器匹配；流态化速冻机构包括第二保温库体、第二风机、对食品进行速冻的第二蒸发器、第二除霜机构；第二保温库体上具有出料口，第二风机、第二蒸发器、第二除霜机构处于第二保温库体内，第二风机和第二除霜机构均与第二蒸发器匹配；冷风预冷机构、流态化速冻机构内部具有输送带，该输送带匹配有脉冲振动机构；冷风预冷机构与流态化速冻机构之间具有隔墙。

所述第一风机处于第一蒸发器的下部或者侧部，第二风机处于第二蒸发器的下部或者侧部。

所述脉冲振动机构处于输送带的正下方。

所述第一除霜机构位于第一蒸发器的上部；第二除霜机构位于第二蒸发器的上部。

所述脉冲振动机构共有1-25组。

所述输送带为带孔状的透水型传送带或金属丝编织网带或金属冲孔板带或塑料网带。

所述输送带的一端设有减速机驱动机构。

所述冷风预冷机构、流态化速冻机构内部各自具有一条输送带。

所述冷风预冷机构、流态化速冻机构内部的输送带可以连成一条。

本实用新型的有益效果是：由于设置有隔墙，这样预冷与速冻处于两个不同的温度区域，从而各自完成其不同的工作；由于设置有脉冲振动机构，可以使输送带产生一定幅度的跳动，以防止物料相互粘连在一起，该脉冲振动机构由位于一侧的减速机所驱动；物料从进料口进入冷风预冷装置中进行预冷，再通过中间隔墙进入到流态化速冻装置中进行速冻（快速冻结），然后通过出料斗送到包装间后完成整个速冻加工；除霜机构位于蒸发器上部。工作时除霜机构会喷流出水对蒸发器进行除霜，通过除霜，可保持蒸发器长时间在高效区运行；通过设置预冷区域，对进料温度比较高的物料或不宜进行水预冷的物料，先进行冷风预冷，先把物料温度冷却到5~20℃，再进入流态化速冻装置进行速冻，这样不仅可以节约能耗，还可以减少冻品的结块率，从而提高冻品的品质。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图中 1. 冷风预冷机构、11. 第一保温库体、12. 第一风机、13. 第一蒸发器、14.第一除霜机构、15. 进料口、2. 流态化速冻机构、21. 第二保温库体、22. 第二风机、23.第二蒸发器、24. 第二除霜机构、25.出料口、3. 隔墙、4. 输送带、5. 脉冲振动机构。