[实用新型]一种高效均匀发酵酱菜的回淋管

说明书

本实用新型公开一种高效均匀发酵酱菜的回淋管，包括放置于酱菜发酵池内的回淋管本体，该回淋管本体包括回淋管主管以及设置于回淋管主管下端外壁与之相连通的至少一根回淋管支管，在回淋管支管上开设有数个贯通其正反面的引流孔，酱菜发酵池中的盐水通过数个引流孔进入回淋管本体内，在回淋管主管的上端出口处设有防脱卡合件。采用上述设计结构的回淋管大幅度降低了生产资源的浪费，产品品质得到了控制保证，实现了提高企业生产效率、降低生产成本和工人劳动强度的同时也保证了发酵产品的质量，保证在酱菜腌制过程中盐水比例均匀，大大提高腌制品的口感和质量。

技术领域

本实用新型涉及一种回淋管，具体的是涉及一种高效均匀发酵酱菜的回淋管，该回淋管是盐水渍菜生产加工中自然发酵生产环节的必要生产设备，也是新鲜蔬菜腌制和发酵的辅助设备，属于蔬菜腌制加工技术领域。

背景技术

一般来说，盐水渍菜主要的腌渍手段就是使用食盐和其它辅料通过饮用水按照一定的浓度稀释成腌渍液对新鲜蔬菜进行腌制和发酵，而大部分被腌渍的蔬菜均会借助水的浮力上浮，且会随着酱菜池的深度和容积大小产生相当的浮力，且由于长时间的浸泡，随着重力或是盐水密度的因素往往会出现底部盐含量较高，顶部盐含量较低。

目前，各类酱菜腌制容器或者池子在实际的生产中因蔬菜无法100％浸入腌渍液中进行均匀的腌渍和发酵，每一池酱菜均会因腌渍和发酵出问题致使酱菜腌制失败，诸如盐水在酱菜容器或者是发酵池中含量不均匀而致使产品变质而报废大量的半成品，造成生产成本居高不下，仍然影响了生产效率的发挥，不利于企业产品的成本控制和质量提高，也不利于资源的充分利用，而且，上述池子在实际的生产中因蔬菜无法100％浸入腌渍液中进行腌渍和发酵，每一池酱菜均会因产品变质而报废大量的半成品，造成生产成本居高不下，不利于企业产品的成本控制和质量提高，也不利于资源的充分利用。

因此，需研制一种酱菜浸泡均匀、成本低、实用性高、能够最大限度的保证腌制品质量的这样一种高效均匀发酵酱菜的回淋管是解决上述技术问题的关键。

发明内容

针对上述背景技术中存在的诸多缺陷与不足，本实用新型对此进行了改进和创新，目的在于提供一种既能提高企业生产效率、降低生产成本和工人劳动强度，又能保证发酵产品质量，盐水比例均匀合理，同时也实现了大幅度降低了生产资源的浪费，产品品质得到了控制，使其更符合现代食品生产企业的硬件规范需要，满足国家日愈严苛的食品安全要求。

本实用新型的另一个发明目的是实现设计结构简单、构造新颖合理，实现在酱腌菜的发酵生产过程中工人易学易做、操作简单省力，安全可靠性较高的同时还能够最大限度的保证发酵后的食品口感以及质量较好。

为解决上述问题并达到上述的发明目的，本实用新型一种高效均匀发酵酱菜的回淋管是通过采用下列的设计结构以及采用下列的技术方案来实现的：

作为本实用新型一种高效均匀发酵酱菜的回淋管的改进，包括放置于酱菜发酵池(1)内的回淋管本体(2)，该回淋管本体(2)包括回淋管主管(21)以及设置于回淋管主管(21)下端外壁与之相连通的至少一根回淋管支管(22)，在回淋管支管(22)上开设有数个贯通其正反面的引流孔(221)，酱菜发酵池(1)中的盐水通过数个引流孔(221)进入回淋管本体(2)内，在回淋管主管(21)的上端出口处设有防脱卡合件(3)。

作为本实用新型上述的改进，所述酱菜发酵池(1)包括池壁和池底，池壁和池底围成无顶盖的酱菜发酵池(1)，在酱菜发酵池(1)的外部设置有循环泵(4)，在循环泵(4)上设有盐水抽出管(5)和盐水回流管(6)，盐水抽出管(5)伸入到回淋管本体(2)底部，所述盐水回流管(6)设置在酱菜发酵池(1)的池口上方。

作为本实用新型上述的进一步改进，所述回淋管主管(21)整体为底部封闭、顶部敞开、内部中空的管状体构件，该管状体构件放置于酱菜发酵池(1)的池角处。